Karfiolsajt

MIÉRT KÉSZÍTENI A KAULIFULL SAJTOT?

Bemutatkozik karfiol kicsinyeinknek vagy
Szolgáló karfiol a más módon (azoknak a gyermekeknek, akik a múltban elutasították a zöldséget.)

KAULIFLOWER SAJTFŐZÉSI TIPPEK

KARFIOL

A karfiolt addig kell forralni, amíg megpuhul, de még mindig elég szilárd (kb. 4-5 perc). Próbáljon késsel, a karfiolnak ragaszkodnia kell a késhez, ha lecsúszik, akkor túlfőzte. Használata továbbra is rendben lesz, de az étel vizesebb lehet, ami a mártás hasadásához vezethet.
Ügyeljen arra, hogy a karfiolt nagyon jól ürítse le, hogy a kész étel ne legyen vizes. Gyakran lecsepegtetem, majd tiszta edénykendővel megszárítom. Ez különösen akkor fontos, ha előre elkészíti vagy lefagyasztja.

FEHÉR MÁRCSA

Szánjon rá időt, és ne rohanjon a mártással.
A roux elkészítésekor (keverjük össze a lisztet a vajjal) keverjük 2 percig, mielőtt hozzáadnánk a tejet. Ez azért fontos, hogy a mártás íze ne nyers liszt legyen.
A tejet fokozatosan adjuk hozzá. Folyamatos keverés/habverés és a tej lassú hozzáadása a jó szósz titka.
A kész mártás teszteléséhez mártsa be a kanalát a mártásba, majd húzza át az ujját a bevont kanálon. Ha a mártás letörlik, így szabad hely marad, akkor a mártása elkészült, és készen áll a sajt hozzáadására.

SAJT

Az Ön által használt sajt nagy különbséget jelenthet az étel ízében. Erős kóstoló használatát javaslom érett cheddar. Ez biztosítja a legtöbb ízt, ezért kevesebbet használhat fel a szószban.
Minden jó olvadó sajt is működik (pl. Colby, Tasty, Montery Jack), de keresse meg a legérettebb változatokat, hogy ne kelljen annyit adnia a kívánt íz eléréséhez. Hozzáadhat egy evőkanál frissen reszelt parmezánt is, ha több ízre van szükség.

MIT SZOLGÁLTATNI KAULIFAL-SAJTAL

Val vel sült zöldségek és édesburgonya ékek - Növelje a zöldségtartalmat úgy, hogy közben néhány zöldséget és éket megsüt a karfiolsajttal.
Val vel hal, csirke vagy steak - Remekül illik mindezekhez a fehérjeforrásokhoz.
Val,-vel sült krumpli - A krémes sajtos mártás és a karfiol remek sült krumplitölteléket kínál.

KAULIFULL-SAJT TÁROLÁSA ÉS MELEGÍTÉSE

HŰTŐ

A maradékot legfeljebb két napig hűtőszekrényben tárolhatja, és megteheti

Melegítse újra a sütőben, amíg a csővezeték forró vagy

Melegítsük egy serpenyőben/mikrohullámú sütőben, amíg a cső forró nem lesz.

FAGYASZTÓ

Ízlés szerint a karfiolsajt 4-6 hónapig jól lefagy. Ez azonban kissé vizes lehet, ami viszont befolyásolja a megjelenést és az állagot.

FŐZÉS FAGYASZTOTTBÓL - Ne olvassa fel az edényt, töltse fel a sajt/zsemlemorzsa keverékkel, és fagyasztva főzze. Tegyük előmelegített sütőbe, 180 ° C/355F hőmérsékletre, kb. 35-40 percig, vagy amíg a teteje meg nem barnul, és buborékzik, és a közepe forró lesz.
NEM TELJESÜNK A PÁRMAFORGÁST - Ha karfiolsajtot készítünk a fagyasztóba, különösen fontos, hogy ne főzzük túl a karfiolt. Amikor a forrásban lévő vízben teszteli, a késre kell tapadnia.
SZŰRJE MEG A PÁRMAFALT - és tiszta konyharuhában is érdemes szárítani. Fagyasztáskor különösen fontos, hogy ne legyen felesleges nedvesség.

Érdekelhet még

Kipróbálta már ezt a receptet? Szívesen hallanám visszajelzését. Kérjük, értékelje és hagyjon megjegyzést az alábbiakban, vagy jelölje meg képeit az Instagram-on.

Több egészséges gyerek receptet keres? Iratkozzon fel ingyenes recept hírlevelemre, hogy minden héten új családbarát recepteket kapjon a postaládájába! Találj meg több kedves barátságos inspirációt a Pinteresten és az Instagramon.

Karfiolsajt

Hozzávalók

▢ 1 nagy karfiol
▢ 55g (1/2 bot) vaj
▢ 36g (4 evőkanál) sima (általános) liszt
▢ 500ml (2 csésze) tej
1 teáskanál dijoni mustár
▢ 115g (1 csésze) Erős, érett Cheddar (reszelt) * Lásd 1. MEGJEGYZÉS
▢ 25g (1/2 csésze) Panko zsemlemorzsa * Lásd 2. MEGJEGYZÉS

