A Keto diéta valójában rossz neked? Szakértők és az igazi nők mérlegelnek

"Nem szabad hosszú távú vagy egész életen át tartó étrendként tekinteni rá."

káros-e

Maurishire Akabidavis (26) úgy botlott bele a keto étrendbe, ahogyan a legtöbb ember tette 2019-ben - az interneten és a barátaival beszélgetve.

Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étkezési tervet sikeres fogyókúrás módszerként olyan hírességek hirdették, mint Halle Berry, Kourtney Kardashian és Vanessa Hudgens. A „mi a keto” volt még a második leggyakrabban keresett egészségügyi kérdés a Google-ben tavaly.

Mint minden visszhangkamra terméke, Maurishire is gyorsan meggyőződött arról, hogy csatlakoznia kell a tömegekhez. "Mindig is fogyni szerettem volna, és ameddig csak emlékszem, mindig nem volt ötletem, hogyan lehet ezt megtenni" - mondta a nőegészségügynek. A keto diéta remek módnak tűnt Maurishire számára, hogy végre átvegye az irányítást étkezési szokások. Szigorú iránymutatásokat adott, amelyek kevés teret engedtek az eltéréseknek, és széles körben ismert hírnevet szerzett a gyors zsírvesztésről. De egy évvel később Maurishire a sok ex-keto diétázó között van, hogy kifejezze nézeteltérését a rendkívül korlátozó étkezési terv miatt.

Egy tipikus ketogén étrend a szénhidrátok csökkentésére és a zsírbevitel növelésére összpontosít, hogy a testet arra kényszerítse, hogy a zsírt energiának használja fel - mondja Scott Keatley, RD, a Keatley Medical Nutrition Therapy munkatársa. Az étkezési terv általában így néz ki: kalóriáinak 60-75 százaléka zsírból, kalóriáinak 15-30 százaléka fehérjéből és kalóriáinak 5-10 százaléka szénhidrátból. Ez azt jelenti, hogy naponta legfeljebb 50 gramm szénhidrátot eszik, de sok ember 20 grammra csökken.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend első hetében a tested olyan kevés cukrot fog működtetni, hogy ehelyett el kell kezdenie a zsír felhalmozását - magyarázza Keatley.

Sok ember számára ez drámai zsír- és fogyáshoz vezet (és jó nekik!). De más fogyókúrázók és szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a keto étrend egyszerűen nem fenntartható hosszú távon, és gyakran néhány nem túl szórakoztató mellékhatással jár együtt (gondoljunk: lassúságra, agyi ködre, alacsony energiafelhasználásra és még sok másra).

Szóval, a keto diéta valóban jó ötlet? Nos, ez attól függ.

Végül yo-yo fogyókúrázhat.

Jenna Jameson, a keto egyik legnagyobb rajongója nemrégiben nyitott volt a diéta kihívásaira. 2018 áprilisában kezdte a keto-t, és állítólag 80 kilót fogyott. De 2019 végére hirtelen abbahagyta az eredményei közzétételét. "Úgy döntöttem, hogy tartok egy kis szünetet a # keto-ban, és a legjobb szénhidrátos életemet élem" - írta Instagram-bejegyzésében, és bevallotta követőinek, hogy 20 kilót hímzett. - A súly gyorsan és dühösen tért vissza. Tudom, hogy sokan abbahagyják a keto-t, mert nehéz fenntartani, másfél év után pedig egyetértek. Nem biztos abban, hogy teljes erővel megyek-e vissza, vagy csak a kalóriaszámlálást ”- írta Jenna.

Azóta a modell újragondolta az étrendet, bár őszinte volt abban, hogy másodszor is nehezebb volt ehhez ragaszkodni. Ez a fajta yo-jo diéta a szűk korlátozott étkezési terveket folytató emberek körében gyakori Juliana Shalek, RD, a The Nutrition Suite munkatársa szerint. És ha mégis felcsúszik, akkor valószínűleg gyorsan visszanyeri a súlyát. "Amikor korlátozzunk bizonyos szénhidrátokat, például a kenyeret és a tésztát, és végül újra hozzáadjuk őket, hajlamosak vagyunk túlevni ezeket az ételeket" - mondja Shalek. "Lesz olyan emberem, aki kezdetben 12-15 fontot fogyott, majd amikor elkezdték beépíteni ezeket a szénhidrátokat, megszerezték ezt a pluszt és néhányat."

