Kapha Vata diéta: Minden, amit tudnod kell

Az egyik ügyfelem, akinek Kapha Vata prakriti vagy dosha típusa van, ahogy népszerûen nevezik, nagyon intelligens megfigyelést osztott meg velem tartott elsõ konzultációja során. Azt mondta, hogy rendszeresen sült magokból készít száraz harapnivalókat, mivel olvasta, hogy minden száraz étel megbecsüli Kaphát.

De egy nap rájött, hogy súlyosbíthatja másodlagos dosha Vata-ját, amikor Vata-t súlyosbítják a száraz ételek. Annyira szórakoztatott éles megfigyelése, hogy beszélgetésünk középpontjává vált, hogy miként lehet kezelni két összetett doshát, amelyek sok ellentétes tulajdonsággal rendelkeznek.

A Kapha és a Vata sok ellentétes tulajdonsággal rendelkezik.

vata

Nem ismeri a Prakriti-t (ayurvédikus testtípus)? Töltse ki ezt az ingyenes kvízt, és megtudja!

Melyik Dosha-t helyezi fontossági sorrendbe?

Kihívássá válik egy olyan étrend megtervezése, amely felhasználható két olyan dosha kielégítésére, amelyek ennyire ellentétes tulajdonságokkal rendelkeznek. Olyan ez, mint egy anya, aki két különböző testvért választó testvért próbál befogadni! Szóval, mit csinál? Csak megpróbálna egyszerre figyelni az egyik, máskor pedig a másik választására.

Alternatív megoldásként a helyzetnek megfelelően prioritásokat állít fel. Mondja, ha alultáplált, beteg vagy hazajött az iskolából, vagy agresszívebb, akkor ezt a gyermeket részesíti előnyben.

Pontosan ezt kell tennie; meg kell néznie, hogy e két dosha közül bármelyikre szüksége van-e azonnali odafigyelésre, vagyis súlyosbodhat-e vagy kimerülhet-e. Mindkét esetben egyelőre nem szabad figyelmen kívül hagyni a másikat, és az utóbbi napokra vagy a következő étkezésre az utóbbi szerint kell megterveznie az étrendjét.

Az étkezés megtervezésénél nem csak a szóban forgó dosha állapota, az évszak (évszak) és a napszak (függetlenül attól, hogy ez Kapha vagy Vata ideje) számít.

Mindezt figyelembe kell venni, ha egy adott dosha azonnali figyelmet igényel. De más esetekben előfordulhat, hogy két külön étel van egy étkezés során, amely mindkét doshát kielégíti. Vagy megformázhatja egy étel receptjét úgy, hogy az mindkét doshának megfeleljen. Például a fahéjas sült alma mindkét dosa számára jó lehet.

Nem ismeri a Prakriti-t (ayurvédikus testtípus)? Töltse ki ezt az ingyenes kvízt, és megtudja!

Hogyan nyugtassuk meg Kaphát és Vátát egyaránt

Tudjuk, hogy összesen hat íz van. Ezekből az édes, savanyú és sósakból Vata nyugtat, de súlyosbítja Kaphát. Másrészt a másik három, csípős, keserű és összehúzó hatás súlyosbítja Vata-t, de megbékíti Kaphát. Éppen ezért a Kapha Vata prakriti birtoklása nagy kihívást jelent a kiválasztandó étel kiválasztásában. Általában a melegítő ételek, ízétől függetlenül, mind a dosha szempontjából pacifikálnak, mivel a hidegség az egyik tulajdonság, amely közös mindkettőben.

Hogyan lehet kiegyensúlyozott étkezéseket létrehozni Kapha és Vata számára

Nem szükséges mindig a dózsa alkotóelemeinek pacifikálására. Ha az alkotó dosha nem súlyosbodik, akkor ehet olyan ételeket, amelyek olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint egy adott dosha, más olyan antagonizáló ételekkel együtt (amelyek antagonizáló ízűek), amelyek nem teszik lehetővé számukra a szóban forgó dosha súlyosbítását.

A Kapha Vata vagy a Vata Kapha prakriti esetében normális körülmények között megengedhetjük magunknak, hogy félelem nélkül használjunk mind a hat ízű ételeket. Ez más dósatípusokban nem fordul elő, a tridoshic prakriti kivételével.

Az egyetlen óvatosság az, ha egy kicsit elfogult a domináns dosha felé, mivel nagyobb eséllyel súlyosbodhat, mint a másiknál, ahogy hipotetikus anyánk is jobban hallgathat az agresszívabb gyermekre.

Mivel a hideg az egyik olyan tulajdonság, amely közös ezeknek az összetevő dosháknak, a hideg vagy hűsítő ételek csillapító hatást gyakorolnak a Pittára, a dosha „forró” tulajdonsággal, amely ellenőrzi az emésztési és az anyagcsere „tüzet”. Tehát a Kapha Vata prakriti garantálja, hogy mindig vigyázzon a nehezen emészthető ételekre, amelyek „elfojthatják” az amúgy is gyenge „emésztő tüzet”.

