Keema szelet indiai darált hús krokettek

Keema szelet

krokettek

Ezen a héten egy különös nehéz helyzetben vagyok. Valahányszor leülök egy posztot megfogalmazni, azt tapasztalom, hogy a szavakért veszteséges vagyok. Ha személyesen ismersz, akkor furcsának, sőt lehetetlennek találod. A szavak miatt ritkán vagyok vesztes. De most nem állok elő semmivel ... zilch. Nincs vicces történet, nincs édes emlék, nincs ételtörténet, nincs új tanulság. Ásít!

Még mindig főzök, és vannak képeim 3-4 bejegyzéshez, mindegyik rendezve, szerkesztve és véglegesítve. De egyiket sem kísérheti el történet. Valahányszor leülök írni, úgy tűnik, egyfajta ürességhez ragaszkodom.

De a történetek hiánya nem tesz jót a következő receptnek. Bonyolultan kapcsolódik gyermekkoromhoz. Felnőtt korukban ezek a sült krokettek vagy fűszeres zöldségekből vagy húsból készült pogácsák gyakori harapnivalók voltak, amelyeket otthonokban, pékségekben és éttermekben találtak. Az erdő nyakán valójában szeletnek nevezik őket.

Az étel mindig kapcsolódik az emlékekhez. De senki sem tűnik ki. Anya gyilkos zöldség- és hússzeleteket készít. És gyakran voltak nálunk. Én is készítettem őket, főleg zöldségekkel, sőt tonhalkonzervekkel.

A következő recept a darált hús (keema, kheema vagy qeema) szeletekre vonatkozik. A darált vagy őrölt húst fűszerekkel, hagymával és burgonyával főzik, hogy finom tölteléket kapjon.

Ezzel a töltelékkel kis korong alakú pogácsákat képeznek, amelyeket aztán felvert tojásba mártanak, zsemlemorzsába forgatva sütik, amíg a bevonat ropogós és aranybarna lesz.

Élvezze őket még forrón, egy gőzölgő csésze teával vagy kávéval, és tekerje össze egy jó könyvvel. Szavak következnek, biztos vagyok benne.

KEEMA VAGY HAGYOTT HÚSKALÁCS/KROKETT

Szükséged lesz: (18 közepes méretű szeletet készít)

A töltelékhez,

  • Darált vagy őrölt hús (birka vagy marhahús) - 1/2 font, körülbelül 250 g
  • Burgonya - 2 közepes méretű
  • Olaj - 2 evőkanál
  • Curry levelek - néhány, apróra vágva
  • Köménymag - 1/2 tk
  • Hagyma - 1, apróra vágva
  • Gyömbér és fokhagyma paszta - 2 teáskanál
  • Zöld chili - 1, apróra vágva
  • Kurkuma por - 1/2 teáskanál, osztva
  • Piros chili por - 1 1/2 teáskanál, osztva
  • Koriander por - 1/2 tk
  • Garam masala por - 1/2 teáskanál
  • Fekete bors por - 1/4 teáskanál (vagy ízlés szerint)
  • Só ízlés szerint
  • Amchur por - 1/2 teáskanál (vagy fél mész leve)
  • Cilantro levelek - 1 evőkanál, apróra vágva

A szeletekhez,

  • Hús és burgonya töltelék - a mennyiség fölött
  • Tojás - 1, nagy
  • Zsemlemorzsa - 1 csésze
  • Olaj - sütéshez

Hogyan kell:

  • Te tudod használni csirke vagy hal szelethez. Főzzük meg a csirkét vagy a halat, majd aprítsuk össze, mielőtt hozzáadjuk a fűszeres töltelékhez.
  • A vegetáriánus változat, használjon burgonyát, zöldborsót, finomra vágott sárgarépát és más zöldségeket. Hasonló receptet itt talál.
  • Ezt a húsos tölteléket felhasználhatja samosas vagy sült samosa piték is. A mini sült samosa piték receptjét itt találja.
  • Ha zsemlemorzsa nélkül találja magát, próbáljon búzadarával (sooji vagy rava) bevonni, feltétlenül rázza le a felesleget, különben füstös fekete darabok lesznek, amikor megsütjük.
  • tudsz sekély sütés a szelet vagy akár süt egészségesebb változatra (400 ° C-on 10-15 percig, vagy amíg a bevonat megbarnul).
  • Megalakult pogácsákat lehet fagyott pár hétig. Gyorsan fagyassza le a pogácsákat egy tálcán vagy tepsiben. Ezután tegye ziplock tasakokba vagy légmentesen záródó fagyasztótartályokba, és tárolja a fagyasztóban, amíg szükséges. A szelet elkészítéséhez távolítson el annyi pogácsát, amennyire szükséges, kissé felolvasztja, és a szokásos módon sütje/süsse.

Kipróbáltad már a szeleteket? Mi a kedvenc fajtád? Ne ossza meg.

Remélem, hogy kipróbálja ezt a finom hússzelet/krokett receptjét, és közölje velem, hogy tetszik.

Ha tetszik, amit látsz, kérlek, kövesd a blogomat e-mailben (gomb a jobb oldalon), a Facebookon, a Pinteresten, a Bloglovinon, az Instagramon és a Twitteren keresztül.

Összekapcsolom ezeket a fantasztikus blogokat.