Utasítás

Receptjegyzetek

Mindig érett cheddart használok sajtmártás készítéséhez. Úgy gondolom, hogy ez adja a legjobb ízt. Bármely jó olvadó sajt (pl. Colby, Tasty, Montery Jack) szintén működik, de nem biztos, hogy ugyanazt az ízt adja. Keresse meg a legérettebb változatokat, hogy ne kelljen annyit hozzáadnia a kívánt íz eléréséhez.
A zsemlemorzsa választható, szép ropogós öntetet ad, és az étel vizuálisan vonzóbbá válik.
Tesztelje a karfiolt késsel. A késnek könnyen be kell mennie, de a karfiolnak ragaszkodnia kell a késhez, és nem szabad szétesni.
Ha idő előtt elkészíti ezt az ételt, akkor a nap későbbi részében tálalja. Fedje le az edényt, és tárolja a hűtőszekrényben, amíg készen áll a tálalásra (ebben a szakaszban ne tegye a tetejére a zsemlemorzsát és a sajtot). Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Fedje le a tetejét a sajttal és a zsemlemorzsával közvetlenül sütés előtt, és süsse kb. 30 percig. A tetejének barna színűnek és buborékosnak kell lennie, és a csövek közepén forróak.
Ha csecsemőnek/kisgyermeknek főz, csökkentheti a hozzáadott sajt mennyiségét a nátriumszint csökkentése érdekében.

A táplálkozási információk csak egy ROUGH útmutató, amelyet egy online táplálkozási kalkulátor segítségével számolnak ki.

Te készítetted ezt a receptet? Címkézzen az Instagramon a @healthylittlefoodies címen, vagy hagyjon megjegyzést és értékelést az alábbiakban.

Érdekelhet még

Találkozz Amy-vel

Szia! Amy vagyok, két kisfiú anyukája, és mindent megteszek, hogy egészséges kis étkezőkké neveljem őket. Fedezze fel a webhelyet kreatív ötletek, tippek és inspirációért! Olvass tovább

Hogyan neveljünk egy egészséges kis ételt

Kapjon családbarát recepteket, amelyeket hetente kézbesítenek a postaládájába, INGYEN! És kapja meg ezt az INGYENES ebookot - "Hogyan neveljünk egy egészséges kis ételt"

Olvasói interakciók

Hagy egy megjegyzést Mégse válasz

13 megjegyzés

Most készítettem ezt ma este, és ez egész körben sikeres volt. Köszönöm az összes főzési tippet, vásároltam érett cheddart és remekül sikerült.

Nagyszerű, Simone. Az érett cheddar minden különbséget jelent!

Ha a sajtmártásomat mikrohullámú sütőben főzöm, világos barnás színű lesz

Szia Wendy, soha nem készítettem sajtmártást a mikrohullámú sütőben. Nem kapod meg a barna ropogós öntetet, ha nem sütőben süted meg. 🙂

Rettenetes, túl sok tej és több leves, mint szósz.

Szia Colin, sajnálom, hogy nem tetszett ez a recept. Nem szeretjük a nagyon sűrű szószokat a házunkban, így ez talán folyékonyabb, mint amire számítottál. Pedig valójában nem kellett volna olyan, mint a leves, és kíváncsi vagyok, mi történhetett rosszul. Elég lisztet adott hozzá az elején? Lassan adta hozzá a tejet, hogy a szósz besűrűsödjön? Nagyon jól lecsepegtetted a karfiolt a szósz hozzáadása előtt? Nem igazán tudok gondolkodni, mi okozhatta a mártást olyan, mint a leves.

Csak ezt készítettem, és egyáltalán nem volt folyékony. Csak szánnia kell az idejét, és gyönyörűen megvastagszik. Adtam hozzá egy kis extra mustárt, és finom volt

Lisa Scott azt mondja

Most próbáltam ki ezt a receptet, és ez katasztrófa volt! 36g vagy 4tb lisztet ír - ezek nem azonos súlyúak -, mi az ? 36 g-mal próbáltam, és a szósz egyáltalán nem sűrűsödött - csak vajas tej volt!

Szia Lisa, sajnálom, hogy ez a recept nem működött nálad. 36 g-ot használtam, ami 4 evőkanál (USA) (1 evőkanál = 9 g). Furcsa, hogy a szószod nem sűrűsödött, amint az az enyémek képein is látható (ezeket a méréseket használva). Lassan keverte be a tejet, és hagyta, hogy a szósz megvastagodjon, mielőtt további tejet adna hozzá? Eltarthat egy ideig, amíg besűrűsödik.

A recepted majdnem pontosan úgy néz ki, mint az enyém, kivéve a mustárt, amelyet legközelebb megpróbálok hozzáadni!
Ezenkívül, amikor karfiol sütést készítek, a virágokat a mikrohullámú sütőben párolom, ugyanabban az edényben, amelyet a sütéshez használok, csak egy kis vízzel, takaró borítással (kb. 8 perc, de a mikrohullámú sütőm nem nem nagyszerű).

Kipróbáltam néhány receptedet, és az egész család élvezte őket, nagyon jó tudni, hogy vannak családbarát receptek az igazi anyukának

Köszönöm a tippeket AE! Nagyon örülök, hogy élvezi az oldalt 🙂

Még nem készítettem el, és nincsenek kis ételeim. OAP vagyok, de olyan jól néz ki és olyan egyszerűen hangzik, hogy megpróbálom kipróbálni, és egyes részekre lefagyasztom.

Szia Lucy, remélem, hogy a recept sikeres volt számodra. Ha még nem készítetted el, akkor az egyik tipp az, hogy lassan add hozzá a tejet, hogy a szósz besűrűsödjön. Néhány olvasói vélemény megemlítette, hogy a szósz a tej konzisztenciája. Ezt azonban gyakran készítem, és a szósz gyönyörűen sűrűsödik, ha a tejet lassan adagoljuk, és apránként sűrűre keverjük.

Elsődleges oldalsáv

Üdvözöljük!

Szia, Amy vagyok! Én vagyok a receptfejlesztő, fotós és az egészséges kis gasztronómiak mögött álló hang.