Rossz neked a só? Az igazság a nátriumról (Tipp: hazudtunk)

Dr. Anthony Gustin, DC, MS orvosilag felülvizsgálta, 2019. október 2-án - Írta: Devan Ciccarelli

káros

Miért van annyi zavart a nátrium körül, amikor az egészségedről van szó?

Azért, mert megtanították nekünk, hogy a túl sok sót tartalmazó ételek egészségtelenek?

Vagy hogy mindenáron kerülje az extra sót?

Ha a só nem olyan egészséges, valóban szüksége van-e nátriumra az étrendben?

Valószínű, hogy ha elolvassa ezt az útmutatót, abban reménykedik, hogy a nátrium-zavart is rendezni fogja.

Tehát pontosan ezért végeztük el a kutatást az Ön számára.

A mai útmutató megválaszolja a következő kérdéseket:

Mielőtt megesküdne a sós cuccokra, a nátriumnak több van a történetben, mint amennyit tudhat.

Az igazság a nátriumról: valóban elengedhetetlen-e?

Ha meghallja a nátrium szót, ami az ételre vonatkozik, negatív összefüggéseket idézhet elő sós, magas zsírtartalmú ételekkel és magas vérnyomással.

Bár a sós ételek és a magas vérnyomás bizonyosan összefüggenek egymással, ez nem lehet a hazavihető üzenet.

A nátrium elengedhetetlen ásványi anyag, amelynek testünk megfelelő működéséhez szüksége van.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Enélkül a tested nem lenne képes szabályozni az idegeket, az izmokat és a vérnyomást. Azért mert[*]:

  1. A nátrium elektromos áramként működik az idegekben és az izmokban és azt mondja nekik, hogy szerződjenek és kommunikáljanak, ha szükséges.
  2. A nátrium a vízhez is kötődik, hogy a vér folyékony része érintetlen maradjon. Ez elősegíti, hogy a vér könnyen áthaladjon az ereken, anélkül, hogy meg kellene növekednie.

Nem csak a testének sokkal nehezebb lenne megtalálni a megfelelő folyadékegyensúlyt a rendszer optimális működése érdekében, ha nem lenne elegendő nátrium.

Apropó, ha nem fogyaszt elegendő sót, akkor a testét hiponatrémia állapotba hozza, ami [*] -hoz vezethet:

  • Izomgörcsök
  • Fáradtság
  • Fejfájás
  • Hányinger
  • Levertség
  • Nyugtalanság

Súlyos esetekben az alacsony nátriumszint rohamokhoz vagy akár kómához vezethet, ami végzetes lehet.

Ezért olyan döntő fontosságú, függetlenül attól, hogy milyen étrendet folytat megfelelő mennyiséget fogyasszon sót testének minden nap.

Szünet: Ez nem azt jelenti, hogy van egy szabad bérleted, amivel minden sós dolgot fel tudsz szúrni.

Tény, hogy a sós, feldolgozott élelmiszerekben gazdag étrend, a * köhögéses köhögés * A szokásos amerikai étrend (SAD) ugyanolyan ártalmas az Ön számára, mint hogy nincs elég, amint azt a következő.

Itt van, miért kap rossz sót a só

A legtöbben tudjuk, hogy a túl sok nátriumtartalmú ételek fogyasztása nem jó hatással van az egészségünkre, de fontos megérteni, miért van ez így.

A feldolgozott élelmiszerek és a kényelmes Frankenfoodok növekedésével az átlagosnál magasabb sófogyasztás következett be.

Itt a rossz hír: Tanulmányok kimutatták, hogy csak napi 5 g só szükséges (vagy kb. 1 teáskanálnak megfelelő), hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát 17% -kal, a stroke kockázatát pedig 23% -kal növelje [*].

És ez még csak a kezdet.

A túl sok nátrium is hozzájárulhat a [*] kialakulásához:

  1. A kalcium jelentős csökkenése. A magas vérnyomással több esszenciális ásványi anyag, például kalcium és nátrium válik ki.

