káposztaleves a tudás nélkül?

Van-e valamilyen módja annak, hogy káposztalevessel bíbelődjön az elkerülhetetlennek tűnő gáz megfékezésében? Tudom, hogy a bab esetében, ha dobja az első adag forrásban lévő vizet, az segít, de nem vagyok biztos benne, hogy ugyanez vonatkozik-e a káposztára is.

Egy (nagyon finom) méregtelenítést csinálok az összes frissen szedett káposztámmal, de nem akarom, hogy a férjem hagyjon rajta! lol

Új a Chowhound számára?

Iratkozzon fel, hogy felfedezze következő kedvenc éttermét, receptjét vagy szakácskönyvét a hozzáértő ételrajongók legnagyobb közösségében.

Már van fiókja? Belépés.

8 megjegyzés

Tapasztalt kínai szakács elmondta nekem, hogy ha a bableveseket (mung bab, azuki stb.) Egy darab gyömbérrel főzi, az segít csökkenteni a gázt. Lehet, hogy a káposztával is működik.

Húsz pirított édesköménymag főtt a káposztával és a vízzel. Van Gas-X és Beano is, ne felejtsd el, azok számára, akik nem tolerálják nagyon jól a kéntartalmú ételeket.

Érdekes információ, ha lefelé görget: http://www.whfoods.com/genpage.php?tn.

Hallottam, hogy pár sárgarépa hozzáadása csökkenti a benzint. Azt is hallottam, hogy a gyömbér gyökérszeleteket felvágta és hozzáadta az edényhez (kiszolgálás előtt vegye ki). Én sem próbáltam. Szeretem az édesköménymag ötletet. Vajon hogyan működik, ha működik? Táplálja-e az enzimet, hogy a káposzta emészthető legyen és ne okozzon gázt?

Nem tudom szétválasztani, hogyan és miért, mert egyszerűen véletlenül bukkantam rá erre a megoldásra. Nem tudtam megérteni, miért kevésbé gázos a káposzta, amikor elkészítettem olasz stílusú házi kolbásszal. Az egyetlen emésztést elősegítő szer a kolbászban, amelyet felismertem, az édesköménymag. Most, amikor káposztás sans kolbászt készítek, kb. Nyolcvan teáskanál édesköménymagot teszek a káposztakeverékbe. Egyesek számára ez kissé túl sok lehet - ennek megfelelően állítsa be. Meglepő módon működik.

Az édeskömény és az ánizs egyaránt jól működik. Tehet egy teát és italt külön-külön, ahelyett, hogy a gázos anyaggal főzne. Azt hiszem, idővel a tested megszokja a magas rosttartalmú ételek fogyasztását, de ehhez idő kell.

A savoyi káposztát mindig szelídebbnek találtam, mint a szokásos zöldkáposztát. Próbáljon ki egy fejet, és ha ez jobban működik az Ön számára, talán jövőre ültessen ebből a fajtából.
Kizárólag töltött káposztához használom, és egy barátom ékben grillezi George Forman-jén.

A szárított babhoz hozzáadok egy 3 x 5 darab kombu-tengeri moszatot, amikor helyreállítom őket (az első szakács). De most, ha belegondolok, a bab összetett cukorral rendelkezik, amely nem könnyen emészthető, és az itteni emberek kénről beszélnek, ezért nem vagyok biztos abban, hogy a kombu megfelelő lenne a káposztához.

Néhány plakáton megemlítették a fűszereket; ha ez a fajta kiegészítés vonzza Önt, próbáljon ki egy Google keresést az emésztőfűszerekről az indiai főzésben. Rengeteg információ van odakint. Néhányan egyenesen tudományos hajlamúak, mások inkább "spirituális" természetűek. Valaki, aki nálam jártasabb a témában, mérlegelheti.

Bizonyítékként megjegyzem, hogy rengeteg ként termelő zöldséget elfogyaszthatok, amikor indiai nyelvezetben főzök, a kellemetlen következmények nélkül. Érdemes lehet megnézni az ajánlott fűszereket.

Amit tenni szeretne, az a káposzta főző gyógynövényekkel történő főzése. Néhány példa: kömény, édeskömény, gyömbér, zsálya, bazsalikom, köménymag, koriander, rozmaring és kapor. Ésszerű a káposztát az olasz kolbásszal főzni, mivel a kolbász sok ilyen gyógynövényt tartalmaz.