Mindent elmondva, hogy vannak bizonyos szabályaink, amelyeket betartva láthatjuk, hogy mindkét dosha általában egyensúlyban marad. Ezt követi azoknak az élelmiszereknek a felsorolása, amelyeket normál körülmények között gyakran lehet venni, ritkábban lehet fogyasztani és takarékosan fogyasztani.

Nem ismeri a Prakriti-t (ayurvédikus testtípus)? Töltse ki ezt az ingyenes kvízt, és megtudja!

A Kapha Vata diéta általános szabályai

Csak frissen főtt és meleg ételeket fogyasszon.

Egyél kis mennyiségben, rendszeres időközönként, ahelyett, hogy egyszerre nagy ételeket eszel.

Ülj nyugodt helyen, és lassan egyél, vigyázva rágja meg megfelelően az ételt.Ha másképp cselekszel, könnyed áldozata lehet az emésztési zavaroknak, a nehézségnek és a gázképződésnek.

Italok

A folyadékokat egy órával étkezés előtt vagy egy órával azután kell bevenni, hogy ne hígítsák fel az emésztőrendszer nedvét. Néhány kortyot azonban lehet venni. Fogyasszon forralt és lehűtött vizet, mivel „könnyebbé” válik, és könnyen emészthető. Van vize kis mennyiségben, naponta többször.

Főtt ételek

Válasszon enyhén főtt ételt a nyers étel helyett, és használja az étrendben olyan fűszereket, mint a fokhagyma, a gyömbér, az édeskömény, a kömény, a kurkuma, a görögszéna magja, valamint a kömény, az asafoetida és a paprika. Ne egyél teljesen unalmas ételt.

Azok a zsírok, mint a szezám, az olíva, a kókuszolaj és a mustár, felhasználhatók a főzés során. A tehéntejből készült ghí kis mennyiségben is ajánlott. Ételének mindig tartalmaznia kell néhány zsírt, hogy a Vata egyensúlyban legyen. A zsírok bevitelét korlátozni kell, legfeljebb napi hat teáskanálra, mivel a túlzott zsírok súlyosbítják a Kaphát. A kapha súlyosbodása esetén mustárolajat lehet használni.

Tejtermék

A tejtermékeket mértékkel kell fogyasztani. Az alacsony zsírtartalmú, könnyen emészthető fajta használata biztosítja az elsődleges dosha Kapha ellenőrzését és a Vata kiegyensúlyozottságát.

A hat íz

A savanyú, sós és csípős ízű meleg ízeket bele kell foglalni a Kapha Vata személy étrendjébe. Az édes, összehúzó (nyers saláták) és a keserű (a keserű tökhöz hasonló) ízeket kíméletesen kell használni. Azonban bizonyos keserű és forró fűszerek, mint a kurkuma és a görögszéna, amint azt korábban említettük, egyensúlyban lehetnek mindkét dosha esetében.

Ditta Pitta

Egy dolgot érdemes itt megemlíteni, hogy az alkotó dosha tervezése közben megfeledkezünk a harmadlagos dosháról, amely a Kapha Vata típusú Pitta. A harmadlagos dosha súlyosbodhat, ha valaki Pitta súlyosbító okainak van kitéve. Tehát a Pitta súlyosbodott állapotaiban, amelyeket olyan tünetek jeleznek, mint a gyulladás vagy láz vagy égő érzés, aftos vagy szájfekély, tartsa vissza a csípős és savanykás ízt. Használható só (mértékkel), keserű, összehúzó és édes íz.

Az édes íz nem csak cukros dolgokat jelent. A legtöbb gabonafélének és a legtöbb zöldségnek édes íze van. Tehát kerülje a cukros ételeket, az édes ízt pedig a gabonafélékhez és zöldségekhez, valamint néhány nem túl édes gyümölcshöz. Hasonlóképpen, miközben beépíti a fanyar ízt a leveles zöldekbe, főzze meg őket, hogy ne súlyosbítsák Vata-t, és ugyanakkor egyensúlyt teremtsenek Pittának (és Kaphának).

Élelmiszer mennyisége

Tartsa a reggelit és a vacsorát könnyűnek, az ebédet pedig a nap legnehezebb étkezésének. Csak akkor egyél, ha éhes vagy még jobb, ha az előző ételt megemésztették. Ezt az étvágy markáns visszatérésével, tiszta böfögéssel és a gyomor könnyedségének érzésével fogja tudni.

Gyümölcs

Minden gyümölcs, kivéve a túl édes gyümölcsöket, jót tesz Önnek. Két adag gyümölcsöt kell megenni az étkezések között. Kockára vágott papaya sóval és a tetejére szórt köményporral jó előétel.

Zöldségek

Szinte minden zöldség jó neked. A gumókat és a gyökereket kissé meg kell fékezni, mivel növelhetik a vércukorszintet és a testben a Kaphát is. Hasonlóképpen, a túl rostos zöldségek súlyosbíthatják a Vata-t bizonyos embereknél, és puffadást okozhatnak. Tehát az egyéni emésztési kapacitás szerint kell fogyasztani. Előnyben részesítsük azonban a főtt zöldségeket a nyers salátákkal és a zöldséglével szemben.

