Kásaerő: Megfelelő zabot vásárol?

Sétáljon bármelyik szupermarket gabonafolyosóján, és valószínűleg ugyanaz a dolog szembesül: élénk színű dobozok, ízek és túl izgatott rajzfilmállatok sorai.

zabot

De számodra az egyik legtáplálóbb reggeli - a szerény kása tál - lehet, hogy viszonylag sima csomagban fekszik a lábad előtt, és megfelelő árcédulát visel.

A zab önmagában valóságos szuperétel. Magas a szénhidrát-, mangán-, B1-vitamin- és egy speciális rost nevű béta-glükán, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a koleszterinszintet.

De melyik zab a legjobb? A legtöbb fogyasztási cikkhez hasonlóan most is hihetetlen mennyiségű választék áll rendelkezésre, az acélból vágott zabból a hengerelt zabig, a mikrohullámú zabig és még a zabig is egyedi ízű csomagokban.

Megkértük a szakértőket, hogy derítsék ki, mi a legegészségesebb - és legegészségtelenebb - lehetőség a zabra.

Acélból vágott zab

Katrina Mills, a Body Fusion akkreditált gyakorló dietetikusa szerint az acélból vágott zab a legjobb megoldás, mert az összes zabfajtából a legkevésbé feldolgozott.

"Az acélból vágott zab akkor keletkezik, amikor a zab" dara "apró darabokra van aprítva, körülbelül 20 percet vesz igénybe a főzés és diós íze van" - mondja Mills a ninemsn Coach-nak.

Susie Burrell, Ausztrália egyik vezető dietetikusa és a Shape Me készítője egyetért azzal, hogy az acélból vágott zab kiváló választás azok számára, akik a lehető legegészségesebb választást szeretnék választani.

"Az acélból vágott zab kevésbé feldolgozott, mint más fajták, és alacsonyabb a GI-je, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig teltebbnek érzi magát."

Hengerelt zab

Valószínűleg a szupermarketben a legelterjedtebb fajta, a hengerelt zab valamivel jobban feldolgozott, mint az acélból vágott zab, de mégis kiváló lehetőség mindazok számára, akik zabkásával szeretnék a napjukat táplálni.

Az acélból vágott zabbal ellentétben a hengerelt zab úgy készül, hogy a teljes kiőrlésű gabonát elsimítja, majd egyengeti, így más textúrát és könnyebben elkészíthető terméket biztosít.

"A hengerelt zabot a zabdara párolásával és hengerlésével állítják elő, sima gabonát hoznak létre, amely sokkal gyorsabban főzhető" - magyarázza Mills.

Néha a hengerelt zabot "régimódi zabnak" nevezik, és annak ellenére, hogy a GI-je lényegesen magasabb, mint az acélból vágott, Mills szerint a különbség olyan kicsi, hogy hosszú távon elhanyagolható.

"Az acélból vágott zab glikémiás indexe a legalacsonyabb, de a hengerelt és acélból vágott zab energia-, szénhidrát- és rosttartalma gyakorlatilag azonos."

Azonnali vagy ízesítő tasakos zab

A leggyorsabban főzhető - és a leginkább feldolgozott - azonnali vagy „gyors főzésű” mikrohullámú zab kényelme és íze miatt egyre népszerűbb. Azonnali zab hengerelt zab készítésével és finomabbá simításával, vágásával és formázásával készül, hogy tovább csökkentsék a főzési időt.

De mind Burrell, mind Mills arra figyelmeztetnek, hogy táplálkozási szempontból nem biztos, hogy a legjobb választás, mivel magasabb a GI besorolásuk, és lehetősége van néhány hozzáadott bosszúságra.

"Ami azonnali sütésű zabot illeti, az a hozzáadott cukor jelenléte" - magyarázza Burrell.

"Ezeket különféle címkékkel lehet ellátni, beleértve a mézet és a gyümölcstermékeket, amelyek akár 10 gramm hozzáadott cukrot is tartalmazhatnak."

Mills osztja ezt a nézetet, aki arra figyelmeztet, hogy minél gyorsabban főznek a zabok, annál gyorsabban megugrik az energiaszint, és annál hamarabb éhes leszel.

"A mikrohullámú ízesítésű tasakok valóban nem a legjobb választás reggelire" - mondja Mills.

"Általában magas a glikémiás indexük, ami a vércukorszint gyors emelkedését okozza, hozzáadott cukrot és alacsony rosttartalmat tartalmaznak."

Töltse fel az ízt és adjon hozzá fehérjét

Bármennyire is kiváló a zab, a vízzel való sűrűség nem egészen a legjobb táplálékot vagy ízt nyújtja, hacsak nem teljes kiőrlésű rajongó vagy. Szerencsére van néhány egyszerű (és ízletes) módszer ennek orvoslására.

"Ha csak sima zabot és vizet fogyaszt reggelire, az étkezés nem annyira táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott, mint lehet, mert kevés fehérje van" - mondja Burrell.

"Egy másik tipp az, hogy ezután adjon hozzá tejterméket, például tejet (vagy szójatejet, ha nem szereti a tejterméket), vagy görög joghurtot a fehérjetartalom növelése érdekében."

Míg jobban jár, ha a hozzáadott cukrok elkerülése érdekében a hengerelt vagy acélból vágott zabot választja, Burrell szerint ez nem azt jelenti, hogy elhagyja az ízt.

"Remek tipp a zab alacsony cukortartalmának fenntartásához, de ennek ellenére édes íze van, ha fahéjat vagy vaníliát ad hozzá, mivel ezekben a lehetőségekben nincs cukor. Ha a zabjával szereti a gyümölcsöt, mindig válasszon frisset a" gyümölcsízű "tasakok helyett." mondja Burrell.

Az „OK” gombra kattintva elfogadja, hogy megbízható partnereink cookie-kat használnak annak érdekében, hogy Ön bejelentkezhessen és felhasználhassa szolgáltatásainkat, mérhesse webhelyünk teljesítményét, az Ön érdekeihez szabott tartalmat és hirdetést biztosítson Önnek, meghatározza a hatékonyságot hirdetéseket, és lehetővé teszi, hogy csatlakozzon a közösségi médiához. Ide kattintva többet megtudhat.