Kefir Indiában és fekélyes vastagbélgyulladás

Mik azok a probiotikus ételek, és vannak-e előnyei azok fogyasztásának?

A probiotikus ételek hátterében az áll, hogy élő és aktív baktériumokat tartalmaznak. Ha elfogyasztják, ez a baktérium állítólag népesíti a bélünket, és remélhetőleg tovább fejlődik testünkben. Sokféle egészségügyi előnyről számoltak be a változatos és egészséges mikrobiómban, és a probiotikus ételek szószólói szerint ez segít elérni ezt.

A probiotikus ételek közül sok erjesztési eljárás alkalmazásával készül. Az erjesztés tökéletes környezetet teremt a baktériumok szaporodásához, fejlődéséhez és túléléséhez. Őseink sok ételt erjesztettek, hogy ne romolhassanak el. Most, a modern hűtés mellett, már nem rutinszerűen erjesztjük az ételeket. Egyesek szerint ez a változás azt jelenti, hogy már nem kapunk annyi jó baktériumot a belünkhöz, amelyet őseink kaptak.

A KEFIR egy ilyen probiotikumokban gazdag étel, amelyet fermentációs eljárással készítenek és mindössze 24 óra alatt elkészül .

Probiotikus ételek, Crohn-kór és fekélyes vastagbélgyulladás

A kutatók kezdik azt gondolni, hogy a bél mikrobiomunk egyensúlyhiánya számos betegséghez, betegséghez és még mentális egészségünkhöz is kapcsolódik.

Egyre több bizonyíték utal arra, hogy a bél mikrobiota szerepet játszik az IBD megindításában, fenntartásában és meghatározásában. És néhány IBD-ben szenvedő ember arról számol be, hogy a probiotikumok szedése elősegítheti egyes tüneteik enyhítését.

Az irritábilis bélbetegség [IBD], vagy az irritábilis bél szindróma [IBS], a fekélyes vastagbélgyulladás [UC] és a Crohn-betegség [CD] miatti gyomor-bélgyulladás korrekciójának egyszerű, természetes és nagyon hatékony módja a Kefir szedése. .

A tünetek közé tartozhat a hasi kényelmetlenség, a puffadás érzése, a széklet nyálkahártya ürítése és hasmenés, vérrel a székletben vagy anélkül, vagy a bélből kiürített nyálkahártya. Túl gyakori bélmozgás minden nap. Az UC és a CD a bélrák előfeltétele lehet, ezért elengedhetetlen, hogy ezeket a feltételeket a lehető leghamarabb kijavítsuk. És most nagyon lehetséges, hogy ezt megteheti, a Kefirrel, amely rengeteg probiotikum mellett gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyet sok IBD-ben szenvedő személy használt és bizonyított sikeresnek .

A fekélyes vastagbélgyulladás egyfajta gyulladásos bélbetegség, amely a vastagbelet érintő autoimmun betegség - tönkreteheti az emberek életét. Ez a legszerencsétlenebb, mivel ez egy viszonylag könnyen kezelhető probléma. Mégis szinte minden hagyományos orvos, akit ismerünk, gyakorlatilag 100% -ban tanácstalan a betegség kezelésében.

Az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb megközelítés az, ha néhány kiváló minőségű hasznos baktériumot, például Kefirt ad hozzá az étrendhez. Úgy tűnik, hogy a legtöbb gyulladásos bélbetegségben (akár Crohn-, akár fekélyes vastagbélgyulladásban) kedvezően reagál a probiotikumok vagy a kefir étrendben történő bevitele. A kefir erjesztett probiotikus ital/étel. Kefir „szemek” és erjesztett folyadék felhasználásával készül. A kefirszemekben található gyakori probiotikus baktériumok közül néhány: Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus kefiranofaciens, Lactococcus lactis és Leuconostoc fajok. A jó baktériumok segítenek a bélflóra normalizálásában, és segítenek a vastagbélben előforduló esetleges fertőzések kezelésében, amelyek valóban okozhatják a vastagbélgyulladást.

Kefir és emésztőrendszerünk

Emésztőrendszerünk az egyik akadályt képezi a külvilág és belső struktúráink között. Szerepe messze túlmutat az ételünk emésztésén.

Az elmúlt évszázadban nagy változás történt abban, ahogy a tudósok megközelítik emésztőrendszerünk kutatását. 1908-ban Elie Metchnikoff Nobel-díjat nyert az emésztőrendszer és az immunrendszer közötti kapcsolat azonosításáért. Fókusza és elmélete azt ábrázolta, hogy a bélmikrobiom barátságos baktériumokkal történő manipulálásával javíthatnánk egészségünket (Mackowiak, 2013).

A kefir segít az IBD-n?

A bélben lévő baktériumok forgalma folyamatosan zajlik. Azok a tényezők, amelyek negatívan befolyásolhatják mikrobiomunkat, egyensúlyhiányossá téve a következőket: a körülöttünk lévő környezet, a stressz, a rossz étrend, bizonyos gyógyszerek, betegségek stb. Ezt „dysbiosisnak” nevezik, amelyet a korábban említett Elie Metchnikoff nevezett el. Ez alapvetően azt jelenti, hogy „nem élünk együtt”. Más szóval, mikrobiomunk nem működik együtt velünk az optimális egészség érdekében.

A dysbiosis tünetei lehetnek:

Emésztési zavarok, például: böfögés, puffadás, sürgősség, székrekedés, görcsök, hasmenés, ételérzékenység/intolerancia, bűzös széklet, irritábilis bél szindróma (IBS) stb.
Pattanás
Szorongás
Fáradtság
Depresszió
Bőrbetegségek
Néhány immunrendszeri állapot

A gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedő emberek, mint például a fekélyes vastagbélgyulladás (UC) és a Crohn-betegség, sok ilyen tünettel szenvedhetnek. Ennek oka lehet IBD-jük, de lehet dysbiosis vagy olyan állapot is, mint például az IBS. A kefir szedése segíthet ezekben a tünetekben. Egyre elfogadottabb, hogy a bél diszbiózisa (a bél mikrobiota egyensúlyhiánya) az IBD-ben szenvedőknél tapasztalható .

A kefir baktériumok kimutatták, hogy képesek kolonizálni a bélrendszert, és a kefirben lévő élesztőgombák (például Saccharomyces kefir és Torula kefir) kimutatták, hogy segítenek a szervezetben a romboló patogén élesztők ellenőrzésében és megszüntetésében (Murray & Pizzorno, 2007). Ez elősegítheti a szimbiózis újbóli létrehozását.

Van néhány teszt, amelyet elvégezhet a bél állapotának meghatározásához. Ezek a következők: átfogó székletanalízis parazitológiával; szerves savvizsgálat, amely a candida és a baktériumok elszaporodását keresi; valamint a hidrogén- vagy metán-légzési teszt, amely szintén a baktériumok elszaporodását keresi és képes észlelni a bél azon részét, amelynek problémája van. Ezeknek a teszteknek a nagy részét magánklinikán vagy HOspitalon keresztül kell elvégezni, orvosával konzultálva .