Hús + tojás

A húsok nehezen emészthetők. Fogyassza őket kis mennyiségben és ritkábban. Válasszon fehér húsokat a vörös húsok és az orgonák helyett. A tenger gyümölcsei súlyosbítják a Kaphát, és minimalizálni kell őket. De azok, akiknek gyermekkoruk óta vannak tenger gyümölcsei, megengedhetik maguknak, hogy a Kapha súlyosbodása nélkül fogyasszák azokat. Ezt a koncepciót Satmaya-nak vagy kondicionálásnak nevezik az Ayurveda-ban.

Író + Joghurt

Igyon friss írót ebéd előtt. Adjunk hozzá sült köményport, sót és menta leveleket. A joghurtot hasonlóan lehet bevenni hetente kétszer. A gyümölcsjoghurtokat a legjobb elkerülni.

Gyömbéres savanyúság

Rágjon rá 2-3 julienne gyömbéres savanyúságot ebéd és vacsora előtt, hogy felgyújtsa az emésztőrendszert. A gyömbéres savanyúság elkészítéséhez gyömbért vágott juliennes-be. Adjon hozzá kősót, köménymagot és citromlevet. Egy napig tartsa közvetlen napfényben, üvegedényben. Ha napfény nem érhető el, hagyja, hogy egy napig maradjon használat előtt. Egy nap után használatra kész. Étkezés előtt rendszeresen rázza fel, hogy ellenőrizze a gomba növekedését. Egy hétig tárolható hűtőszekrényben, utána friss adagot kell készítenie.

Gabona + szénhidrát

A búza, a rizs, az árpa, a zab, a quinoa és az amarant felhasználható gabonafélékként, és kész gabonafélék vagy kenyerek főzésére fogyasztható. Az árpa segít az egyik fogyásban. A gyöngyözött árpa kényelmes választási lehetőség. Forralnod kell, és salátában kell használni zöldségekkel, lencsékkel vagy húsokkal együtt.

Magas rosttartalmú szénhidrátforrások, például az édesburgonya is felhasználhatók a szemek helyett. A szénhidrátok ugyan úgy vélik, hogy növelik a Kapha-t, és azok, akik figyelik a testsúlyukat, elkerülik őket, de bizonyos mennyiségű szénhidrátra van szükség az étkezés során, hogy megnyugtassák Vata-t, ezáltal az elmét és megállítsák a cukor utáni vágyakat.

Koffein

Korlátozza a kávé és a koffeintartalmú tea bevitelét egy vagy két csészére, mivel ezek feleslege súlyosbíthatja a Vata-t. Kerülje el lefekvés előtt, mivel valószínűleg zavarják az alvást Vata súlyosbításával.

Alkohol

A sör kivételével borokat és más alkoholtartalmú italokat kis mennyiségben lehet fogyasztani. Ezek többsége hajlamos a Pitta súlyosbítására, amelyet szem előtt kell tartani. Az alkoholfelesleg súlyosbítja a Vata doshát, ezért kerülni kell.

Nem ismeri a Prakriti-t (ayurvédikus testtípus)? Töltse ki ezt az ingyenes kvízt, és megtudja!

Minta menü Kapha Vata diétához

A javasolt minta menü így nézhet ki.

Először is

Kezdje a napot egy pohár meleg vízzel, egy evőkanál mézzel és egy csipet citromlével. Ha problémája van ezek egyikével, akkor lehet, hogy csak egy pohár meleg vizet fogyaszt. Ezt követheti 10 mazsola és 10 mandula, amelyeket egy éjszakán át áztattak vízben. Ez segít elindítani a napot.

A barátod Tulsi Tea

Ezt koriander és szent bazsalikom vagy szárított Tulsi levél tea követheti. Inkább napi 2-3 alkalommal lehet bevenni, mivel ellenőrzi Kapha és Vata súlyosbodását, és a Pitta esetleges súlyosbodását is ellenőrzi.

Ehhez 1 teáskanál durvára őrölt koriandermagot és 1/2 ek szárított Tulsi leveleket kell felforralnia másfél csésze vízben. Csökkentse a felére. Szűrjük le és igyuk forrón. Szükség esetén adjon hozzá 1/4 ek szerves cukrot.

Reggeli

A reggeli lehet gabona, tejjel vagy tojással. Tartsa könnyű és takarítson meg húst ebédre, amikor az emésztőszervi tűz a csúcson van.

Ebéd

Az ebéd lehet szemes, fehérje fehér hús, lencse vagy bab és főtt zöldség formájában. A lencsét és a babot a fent említett fűszerekkel kell fűszerezni.

Vacsora

A vacsora ugyanaz lehet, mint az ebéd, de könnyebb, és tartalmazhat leveseket is.

Cheat Sheet: A Kapha Vata diéta

Még a Kapha Vata diétára vonatkozó általános irányelvek áttekintése után is nem biztos, hogy mit kell enni és mit nem. Tehát itt van egy gyors lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket a prakriti szerint fogyaszthat.

Nem ismeri a Prakriti-t (ayurvédikus testtípus)? Töltse ki ezt az ingyenes kvízt, és megtudja!