Keményítő-megoldás a fenntartható fogyás és az optimális egészség érdekében

Tanulmányoztam és dolgoztam a keményítőoldat-tanúsítvány megszerzéséért Dr. McDougall-tól. Örömmel jelenthetem, hogy A 273 kérdéses vizsgán A + -ot készítettem, és most igazolt vagyok!

fogyás

A Keményítő megoldás olyan étrend, amely segíti az embereket a fogyásban és az egészségük optimalizálásában. Ez egy teljes táplálékú növényi alapú (WFPB) étrend, hasonló a 2. motor, a táplálkozási és a cukorbetegség elsajátításához. Középpontjában a telítettség és a hosszú távú karbantartás áll a keményítők, más néven komplex szénhidrátok, például burgonya, rizs, kukorica, borsó, bab, tészta, valamint egyéb szemek és hüvelyesek révén.

Az étrend ösztönzi a különféle zöldségek és gyümölcsök fogyasztását, és elriasztja a hús, tejtermékek és egyéb feldolgozott élelmiszerek, például olaj és egészségtelen ételek fogyasztását. Technikailag ez a diéta vegán. A vegán étrend azonban hamis húsokat és egyéb ócska ételeket is tartalmaz (lásd: Miért nem hívom magam vegánnak).

A Keményítő Megoldás azon a tényen alapul, hogy a világ legtávolabbi, legegészségesebb emberei (a leghosszabb ideig élők, és jellemzően a legtöbb nyugati betegségtől mentesek) elsősorban keményítőalapú étrendet fogyasztottak. A gazdag nyugati étrendet fogyasztók (például a szokásos amerikai étrend) általában túlsúlyosak, és magas a betegségük, például a szívbetegség, agyvérzés, a 2-es típusú cukorbetegség, a szklerózis multiplex, az ízületi gyulladás és a rák. Teljes táplálék, növényi étrend megakadályozhatja vagy megfordíthatja e betegségek tüneteit.

A fogyás sikere (eddig!)

Tavalyi utazásaim során, beleértve a 28 napos körutazásokat, mindössze 6 hónap alatt 20 kilót híztam. Minden ruhám szoros lett, a vérnyomásom riasztóan magas volt, és felidegesítettem magam, mert hagytam a hirtelen súlygyarapodást. Szerencsére új levelet adtam át 2020. január 20-tól. Mivel csak 7 hétig követtem a Keményítő oldatot, már elvesztettem ezt a 20 fontot - átlagosan heti 2,5 font veszteséget jelentve! A legjobb az egészben, hogy minden ételt élveztem, és soha nem éreztem éhséget. Ennyi idő alatt utazgattam és szállodákban éltem, de nem hagytam, hogy ez visszatartson az egészséges táplálkozástól.

Most a ruháim újra passzolnak (minimalistaként muszáj!), Egészségesnek, energikusnak és boldognak érzem magam, és javul a vérnyomásom. Célom, hogy a lehető leghosszabb ideig gyógyszermentesen éljek (kivéve az inzulint és az ÉTELT!). Bízom abban is, hogy továbbra is karcsúsítok, amíg el nem érek egy ideális egészséges súlyt. Hurrá a szénhidrátokért! Követhetsz engem tovább Facebook vagy Instagram, hogy megnézzem az általam fogyasztott ételeket. Szeretek megosztani finom receptjeimet. További részleteket a fogyás utamról egy jövőbeni blogbejegyzésben osztok meg.

A cukorbetegség sikere

Amikor 3 évvel ezelőtt először diagnosztizáltak nálam 1-es típusú cukorbetegséget, orvosaim, cukorbeteg barátaim és családtagjaim alacsony szénhidráttartalmú étrendet javasoltak (például Atkins, Paleo és Keto). Azonban küzdöttem a fenntarthatósággal, a súlykezeléssel és az inzulinrezisztenciával. Ebben az évben végre rájöttem, hogy egy teljes ételek magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend lehetővé teszi számomra, hogy lényegesen jobban ellenőrizhessem a vércukorszintemet, és több mint 50% -kal csökkent az inzulinigényem! A múlt heti 1-es típusú cukorbetegség konferencián találkoztam egy másik személlyel, aki ezt a diétát követi. Olyan előadókból állt, akik jól kezelik a cukorbetegségüket. Lenyűgöző vércukorátlaga (A1C) 4,9 - általában megegyezik egy nem cukorbetegséggel! Az Instagramon követheted: Ironmans_and_Insulin.

Ezt az étkezési módot emlegeti a New York Times Bestseller, Mastering Diabetes, amelyet 2 PhD írt, akik inspirálóan boldogulnak az 1-es típusú cukorbetegségben. Egyébként a Cukorbetegség elsajátítása ösztönzi az időszakos böjtölést és a rendszeres tevékenységet is, amelyek szintén nagyon hasznosak. Az étkezésemet általában 10-18 óráig korlátozom (lásd: Hogyan befolyásolja a cirkadián ritmus a vércukorszintet), a legtöbb étkezés után sétálok, és 3 napon/héten kissé ellenállóképzést folytatok.