Amikor ez megtörténik, akkor a végén növeli a vizelet- és vesekövek kockázatát.

Amikor a tested megpróbálja megtalálni a kalciumot, hogy kielégítse az igényeit, meg fogja rabolni a csontjaidtól ezt a fontos ásványi anyagot, ami a csontritkulás magasabb aránya.

  1. A gyomorrákok fokozott kockázata. A magas sóbevitel a bélben lévő természetes baktériumok egyensúlyát is felboríthatja, gyulladást és a gyomrot védő fontos membránok károsodását okozva.

A tanulmányok azt is bizonyítják, hogy a magas sótartalmú étrend emiatt a gyomorrák kockázatának növekedését eredményezi.

Mivel ezek a negatív mellékhatások étkezéskor jelentkeznek túl sok só, sok ember, különösen az újonnan fogyókúrázók félnek a nátriumtól.

Itt nincs érv: ha magas sótartalmú étrendet fogyaszt, akkor megnő a kockázata ezeknek a borzalmas körülményeknek.

De ez nem azt jelenti, hogy teljesen ki kellene zárnia a sót az étrendből.

Ennek ugyanannyi negatív következménye van (lásd az első szakasz hyponatremia pontját, ha frissítésre van szüksége).

És ha keto étrendet követ, akkor öntudatlanul ebbe az állapotba kerülhet.

Az igazság a nátriumról és a ketogén étrendről

Amint ezt a ketoinfluenza útmutatójában látta, az elektrolit-egyensúlyhiány sok új keto-diétázó számára gyakori kérdés, amikor áttérnek a szénhidráttartalmú, glükóz-függő étrendről a zsírnehéz, ketonos táplálékra.

Ez néhány okból történik.

Először kivágja az összes feldolgozott ócska ételt, amelyet korábban fogyasztott.

Ezek közül sok túl sok sót tartalmaz az átlagember számára, ami azt jelenti, hogy amikor kivágja őket, a test drasztikusan csökken a nátriumszintjében.

A csökkenő inzulinszintnek köszönhetően a test is megtisztítja ezt a fontos ásványi anyagot, ami természetesen bármikor bekövetkezik, ha csökkenti a szénhidrátbevitelt.

Ha kevesebb inzulin kering a testedben, a veséid elkezdik felszabadítani a felesleges vizet, ahelyett, hogy visszatartanák. Amikor végrehajtják ezt a manővert, a nátrium és más fontos ásványi anyagok és elektrolitok kiöblödnek vele.

Ez az egyensúlyhiány megdöntheti az egész rendszert, ami olyan problémákhoz vezethet, mint:

  • A keto influenza
  • Fáradtság
  • Fejfájás
  • Hangulatingadozás
  • Szédülés
  • Alacsony vérnyomás

Emiatt a keto-diétázóknak figyelniük kell nátrium-bevitelükre - és különösen a kezdeti keto-átmenet során.

Beszéljünk arról, hogyan lehet ezt a helyes módon megtenni.

Nátrium-bevitel keto diétán

Ha kezdi észrevenni a nátriumszint hiányának bármely jelét vagy tünetét, akkor több mint bátorítaná a sóbevitel növelését.

Most nem azt javaslom, hogy töltsön fel sós ételeket, inkább kezdje el észrevenni, hogy mennyi nátriumot kap jelenleg (az ételbevitel nyomon követésével), és szükség szerint pótolja.

Próbáljon bepiszkálni további 1-2 teáskanál sót egész nap. Ezután a keto diéta legjobb sóválasztékairól beszélünk.

Sok kezdő megpróbálja először sót adni a vizéhez. Ez pusztító következményekhez vezethet, ha túl sokat fogyaszt és éhgyomorra issza.

Míg a vastagbélnek tisztító sós vizet mosson, minden áthalad rajtad, még tovább csökkentve az elektrolitokat és növelve a kiszáradás szintjét.

