Káposzta és mellrák

A háromszoros bevitel 66% -kal csökkentette a kockázatot, egy tanulmány található

Nem gondolhatnánk jobb módszert arra, hogy megtiszteljük az októberi emlőrák-tudatosság hónapját, mint emlékeztetni a nőket a gyümölcsök és zöldségek - különösen a káposzta - megelőző előnyeire. Az Új-Mexikói Egyetem megállapításai szerint kiderül, hogy a lengyel nők évente körülbelül 30 font káposztát fogyasztanak, szemben az amerikai nők 10 fontjával - ez a különbség a kutatók szerint hozzájárul a mellrák kockázatának 66% -kal alacsonyabb kockázatához Lengyelországban. Valójában az Egyesült Államokba bevándorolt lengyel nők valójában csak egy generációban megháromszorozták ennek a betegségnek a kialakulásának kockázatát!

Az összes keresztesvirágú zöldség közül a káposzta a legmagasabb két rákellenes glükozinoláttal rendelkezik, amelyek elősegítik az enzimvédelmet és gátolhatják a tumor növekedését. Válasszon könnyebb főzési módszereket: Korábbi kutatások szerint a hosszú forralás 77% -kal csökkentette a glükozinolát-tartalmat. Nem csoda, hogy a káposzta védőhatásai akkor jelentkeztek a legnyilvánvalóbbak, amikor vagy fehérítették, vagy nyersen fogyasztották (mint a savanyú káposztában), legalább hetente háromszor - a túlfőzött vagy a párolt káposztához kevés vagy semmilyen hasznot nem találtak. próbálja ki a „Káposzta dióval és szezámmaggal” című receptünket.

Egy csésze zöldkáposzta biztosítja a napi K-vitamin 102% -át és a napi C-vitamin 45% -át, mindezt 20 kalóriára. Noha a feje a többi felett van, a káposzta nincs egyedül ígéretes megelőzési képességében.

A mellrák ellen küzdő ételek bőségszarva a karfiol, az alma, a brokkoli, az áfonya, a paradicsom és a bab).