Kapha pacific diéta

Íme néhány speciális étrendi tipp a Kapha dosha étkezéshez.

Tulajdonságok

A kapha nehéz, hűvös, édes és nedves, ezért amit eszel, annak olyannak kell lennie, hogy ellensúlyozza ezeket a tulajdonságokat.

Válassza a Könnyű és szellős helyett a Sűrű és a Nehéz lehetőséget

A könnyedség tökéletes fólia Kapha nehézségéhez. Ez a fényminőség egy adott étel abszolút tömegén, valamint sűrűségén alapul. A gyümölcsök és zöldségek a könnyedség tulajdonságait testesítik meg, így az ilyenekkel teli, lehetőleg főtt étrend jó választás. Mérsékelten élvezheti a nyers gyümölcsöket és salátákat is, különösen tavasszal-nyáron. Váltson kávét zöld vagy fekete teával, mivel ezek könnyebbek. Alkotmányának kerülnie kell a nehéz ételeket, mint a kemény sajtok, pudingok, diófélék, sütemények, piték, búza, a legtöbb liszt, kenyér, tészta, vörös hús és a rántott ételek. Arra is ügyelnie kell, hogy kisebb adagokat fogyasszon, és kerülje a nagyon nehéz ételek fogyasztását. Egy jó módszer annak felmérésére, hogy mennyit kell enned, az az, ha a gyomrot megtöltöd egy harmad tele élelemmel, egyharmad folyadékkal, a harmadikat pedig üresen hagyod a jó emésztés érdekében. A kapháknak kerülniük kell a túl nehéz vagy nagyon feldolgozott ételeket, mivel ezek fokozhatják a nehézséget.

Válassza a Meleg helyett Hűvös/Hideg lehetőséget

Dózikus típusának előnyös a meleg minőség, amelyet meleg hőmérsékletű ételek vagy olyan fűtőeszközök (például fűszerek) fogyasztása esetén nyerhet. A főtt étel előnyösebb, mivel melegszik és általában könnyebben emészthető - különösen őszi-téli időszakban. A kapha-uralkodó embereknek forró italokat kell inniuk, és a nap folyamán folyamatosan meleg vizet kell kortyolniuk, lehetőség szerint nyers mézzel. A méz melegítő és méregtelenítő képességekkel rendelkezik. Hasonlóképpen azt is tenné, ha távol tartaná magát a hűsítő esszenciától, a hideg italoktól és a fagyasztott ételektől, sőt a hűtött maradéktól is. Ezek az élelmiszerek eredendően fokozzák hideg minőségüket, még melegen is.

Válassza a Száraz helyett a Nedves és olajos helyett

A száraz ételek, például gabonafélék, bab, fehérkrumpli, szárított gyümölcsök, rizspogácsák, sótalan keksz, pattogatott kukorica vagy akár alkalmi pohár, vagy száraz vörös/fehérbor ellensúlyozzák Kapha olajos jellegét. Hasonlóképpen minimalizálja az olaj használatát a főzés során. Az olajos ételek, például az avokádó, a kókuszdió, az olajbogyó, az író, a sajt, a tojás, a tehéntej, a búza, a dió és a magvak nem-nem erre a doshára. Egy másik dolog, amire a kaphi embereknek figyelniük kell, az a folyadékbevitelük. Mivel hajlamos visszatartani a vizet, csak azt kell inni, amit teste igényel, az éghajlatnak és az aktivitási szintnek megfelelően. Alkotmánya számára előnyös lesz, ha nedves ételeket, például dinnyét, nyári tököt, cukkinit és joghurtot ad át.

Válassza a Durva helyett a Sima lehetőséget

A gyümölcsöket és zöldségeket jó okkal durva takarmánynak nevezik; rostos textúrájuk durva minőséget ad nekik, ami jó Kaphas számára. Ezért kell enni sok friss terméket. De ezeknek az ételeknek a főzése sokkal könnyebben emészthetővé teszi őket. Figyelmeztetni kell, hogy nem mindig tanácsos a nyers utat választani, és hagyni, hogy az évszakok legyenek a vezetői. A brokkoli, a káposzta, a karfiol, a sötét leveles zöldség és a sok bab érdessége tökéletes módja annak, hogy ellensúlyozza Kapha sima, olajos természetét. Figyelnie kell a sima textúrájú ételekre, mint a banán, rizspuding, forró gabona, tej, sajt és hasonlók, mivel ezek fokozhatják a nyáktermelést.

Ízek

A Kapha egyensúlyát elősegítő három ájurvédikus íz csípős, keserű és összehúzó. A Kapha-békítő étrend kevesebb sós, édes és savanyú ízt fogyaszt.