Tehát ez egy fontos kérdéshez vezet el minket: Mennyit kell sózni minden nap, főleg a keto esetében?

Körülbelül 3000-5000mg általában jó mennyiség a cél elérésére, attól függően, hogy mennyire aktív.

Ha elég intenzíven izzad edzés közben, akkor a 3 000 mg lehet, hogy túl alacsony az Ön számára, míg az ülő irodai dolgozó ebben a pontban lehet.

Kezdje el kísérletezni és követni a bevitelt és a fizikai érzéseket, hogy felfedezze a tökéletes mennyiséget, amely táplálja a test szükségleteit.

Érdemes megpróbálnia kiegészíteni a nátriumot egy ízletes házi csontlevessel.

  • Tengeri zöldségek, mint a moszat, a nori és a dulse
  • Zöldségek, mint az uborka és a zeller
  • Sózott diófélék és magvak
  • Exogén ketonbázis (erről bővebben később)

Az is számít, hogy milyen típusú sókat enged be a testébe.

Válassza ki a megfelelő sót a hozzáadott egészségügyi ellátásokhoz

A felszínen valószínűleg minden só ugyanúgy néz ki - általában fehér és kristályosodik, mint a cukor.

Mégis, amikor elmegy a szupermarketbe, hogy felvegye ezt az alulértékelt ásványi anyagot, készüljön fel arra, hogy szembenézzen a lehetőségek falával.

Melyiket válassza?

Vannak-e kifejezetten jobb sók a keto számára?

Míg a sima ol ’konyhasó elvégezheti a munkát, három egészségesebb lehetőség létezik, amelyek fontosabb ásványi anyagokat szállítanak, mint egyszerűen a nátrium.

Itt van a három legfontosabb:

# 1: Tengeri só

A tengeri só éppen ilyen - elpárologtatott tengervíz. Amint az óceán vize távozik, a só lesz az egyetlen, ami megmarad.

Ami a textúráját illeti, előfordulhat, hogy a tengeri só kristályai valamivel nagyobbak, mint a jódozott asztali sók, és általában nagyobb ízű burkolatot is tartalmaz.

Míg le tudja őrölni a tengeri sót, és még tengeri sós pelyheket is talál, mégsem kell annyit felhasználnia a kívánt íz eléréséhez, mert annyira sós.

És attól függően, hogy hol aratják be a tengeri sót, a következő ásványi anyagokat is értékelheti [*]:

  • Kálium (különösen a kelta tengeri sóban)
  • Magnézium
  • Kén
  • Foszfor
  • Bór
  • Cink
  • Mangán
  • Vas
  • Réz

Az egyetlen hátránya ennek a briliáns lehetőségnek az a tény, hogy óceánjaink napról napra szennyezettebbek, ami sajnos felszívódhat a sóban.

Ha ez aggodalomra ad okot, fontolja meg ennek a következő lehetőségnek a használatát.

# 2: Himalája rózsaszín só

Ez az én személyes kedvencem és jó okkal.

Nemcsak ízletesebb, sósabb ízű, hanem ásványi anyagokkal is tele van, például [*]:

  • Kalcium
  • Magnézium
  • Kálium

Ezek az ásványi anyagok tulajdonképpen a himalája só jellegzetes világos rózsaszín árnyalatát adják.

Ráadásul, mivel ezt a sót a Himalájában szokták Pakisztán közelében bányászni, nem foglalkozik az óceánjainkban található környezeti szennyező anyagokkal, például a tengeri sóval.

Azt is észreveszi, hogy ezt a fajta sót általában darálókban vagy ömlesztve értékesítik a szupermarketben. Ez a minimális feldolgozás a sót az eredeti kristályosított formához közel tartja.

Őrölje le vagy használja ezeket a nagy darabokat, és sós ízt nyújtanak, amely tökéletesen alkalmas húsok, sült zöldségek, tojások és még sok más ételízesítésére.