A szuper alacsony energiafelhasználás gyakori mellékhatás.

A 29 éves Carolynn Tulluck megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend teljesen kiürült. A Tornaterem és Pizza blogger Seattle-ből, Washington, 2017 januárjában kezdte a keto-t. Célja az volt, hogy kitartson a napi 20 gramm szénhidrát bevitel mellett annak reményében, hogy elveszíti a nemrégiben megszerzett 25 fontot.

Carolynn egyedül az első hónapban 15 kilót fogyott, de megállapította, hogy áprilisra egy fennsíkra került, és hatalmas fáradtságot és súlyosan alacsony energiát élt meg edzésein. Nem tudta tartani a szokásos kardio- vagy súlyemelését, és úgy döntött, hogy egy ideig szünetel a keto. De egy év múlva újrakezdte a diétát, miután visszanyerte a súlyát, hogy egyszer csak kétségbeesetten szüksége legyen egy szénhidrát-javításra, és leeresztett egy mézes botot, csak hogy megindítsa energiaszintjét. És ekkor jött rá, hogy a keto nem fenntartható.

Keatley szerint az alacsony energia az étrend gyakori mellékhatása. És sok ügyfele panaszkodik, hogy fáradtnak és lassúnak érzi magát. "Már nem égeti el gyorsan ezt a cukrot. Ehelyett az energia megtakarítása érdekében meg kell várnia a zsír lebontását" - magyarázza Keatley.

A legtöbb ember alkalmazkodik az alacsony energiaszinthez, de Carolynn úgy találta, hogy nem tud. Most rugalmasnak tartja magát, alkalmanként vörös húst eszik, de a lehető legjobban a növényi és vegetáriánus ételekre összpontosít. "Sokkal jobban érzem magam, még csak abban a stresszben is, hogy nem kell ilyen vallásosan számolnom a szénhidrátokat" - mondja. "Kevesebb időt töltök a makro lebontására összpontosítva, és csak a lehető legegészségesebb táplálkozásra törekszem."

A Keto egyesekben rendellenes étkezést is kiválthat.

"Megállapítottam, hogy amikor az emberek kivágják a szénhidrátokat, később túlzásba esnek" - mondja Shalek. - Ez a lényeg. Ez komoly aggodalomra adhat okot azoknak az embereknek, akiknek a múltja a mértéktelen evés. Ezért Matthew Weiner, az A Pound Cure orvos, arra bátorítja pácienseit, hogy összpontosítsanak a feldolgozott élelmiszerek kivágására és a teljes ételek fogyasztására, ahelyett, hogy teljes ételcsoportokat törölnének ki az étrendjükből, ahogyan a keto diéta megköveteli. Ez segít a fogyásban anélkül, hogy ösztönözné a korlátozó étkezést.

Úgy érezheti, mintha influenzája lenne.

Amy Rothberg, Ph.D., a Michigani Egyetemen, a keto diétára panaszkodó betegek többsége megtapasztalta a ketoinfluenzát, amely olyan krumpli tünetek kombinációja, amely miatt az időjárás alatt érzik magukat. "Mindannyian szörnyen érzik magukat, úgy érzik, mintha influenzásak lennének - fejfájás, hányinger, székrekedés" - mondja Rothberg. Ráadásul vitaminhiányt is tapasztalhat. "Szemek nélkül nagyban csökkenti a B-vitamin bevitelét" - mondja Keatley.

De ezek a tünetek általában a diéta első hetében jelentkeznek, amikor a tested hozzászokik az energiaforrások változásához és a szénhidrát-csökkentéshez. Hajlamosak elvékonyodni, ahogy jobban megszokja a korlátozó étkezést. És ha hajlandó lassabb (de fenntarthatóbb tempóban!) Fogyni, Keatley azt javasolja, hogy legalább 45-60 grammra emelje a szénhidrát bevitelét, hogy átugorja a ketoinfluenzát és néhány egyéb negatív mellékhatást a tested sokkba.

Súlyos emésztőrendszeri problémákkal járhat.