Miért nincs feldolgozott étel

Tudom, hogy az ellentmondó információk miatt számos vélemény létezik arról, hogy melyik étrend a legideálisabb, és az emberek hajlamosak nagyon lelkesedni étkezési módjuk iránt. Amiben a legtöbb orvos, dietetikus és táplálkozási szakember legalább egyetért, az az, hogy a „tiszta étkezés” a legegészségesebb. Más szavakkal, ragaszkodnunk kell a VALÓDI ételekhez (más néven teljes ételek), és kerülnünk kell a HAMIS (feldolgozott) élelmiszertermékeket. Általában csak az élelmiszerboltok oldalán vásárolok, ahol a friss termékek vannak.

Az alacsony szénhidráttartalmú feldolgozott élelmiszer-termékeket népszerűsítik a fogyás és a cukorbetegség kezelésében. Ezek a termékek gyakran zsírokkal és egészségtelen vegyi anyagokkal vannak ellátva, és inkább kalóriatartalmúak, mint tápanyag-sűrűek.

Emellett függőséget okoznak, ezért az emberek egyre vágyakoznak zsírosabb, sósabb és mesterségesen édes ételek után. Sajnos hosszú távon csak az egészségünket és a derékvonalunkat károsítják.

Az, hogy fogyasztunk-e húst vagy tejterméket, gyakran vitatott. Olvastam olyan eseteket, amikor a tiszta étkezési alacsony szénhidráttartalmú vagy a Keto (nagyon alacsony szénhidráttartalmú) étrend hatékonyan visszafordította olyan betegségek tüneteit, mint a 2-es típusú cukorbetegség és az epilepszia. Azonban az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők többsége hajlamos a jojó diétára, továbbra is túlsúlyos és beteg. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend elősegíti a fehérje túlterhelését, és azok, akik amerikai étrendet fogyasztanak, máris lényegesen többet fogyasztanak, mint az USDA és más globális ajánlások. A felesleges fehérje veseköveket, csontritkulást és a halál első számú okát okozhatja: szívbetegségeket. Nagyobb tanulmányok (amelyeket a húsipar nem támogatott) azt is kimutatták, hogy a hús rákot okoz. Lásd például az Egészségügyi Világszervezet figyelmeztetését. A növények tartalmazzák az összes olyan fehérjét, zsírt és aminosavat, amelyre az embernek szüksége van a boldoguláshoz. Mégis elterjedt az a mítosz, miszerint a szénhidrátoktól kövérek leszünk, és hogy inkább fehérjére van szükségünk.

Nem, nem is Hal

Van egy mítosz is, miszerint az embereknek halat kell enniük (vagy étrend-kiegészítőket kell fogyasztaniuk), hogy megkapják az omega zsírsavakat. Az omega növényi eredetű forrásai, például a lenmag, a chia mag, a kendermag, a dió és a spenót azonban mindazt biztosítják, amire szükségünk van. Az omega-3s zsírsavak közül csak az α-linolénsavat (ALA) írják le „esszenciálisnak”. A többi omega-3-at, a DHA-t és az EPA-t a szervezet szintetizálja az ALA-ból. Az ALA elsősorban növényi forrásokban van jelen. Az omega-6 zsírsavak arachidonsav és linolsav. Csak a linolsav elengedhetetlen, forrásai között szerepelnek növényi olajok, diófélék és magvak. Az omega-9 zsírsavakat nem esszenciálisnak tekintik, és saját testünk képes előállítani. A halak csak azért rendelkeznek ilyen omega zsírsavakkal, mert megeszik azokat a növényeket, amelyek rendelkeznek velük. A nagyobb szakértői tanulmányok kimutatták, hogy nincs jelentős hatás a növényektől származó omega és a halak között. (Lásd egy példát a Journal of Nutrition-ban.) Miért ne hagyná ki a potenciális higanymérgezést, és egye meg közvetlenül a növényeket?

Szüksége van arra, hogy megkérdezze: "Hol veszi a kalciumot?" Elegendő mennyiséget kapok a növényektől! A tejipar az elmúlt évtizedekben nagy erőfeszítéseket tett a tehéntej előnyeiről szóló mítoszok terjesztésére, de a tejtermék valójában egy testnek többet árt, mint használ. Lásd például a nemrégiben kiadott Consumer Reports tanulmányt, amely szerint a tejtej növelheti az emlőrák kockázatát. Az is mítosz, hogy a kalcium megakadályozza az oszteoporózist; éppen ellenkezőleg, a tejfogyasztás fokozta a csontromlást (lásd például a British Medical Journal: Bone health in children). Ehelyett a testmozgásnak és a D-vitaminnak kell az embernek segítenie a csontok megerősödését. Számos egyéb vizsgálattal szolgálhatok annak alátámasztására, hogy a tehéntej csak tehénbabáknak szól; tudassa velem a Megjegyzések részben, ha szeretne többet megosztani.

Még a világ legjobb atlétikai bajnokainak is ideális!

A világ legjobb sportolói arra is rájönnek, hogy egy teljes étel, növényi étrend a legideálisabb az állóképesség és a teljesítmény érdekében. További információkért nagyon ajánlom a „The Game Changers” című film megtekintését, amely elérhető a Netflix, az iTunes és a YouTube oldalain. Íme a trailer:

A szénhidráttól való félelem helyett remélem, hogy többen elfogadják az IGAZ szénhidrátok fogyasztását, ami elősegíti a jóllakottságot, a fogyást vagy a fenntartást és az optimális egészséget. Fejezzük be a jo-diéta, az elhízás és a rossz egészségi állapot korszakát! Ha kérdése van, vagy ha többet szeretne megtudni egy adott témáról, ossza meg velem az alábbi Megjegyzések részben.