A tengeri só és a himalája rózsaszín só mellett érdemes beleillesztenie a végső sót - de nem csak támaszkodni rá -, amikor a célja a ketózis.

# 3: Lite só

A lite só 50% nátrium (vagy asztali só) és 50% kálium (kálium-kloridból) keveréke.

Míg a lite sót általában azoknak ajánlják, akiknek figyelniük kell a nátriumszintjüket (azaz a magas vérnyomásban szenvedőkre), ez egy titkos fegyver a keto-val rendelkezők számára, hogy nátriumot és káliumot - két létfontosságú elektrolitot és ásványi anyagot - adjon hozzá egy lövés alatt.

Eltekintve a káliumban gazdag ételek szaggatásától, ez a következő legjobb megoldás, ha egy csipetnyi állapotban van.

Csak vigyázzon sótalan és sómentes helyettesítőkre; bár a lite só mellett értékesítik, ezek nulla nátriumot tartalmaznak, és általában mind kálium.

Már megállapítottuk, hogy nem lehet nátrium nélkül elmenni, ezért ne kövesse el ezt a hibát.

Bónusz: Van még egy egészséges módja annak, hogy az extra nátriumot besurranjon a keto étrendjébe.

Kiegészítés exogén keton bázissal

Mielőtt elkezdené túlsózni az összes ételt, van egy másik, hatékonyabb módja annak, hogy 31% -kal több nátriumot adjon étrendjéhez: exogén keton bázissal kiegészítve.

Az exogén ketonok a béta-hidroxi-butirát vagy a BHB por alakú formája, egy kulcsmolekula, amely segíti a testet az energiatermelésben, miután a glükózkészletei kimerültek, például amikor elérte a ketózist.

Az ehhez hasonló bázis nemcsak a testének növeli ketonszintjét, hanem:

  • 684mg nátrium (vagy az összes ajánlott bevitel 31% -a)
  • 593mg kalcium
  • 323mg magnézium

És ez csak egy gombóc - ami sokkal több, mint amennyit képes lenne kirázni a himalájai sózógépből és egy ülésen elfogyasztani.

Ha bűntudat nélkül harapnivalót szeretne elérni a napi nátriumigényhez, és az imént említett ketonalapot használja, próbálja ki ezeket a dekadenseket Csokoládé tengeri só földimogyoró vaj harap és később köszönöm:

A ketonbázisok életmentők azok számára, akik átállnak a keto étrendre.

Bár eltarthat néhány napig, amíg a tested elkezdi termelni elegendő mennyiségű saját endogén ketont, elindíthatod a folyamatot és növelheted a ketonszintedet egyszerűen egy exogén (vagy a testen kívülről származó) forrás kiegészítésével.

És bárki számára, aki egy ünnep vagy szénhidráttal töltött csalónap miatt kiugrott a ketózisból, kiegészítheti exogén keton bázissal, hogy segítse testét a lehető leghamarabb.

Az igazság a nátriumról: Ne félj a keto diétától

A nátrium jobb megértése esetén képesnek kell lennie arra, hogy pontosan meghatározza a testének boldogságához szükséges mennyiséget.

A tökéletes egyensúly megteremtése segíti a testet az optimális futásban anélkül, hogy növelné a kockázatait olyan körülmények között, mint a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás.

Hogy megtudja, mennyi nátriumot kap jelenleg, kezdje el az ételeinek naplózását legalább 4-6 hétig, mielőtt bármilyen módosítást elvégezne.

Egy ilyen exogén ketonbázis segíthet elkerülni a rémálmot, amely a keto influenza, és egy darab alacsony szénhidráttartalmú születésnapi torta lesz belőle, hogy elérje a napi nátriumszintjét.

A kalcium egy másik fontos ásványi anyag, amelyhez elegendő mennyiséget kell kapnia a keto diéta során. Ha többet szeretne megtudni arról, miért olyan elengedhetetlen, olvassa el ezt az útmutatót.