Jó étel

Jane és Jeremy Strode

A citromos túró kedves összetevő, amelyet kéznél lehet a hűtőben. Tálaljuk pirítóson vagy muffinon, vagy finom süteményes esetekben a kávé kíséretében.

túrós

Hozzávalók

175ml citromlé

335g ricinuscukor

165g önhordó liszt

1 teáskanál sütőpor

1 teáskanál reszelt citromhéj

Módszer

Olvasson fel egy serpenyőben 120 gramm vajat. Adjunk hozzá citromlevet, 170 gramm cukrot és négy tojást. Főzzük közepes lángon, habverővel folyamatosan kevergetve, amíg a citromtúró megsűrűsödik, körülbelül 20 percig. Vigyázzon, nehogy túlmelegedjen, mert a tojások összekeverednek.

Kenjen meg hat 180 milliliter kapacitású ramekint vagy pudingtálat és bélelt aljat zsírpapír körökkel. Kanál egy halmozott evőkanál citromtúrót minden ramekinbe, és simítsa el.

Tejszín maradék vaj és cukor. Hozzáadjuk a megmaradt tojásokat, összekeverjük, majd összehajtjuk a lisztet, a sütőport és a citromhéjat. Kanál tetejére citromos túró. Minden egyes ramekint fedjen le fóliával és 30 percig gőzzel. Vegye ki a gőzből, és álljon néhány percig.

Futtasson egy kést minden puding külső oldalán, mielőtt kifordulna.