Keményítő emésztése brojlercsirkékben, gabona diétával - ScienceDirect

A keményítő emészthetőségét befolyásoló legfontosabb tényező a keményítő szerkezeti jellemzői.

A fehérjék és lipidek jelenléte a szemcsék felületén korlátozza a keményítő emésztését.

A pelletálásnak a keményítő emészthetősége a szemcsetípustól függően változó.

A szemekben az oldható NSP magas szintje nem biztos, hogy előnyös a keményítő emésztésére.

A teljes kiőrlésű szemek fenntartják a zúzmarák stimuláló hatását és növelik a keményítő emészthetőségét.

Absztrakt

A baromfitáplálék elsődleges energiaforrása a keményítő, amely a gabonafélék nagy részének akár 70–80% -át is tartalmazza. Bár általánosan úgy gondolják, hogy a keményítő jól emészthető a baromfiban, néhány tanulmányban beszámoltak a teljes traktus és az ileális keményítő emészthetőségéről. A keményítőszemcsék szerkezete és összetétele, kölcsönhatásuk a fehérjemátrixszal, valamint takarmányfeldolgozás utáni elérhetőségük fontos szerepet játszik a keményítő emésztésében. Nyilvánvaló bizonyíték van arra, hogy a keményítő emésztése szorosan összefügg a takarmányokban és a keményítő granulátumhoz kapcsolódó komponenseken belüli szerkezeti elhelyezkedésével. A viszkózus nem keményítő poliszacharidok és az olyan takarmányozási technológiák, mint a pelletálás, a teljes kiőrlésű etetés és a rostos anyagok beépítése szintén jelentős hatással vannak a keményítő emészthetőségére. A felülvizsgálat célja olyan tényezőkre összpontosítani, amelyek befolyásolják a keményítő emésztési és felszívódási folyamatát a baromfiban. Áttekintjük a keményítőszemcsékkel, oldható és oldhatatlan élelmi rostokkal, tápanyagellenes és takarmány-feldolgozással kapcsolatos összetevők hatásait a keményítő emésztésére is.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk