Kenyér és víz: étrend a kétségbeesettek számára

A COVID-19 furcsa hiányokat hozott létre - a WC-papír az első és a legemlékezetesebb. De a kenyér volt a másik, amelyet gyorsan liszt követett, amikor az emberek elkezdtek saját kenyeret készíteni. Szerencsémre egy szakácshoz vagyok házas, és amint befutott az üres boltok polcaira, elkezdett sütni azzal a liszttel, amely már a kamrában volt. A COVID-19 másik mellékhatása nosztalgia. Régi idős képek, amelyeket a Facebookon osztottak meg szolidárisan a 2020-as osztályral, amelynek idősebb éve elveszett - nincs idős nap, nincs szalagavató, nincs megkezdés -, de messze túlterjedt a középiskolások támogatásán. A testvéreim mindketten gyermekkorunkból kezdtek el sms-eket küldeni nekem, és hasonló kirándulások bizonyítékát láttam a memóriasávban a közösségi médiában. Talán mindannyian csak dobozokat élünk át, vagy talán van kényelem az emlékekben.

Bármi legyen is az eset, Frank (más néven „a szakács haver”) nem volt immunis. Visszatért a nagymamája régi receptjéhez - Anadama kenyér (recept alább) -, és a karantén kezdete óta egy héten sütött pár kenyeret.

KENYÉR

„A kenyérrel kevesebb minden bánat.” - Miguel de Cervantes Saavedra

A kenyér megegyezik az élelmezéssel. Amerikai étrendünk alapanyaga, és még akkor is, amikor az emberek megpróbálják eltüntetni a glutént vagy a szénhidrátokat, hajlamosak pótolókat előállítani, valami kenyérszerűt helyettesíteni.

Az Úr imája azt mondja: "Adja meg nekünk ma a napi kenyerünket." Isten mannát, kenyérszerű anyagot biztosított az izraeliták számára a pusztában. A „kenyér megtörése” az étkezés megosztására utal, az intimitás szimbóluma.

A COVID-19 visszavezet minket az alapokhoz. Számos olyan tevékenység megszüntetése, amely meghatározta az életünket, és újragondolja a szükségeseket. A kenyér azt szimbolizálja, ami feltétlenül szükséges az élet fenntartásához.
Jézus „az élet kenyerének” nevezte magát.

„Én vagyok az élet kenyere. Aki hozzám jön, soha nem lesz éhes, és aki hisz bennem, soha nem lesz szomjas. ” János 6:35

Jézus törődik az éhezőkkel. Törődik a testeddel. Ő törődik a napi szükségletek kielégítésével. Az első számú gondja azonban nem az, hogy pirítóssal vagy hamburgeres zsemlével, vagy Anadama kenyérrel készül a sütőből frissen. Első számú gondja a lelked: Lelked talált-e benne pihenést?

Jézus a kétségbeesettek kenyere. És most nem vagyunk valamennyien kétségbeesettek?

"Mert Isten kenyere az a kenyér, amely lejön az égből és életet ad a világnak." - János 6:33

VÍZ

A COVID-19 válság előtt a „vizet” választottam szavamnak 2020-ra. Részben azért, mert az orvosom azt mondta nekem, hogy folyamatosan kiszáradok. Nem szeretek vizet inni. Szeretem a kávét, és sokat iszom belőle - káromra mondja az orvosom. Több vizet kell innom.

Amit szeretek, az a víz a természetben: Az Oregon-parti kempingezés az egyik kedvenc emlékem - az árapály medencéi, a fújólyukak, az achátok keresése, a szikláknak csapódó hullámok könyörtelenül. És miközben Oregon felé tart, a Columbia River Gorge menti vízesések túrázásának egyik napja soha nem öregszik meg - a különböző képződmények, a spray az arcán. A Kis Spokane-folyó csövezése nyáron heti, néha napi tevékenység a családom számára. A víz hangja, a víz érzése, a víz ereje - mindet imádom, és Istenre, e dicsőséges szépség Teremtőjére emlékeztet. Erős és hatalmas. És kreatív. És móka.

A víz központi szerepet játszik sok bibliai történetben - teremtés, áradás, csapások, a Vörös-tenger elszakadása, a Jordán folyón való átkelés, Naaman gyógyulása, Jézus megkeresztelése, a kútnál lévő nő, Pál hajótörése… A víz képes elpusztítani és meggyógyítani. Áramlik és tisztít, és feltétlenül szükséges az élethez. Az emberi test nem tud túlélni nélküle.

„Bárki, aki szomjas, jöhet hozzám! Aki hisz bennem, jöhet és iszik! A Szentírás ugyanis kimondja: „Élő víz folyik ki az ő szívéből.” ”János 7: 37-38

Hasonlóan ahhoz, ahogy az agyam a víz előtt azonnal kávéra ugrik, hajlamos vagyok ásni a saját ciszternáimat, hogy csillapítsam a szeretet, az értelem és az elismerés iránti vágyaimat. A zsoltáros elmondhatta: „Te, Isten, te vagy az én Istenem, komolyan kereslek; Szomjazom rád, egész lényem rád vágyik, egy száraz és kiszáradt földön, ahol nincs víz. A nyolcvanas évekbeli népszerű imádati dal ezeket a szavakat adta hozzá: „… és az általam ásott kutak mind megszáradtak.” Minden kút, amelyet egyedül ásunk, szárazon szárad. Csak Jézus egy örök forrás, állandóan édes, frissítő vízzel árad.

Remélem, hogy több vizet igyam 2020-ban és minden pohárral, hogy emlékezzek arra, hogy Jézus az élő víz. Bennem él, életet ad nekem és hagyja, hogy ez az élet eláradjon belőlem a körülöttem élőknek.

Ma délután vagy egy napon, amikor egy darab Anadama pirítóst, szendvicset és egy pohár vizet élvez, gondoljon Jézusra, a menny kenyerére, az élő vízre - a kétségbeesettek életet adó étrendjére.

Anadama kenyér - Comito nagymama

2 kenyeret ad

2 ½ csésze víz
2 ½ teáskanál só
2 oz vaj
5 oz melasz

½ csésze meleg víz
2 ½ teáskanál száraz élesztő

• Tegye az összetevők első csoportját egy edénybe.
• Forraljuk alacsonyra - adjuk hozzá a kukoricalisztet.
• Főzzük, amíg a keverék besűrűsödik - a zabkása állaga.
• Tegyen egy nagy edénybe, sok extra helyiséggel.
• Külön edényben keverje össze a meleg vizet és az élesztőt.
• Adja hozzá az első lisztet a kukoricadara keverékhez - keverje gumilapáttal.
• Adja hozzá az élesztő vizet - alaposan keverje össze.
• Fedje le és hagyja felemelkedni, amíg megduplázódik.
• Adja hozzá a második lisztet - alaposan keverje össze.
• Adjon hozzá több lisztet, ha szükséges, hogy túl legyen a ragadós szakaszon.
• Két laza cipóvá formázza - tegye olajozott kenyérformákba.
• Hadd keljen.
• 350 fokon sütjük 25–30 percig.
• Még forrón megkenje a tetejét olvasztott vajjal.
• Szeletelés előtt hagyja kihűlni.