Kedv

Ez az íz a chili, retek, fehérrépa, nyers hagyma és a legtöbb fűszer csípős, forró ízét jelzi.
Ennek az íznek a könnyű, forró, érdes és száraz tulajdonságai előnyösek az Ön doši típusának. Ha élvezi a fűszeres ételeket, menjen ki mindenből. Ha nem kedveli túl forró ételét, akkor az enyhébb fűszerek, mint a kardamom, szegfűszeg, fahéj, kömény, gyömbér, fokhagyma, paprika és a kurkuma is jól fognak működni.
Ez az íz felfrissíti a szájpadot és élesíti az érzékeket. Feltáplálja az emésztést és tisztítja a test csatornáit, serkenti az izzadást és vérhígítóként működik.

Ez az íze keserű zöldek (például kelkáposzta, pitypangzöld, gallérzöld stb.) Vagy olyan ételek formájában jelentkezik, mint a keserű dinnye, csicsóka, bojtorján gyökér, padlizsán és csokoládé.
Mivel hűvös, érdes, száradó és könnyű, a keserű íz előnyös lesz ennek a doshának. Mivel azonban hűl, hozzá kell fűtenie a fűszereket.
Ez az íz tisztítja a szájpadot és fokozza az ízérzetet. Tonizálja a bőrt és az izmokat, segíti az emésztést és növeli az étvágyat.

Ez az íz érezhető a szájban durva, száraz érzés mögött - képzelje el, hogy kortyol egy erős fekete kávét.
A fanyar ízt hüvelyesek (például bab és lencse), gyümölcsök (beleértve az áfonyát, gránátalmát, körtét és szárított gyümölcsöt), zöldségek (például brokkoli, karfiol, articsóka, spárga és fehérrépa), gabonafélék (például rozs) tartalmazzák, hajdina és quinoa), fűszerek és gyógynövények (beleértve a kurkuma és a majoránna), kávé és tea.
A Kaphas számára ez az íz előnyös lesz, mivel képes a szövetek tonizálására és a folyadékok jobb felszívására.

Elkerül

Ez az íz a rosszabbat hozhatja el Kaphasban a nehézség, a súlygyarapodás, a lassúság és az álmosság révén. Emellett felesleges nyálkát is létrehozhat, súlyosbíthatja a megfázást és a köhögést, és csillapíthatja az emésztőrendszeri tüzet.
Nem szabad olyan ételeket fogyasztania, amelyek természetesen édesek, mint a gyümölcsök, a legtöbb gabona, gyökérzöldség, tej, Ghee

Csökkentse a savanyú ételeket, például az erjesztett ételeket, az ecetet, a kemény sajtokat, a tejfölt, a zöld szőlőt, a citrusféléket és az alkoholt.
A savanyú ételek forró, könnyű és olajos esszenciája megzavarhatja alkatát. Rendkívüli szomjúságot érezhet, a szem megereszkedését okozhatja, fokozhatja a fáradtság érzését és súlyosbíthatja a duzzanatot vagy a vízvisszatartást.
Ha élvezni szeretné a savanykás ízt, akkor a salátákra egy kis hűsítő lime-facsaró jár.

Ez az íz elsősorban maga a só származéka.
A savanyú ízhez hasonlóan a sós ételek nedves és olajos tulajdonságai is súlyosbítják ezt a doshát.
A sós étel vízvisszatartást, magas vérnyomást, emésztőrendszeri gyulladást, asciteset, ősz hajat, ráncokat, túlzott szomjúságot okozhat, és akadályozhatja az érzékeket. Érzelmi szinten kiválthatja a kapzsiságot.

Ételválaszték a Kapha számára

Szemek: hajdina, quinoa, árpa, köles, zab, amarant, kis adag basmati rizs (mindez finoman főzve)

Zöldségek: Spárga, mindenféle zöld, zöldbab, articsóka, zeller, kelbimbó, brokkoli, karfiol, cékla, karalábé, daikon, retek, káposzta (főzve)

Gyümölcsök: Sárgabarack, aszalt szilva, őszibarack, körte, meggy, bogyós gyümölcsök, alma, citrom, lime, gránátalma, szárított füge, mazsola

Lencse: Mung bab, toor dal, vörös vagy barna lencse, apró adag garbanzos, lima bab, fekete bab (mind puhára főtt)

Tejtermék: Teljes tej vízzel hígítva, lassi, kis adag túró vagy paner

Olajok: Kis adag ghí és olívaolaj

Gyógynövények: koriander, curry levelek, petrezselyem, friss bazsalikom, friss menta, friss oregano, friss kakukkfű, zsálya, neem levelek

Diófélék és magvak: Napraforgómag, tökmag

Fűszerek: Kurkuma, kömény, kardamom, koriander, édeskömény, szárított gyömbér, kínai fahéj, fekete bors, kínai fahéj, menta, sáfrány, kapor, mészhéj, szerecsendió, kajenne, görögszéna, mustármag, oregánó, majoránna, kakukkfű, rozmaring, paprika, buzogány, szegfűszeg

Egyéb: Nyers méz mértékkel, sózatlan, vajas pattogatott kukorica, keksz mérsékelten, tofu kis mennyiségben (fűszerekkel főzve)