Kérdezze meg a diéta orvosát: Tojásfehérje kontra egész tojás

K: Melyik a jobb: tojásfehérje vagy tojássárgája? A teljes tojás fogyasztása valóban káros az egészségemre?

diétás

V: Ehet mindkettőt, de először egész tojást választhat. Az egész tojások táplálkozási múltja hosszú, hogy jót tesznek az Ön számára, majd károsak az Ön számára (az alacsony koleszterinszint-őrület idején), majd ismét jót tesznek. A tojások több évtizeddel ezelőtti „nem eszik” kosárba helyezésének fő oka magas koleszterin- és zsírtartalmuk volt; egy nagy tojásban 200 mg koleszterin és 6 gramm zsír van. Az volt a meggyőződés, hogy a koleszterin étrendből való eltávolításával a koleszterinszint csökken - hangzik, hogy van értelme, igaz?

Sajnos vagy szerencsére a tested sokkal összetettebb ennél. Az elmúlt évtizedek során a kutatás két fontos tényt tárt fel:

1. Egy kicsit több diétás koleszterin fogyasztása nem eredményezi a koleszterinszint emelkedését.

2. Az összes koleszterinszintje nem annyira fontos a szív- és érrendszeri betegségek rizikófaktoraként, mint azt valaha gondoltuk. Figyelembe véve, hogy a szívkoszorúér-betegség több mint 35 százaléka alacsony összkoleszterinszinttel rendelkező embereknél fordul elő, döntő jelentőségű volt egy pontosabb marker megtalálása (talán egy téma a jövőben.

Míg a tojásokról szóló nagy felhajtás a magas koleszterintartalom lehetséges veszélyeire összpontosított, az egész tojás számos tápanyagot tartalmaz, amelyek kulcsfontosságúak a jó egészséghez. A tojás sárgája része kolint tartalmaz, amely az agy egészségének alapvető tápanyaga. Ráadásul az egész tojás antioxidáns kapacitása megegyezik az almaéval, amely a jó egészség ikonikus szimbóluma - áll az Food Chemistry folyóiratban publikált kutatás szerint.

Javaslom, hogy vásároljon omega-3 tojást. Azok a csirkék, amelyekből ezek a tojások származnak, magasabb omega-3 étrendet táplálnak, és néhány omega-3 tojás (márkától függően) legfeljebb 150 mg omega-3 zsír DHA-t tartalmaz. Ugyanez az egészséges zsír található a halolaj-kiegészítőkben, amely elengedhetetlen a megfelelő agyműködéshez, és a kutatások szerint a fogyásban is segíthet.

A teljes omega-3 tojás remekül kiegészíti étrendjét, és több alapvető tápanyagot tartalmaz. Élvezze őket, és egészsége javulni fog!

Ismerje meg a diéta orvosát: Mike Roussell, PhD

A szerző, az előadó és a táplálkozási tanácsadó, Mike Roussell, PhD ismert arról, hogy a komplex táplálkozási koncepciókat gyakorlati étkezési szokásokká alakítja, amelyeket ügyfelei használhatnak a tartós fogyás és a tartós egészség biztosítása érdekében. Dr. Roussell biokémiai alapdiplomát szerzett a Hobart Főiskolán, és táplálkozási doktori címet szerzett a Pennsylvania Állami Egyetemen. Mike alapítója a Naked Nutrition, LLC, egy multimédiás táplálkozási vállalatnak, amely egészségügyi, táplálkozási megoldásokat kínál közvetlenül a fogyasztók és az ipar szakemberei számára DVD-k, könyvek, e-könyvek, audio programok, havi hírlevelek, élő események és fehér papírok segítségével. Ha többet szeretne megtudni, nézze meg Dr. Roussell népszerű étrend- és táplálkozási blogját, a MikeRoussell.com-ot.

További egyszerű étrend- és táplálkozási tippeket kaphat, ha követi a @mikeroussell webhelyet a Twitteren, vagy rajongója lesz a Facebook-oldalának.