Kefir Nog, Blinis & Cake

blinis

A kefir egyike azoknak a dolgoknak, amelyek élvezésével nagyon nehézséget okozott. Egy barátom nemrég hozott nekem kefirszemeket, és nem volt szívem elmondani neki. Túl pazarlónak éreztem magam ahhoz is, hogy leeresszem őket a mosdóban, ezért gondoltam még egy utat megadok neki.

Nos, a végtermékkel való játék után azt mondhatjuk, hogy teljesen imádjuk ezt a csodálatos anyagot! Csodálatos, amit mondasz. Nos, hadd mondjam el, mire gondoltunk ...

MÁSODIK FERMENT

Miután megismerte a kefir összes mesés tápanyagát, úgy éreztük, hogy van valamilyen módja annak, hogy kellemesen fogyasszuk lelkesen, ezért egy kis kutatást folytattam az interneten.

Népszerűnek találtam a Második Fermenteket, ahogy ők hívják őket.

ÍZESÍTÉS KEFIRBE

Miután elkészítette a kefir adagját, távolítsa el a szemeket, majd adja hozzá a kívánt gyümölcsöt vagy ízt, majd további 24 órán át töltse be. Egyesek azt mondják, hogy lezárják és sötétben hagyják, míg mások azt mondják, hogy csak helyezzen egy ruhát a kancsóra, és hagyja a pulton.

Nyilvánvalóan nem túl temperamentumos, de amint az idő felmelegszik, a hűtőben kell tartani, miközben „dolog”.

A tartály belsejéből származó gyümölcs valóban gázokat bocsát ki, ezért tartom a fedelet az üvegen, de nem vagyok túl szorosan meghúzva, hogy a gázok kiszabadulhassanak, vagy másképp időnként kinyitom, hogy kiengedjem a gázokat. Ez a Nog, ahogy hívjuk, enyhén szénsavas lesz a gyümölcsből. Az íze és az állaga nagyon finom. Ha melegebb helyen hagyják, benne a gyümölcs, akkor szénsavasabb lesz, mintha a hűtőben meggyógyulna.

Amikor megismertem ezt az extra folyamatot, történetesen almás rétest készítettem, és reszelt almát kevertem cukorral és fahéjjal, és hagytam őket lefolyni.

Úgy döntöttem, hogy megpróbálom hozzáadni a leszűrt alma- és fűszerlevet a kefirbe, és meghámoztam 6 nagy citromhéjcsíkot, és ezt is beletettem.

Egy nap után megerőltettem a kefir italt, és öntöttem nekünk egy-egy poharat. Nos, mindketten többet vágytunk egész nap.

Olyan íze volt, mint egy nagyon jó tojáslevesnek, és szép konzisztenciájú is volt. Sajnos azonban csak néhány teáskanál kefirszemem volt, így a termelés kissé a sovány oldalon volt.

Meg kell várnunk a szemem növekedését, hogy elegendő mennyiséget tudjunk elérni új vágyaink kielégítésére.