A keményre főtt tojás táplálkozási tényei: kalória, fehérje és még sok más

keményen

A keményre főtt tojás táplálkozási tényei: kalória, fehérje és még sok más

2019.08.26

A tojás rendkívül gazdag fehérje- és tápanyagforrás. A tojásokat különféle módon lehet elkészíteni, ízlésed és választásod szerint.

A kemény tojás az egyik legkönnyebb és legegyszerűbb tojáskészítmény. Sokoldalúsága megkönnyíti a reggeli elkapását, valamint a saláták és a főételek kíséretét. Ez a teljes útmutató a kemény tojás táplálkozási tényeihez.

Főtt tojás táplálkozási tényei:

Egy nagy kemény tojás kb. 50 g tömegű adagja a következőket tartalmazza:

  • Kalória: 78
  • Fehérje 6,3 g
  • Összes zsír: 5,3 g
  • Telített zsír 1,634 g
  • Többszörösen telítetlen zsír 0,707 g
  • Egyszeresen telítetlen zsír 2,038 g
  • Koleszterin 212 mg
  • Összes szénhidrát 0,56 g
  • Cukrok 0,56 g
  • Nátrium 62 mg
  • Kálium 63 mg
  • 25 mg kalcium
  • Vas 0,6 mg
  • A-vitamin 293IU

Fehérjék a tojásban

A főtt tojás tápanyag-tartalma magas. Egy tojás körülbelül 6 gramm fehérjét biztosít. Mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyek a fehérjék építőkövei, nevezetesen a valin, a leucin, az izoleucin, a treonin, a hisztidin, a triptofán, a fenilalanin, a metionin és a lizin. Ezek az aminosavak nem épülhetnek fel a testben, és külsőleg kell őket fogyasztani.

Mivel a fehérje jobban kielégítő, mint a szénhidrát vagy a zsír, a kemény tojás különösen ajánlott alacsony kalóriatartalmú étrendhez. A fehérje a test anyagcseréjének fokozásában és az izomtömeg növelésében is segít.

Szénhidrátok és zsírok a tojásban

A főtt tojás táplálkozása alacsony szénhidráttartalmú, és tojásonként kevesebb mint egy gramm szénhidrátot biztosít. Magas zsírtartalmuk miatt (tojásonként körülbelül öt gramm) korlátozni kell a napi elfogyasztott tojások számát.

Mikroelemek a tojásban

A keményre főtt tojás rendkívül jó D-vitamin-forrás, amely segíti a csontok és a fogak erősítését, az A-vitamin pedig segíti az egészséges látás, a bőr és a haj, valamint a kalcium és a vas fenntartását. A főtt tojás táplálása antioxidánsokból áll, amelyek megvédik a testet.

Tojássárgája vs tojásfehérje

Sok ellentmondó információt gyakran megosztanak arról, hogy mi a jobb - a tojássárgája vagy csak a fehér. Míg a fehérje egyenlően oszlik meg a tojássárgája és a fehér között, a tojás zsírjának nagy része a sárgájában található. A sárgája önmagában 55 kalóriát biztosít zsír és fehérje kombinációján keresztül, míg a tojásfehérje csak 17 kalóriát és zsír nélkül.

Összefoglalva, a tojásfehérje alacsony kalóriatartalmú és zsírmentes. Ezért óriási haszon származhat a főtt tojás táplálékának fogyasztásával. A tojássárgája viszont a koleszterin és a tojás telített zsírjának ad otthont. Zsírban oldódó vitaminokat és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaznak.

A legújabb kutatások kimutatták, hogy a kemény tojás egésze teljes táplálékforrás. A tojás mérsékelt fogyasztása, beleértve a sárgáját, egészséges embereknél nem eredményezi a koleszterinszint növekedését.

Főtt állapotban a kemény tojás héjában akár egy hétig is tárolható a hűtőszekrényben. Ha a héjakat eltávolítják, ugyanazon a napon el kell fogyasztani. Továbbá, mivel a főtt tojás táplálkozása magas koleszterinszintet tartalmaz, különösen annak sárgájában, ha Önnek van szívbetegsége, cukorbetegsége vagy magas a koleszterinszintje, konzultálnia kell orvosával, mielőtt hozzáadná őket az étrendjéhez.