Amikor csökkenti a szénhidrát tartalmát, csökken a rosttartalma is. És a rost segíti az emésztőrendszer mozgását - magyarázza Keatley. Enélkül meglehetősen kellemetlen székrekedést tapasztalhat.

És amikor a szénhidrátot megpróbálja visszafogni az étrendbe, miután következetesen keto volt, gázokat, puffadást és hasmenést tapasztalhat. "Alapvetően egy pepto-bismol reklám" - mondja Weiner.

Ennek elkerülése érdekében Shalek azt javasolja, hogy az étrend gazdag rosttartalmú szénhidrátokban gazdag legyen. Ne feledje: A rost segít a vércukorszint szabályozásában, és jóllakik. Naponta 25-35 gramm rostot akar megcélozni.

Nincsenek tanulmányok a diéta hosszú távú hatásairól.

Legalábbis akkor, ha a fogyásról van szó. Ami azonban kutatott és bebizonyosodott, az a negatív hatás, ha ennyi vörös húst eszünk (amit az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú határozottan ösztönöz!). A dolgok ott kockázatosak, mondja Weiner.

Az Északnyugati Egyetem nemrégiben készült tanulmánya a vörös és a feldolgozott húst a szívbetegségek és a halál nagyobb kockázatával kapcsolta össze. "A heti két adag vörös hús, feldolgozott hús vagy baromfi - de nem hal - elfogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek 3-7 százalékkal magasabb kockázatához kapcsolódott" - írja a tanulmány.

Ezért javasolja Weiner, hogy ha keto étrendet fog folytatni, akkor inkább sovány állati fehérjékre koncentráljon.

Az étrend megváltoztathatja az ételek megtekintését.

Maurishire egy afrikai-amerikai első generációs családból származik, vagyis szülei Afrikából vándoroltak be. Sok ételt, amelyet eszik, a rokonok szeretettel főzik, de gyakran, mérés nélkül. "Van egy csomó afrikai étel, ahol én úgy gondolom, hogy" fogalmam sincs, hány gramm zsír van ebben a konkrét levesben, amelyet nagymamám épp a fazékában készített "- mondja. Az ilyen étkezés része az ő örökségének és történelmének - és nem volt hajlandó lemondani róluk. „Nem akarom abbahagyni az étkezést bármilyen életmódváltás miatt. Lehet, hogy rizzsel quinoával fogyasztanám. ”- mondja Maurishire. De az az érzés, hogy választania kellett kultúrája és étrendje között, üzletkötő volt.

Körülbelül egy hónap múlva a diéta, a 26 éves fiatalember etikai szempontból is szigorú korlátozásokkal kezdett küzdeni. "Nevetséges volt számomra, hogy így korlátoztam magam, figyelembe véve az összes korlátozást, amelyet más emberek átélnek" - mondja. "Még mindig vannak olyan korlátozásaim, amelyeket a saját pénzügyeim és a társadalmam hozott magával, de butaság volt korlátozásokat hozzáadni. És olyan szomorúnak is érezni magam" - mondja. A diéta alatt nehéz volt élvezni az ételeket, és ekkor döntött úgy, hogy abbahagyja.

Keatley gyakran figyelmezteti ügyfeleit, hogy legyenek figyelmesek arra, hogy az étrend nemcsak hogy néz ki (a zsírvesztés szempontjából), hanem arra is, hogy hogyan érzi magát. "Ha nagyon élvezhetetlennek találja, hagyja abba. Ha a keto diéta tönkreteszi az ételekkel és más emberekkel való kapcsolatát, akkor hagyja abba" - mondja.

Maurishire a mértékletességre összpontosít, nem pedig a korlátozásra. "A teljes zacskó zseton elfogyasztása helyett kiszámolom az adag méretét" - mondja. Családi ételei már nem érzik a határokat, és megpróbálja idő előtt megtervezni az étkezést, összpontosítva körülbelül 1600–1650 elfogyasztására. napi kalória.

És az igazság: Ez az étrend működik - az Ön számára megfelelő. Ha úgy gondolja, hogy ez lehet a keto, vegye be egy pörgetésre. Csak ne feledje, hogy mind az étrend, mind az eredmények valószínűleg átmenetiek lesznek.