Kérdezze meg a dietetikust # 1. A sertészsír tápláló

Kérdezze meg a dietetikust # 1: A sertészsír tápláló?

Tehát néhány hete kaptam ezt a kérdést egy olvasótól. Megkérdezte: „A sertészsír tápláló?”, Egy nemrégiben megjelent cikk alapján, ahol bejelentették, hogy a sertészsír „A világ 10 legtáplálóbb ételének egyike”.

A sertéshús tápláló? Milyen nagy kérdés, tekintve, hogy néhányszor feltettek nekem egy kérdést arról a cikkről, amióta lendületet vett a közösségi médiában. Ilyen figyelemfelkeltő címmel tudtam, hogy ez nagy figyelmet fog felhívni.

Tévedtek a dietetikusok világszerte? Valós ez a cikk? Hadd szembeszálljak vele.

A sertéshús tápláló? Táplálkozási tartalmának lebontása.

Szingapúrban a dietetikusok mindig arra figyelmeztetik az ügyfeleket, hogy figyeljék az elfogyasztott sült sertéshús mennyiségét. Helyi kedvenc, a szájban olvadó sertészsír rétegek tarkítottak sovány fehérje között, tetején ropogós sertésropogás.

Ez a zsírréteg valóban magas telített zsírtartalommal rendelkezik.

Míg a szóban forgó cikk kimondja, hogy 60% -a hasznos egyszeresen telítetlen zsír, a pontosabb adat valójában 45%, ami meglehetősen közel áll a marhahús zsírjának 42% -ához.

Ettől az egyszeresen telítetlen zsírban nem sokkal magasabb, mint a marhahúsban.

Ugyanakkor, ha egyszeresen telítetlen zsírra vágyik, ne felejtse el összehasonlítani azt a már bevált szívegészségesebb olajokkal, mint az olívaolaj.

Az olívaolaj 67% egyszeresen és telítetlen zsírt tartalmaz. Így több egyszeresen telítetlen zsír, kevesebb telített zsírral, mint a sertészsír 39% -a!

Ezért a Az American Heart Association továbbra is javasolja a telített zsírok korlátozását a napi kalóriatartalom 5-6% -ára. 2000 kalóriás étrend esetén ez napi 11-13 g telített zsírnak, vagy valamivel több, mint 2 teáskanál telített zsírnak felel meg.

A sertéshast tekintve 45 gramm főtt sertéshús ilyen mennyiségű telített zsírt ad. Természetesen ez azt feltételezi, hogy aznap nem eszel semmilyen más típusú telített zsírt.

Az étrendünk azonban változatos és napról napra eltérő. Van némi telített zsír más dolgokban, amelyeket eszünk, például csirkében, halban, tejben, sajtban, olívaolajban vagy akár dióban!

A legfontosabb az, hogy ne gondolkozzon: „Ó, hogy kell számolnom minden egyes telített zsírt? Semmi esetre sem fogom ezt megtenni! ".

Inkább gondolj arra: „Rendben, tudom, hogy 45 gramm sertéshas (kb. Fél tenyérnyi), megadja nekem az összes telített zsírt, amire a napra szükségem van. Tehát ma más étkezéskor egészségesebb lehetőségeket választok. "

A tudás hatalom. Itt adhatod meg az erőt, hogy eldönthesd, mit tegyél vele - ne hagyd, hogy kárba vesszen!

A sertéshús tápláló? A tanulmány megértése.

A tanulmányok címsorainak elolvasásakor mindig vegye figyelembe a tanulmány elkészítését. Ebben az esetben a zsíros sertéshús hogyan érte el a Nutritional Fitness pontszámot 73? Mit is jelent a Nutritional Fitness pontszám? Kicsit ástam, és megtaláltam a cikket itt.

Alapvetően a kutatók egy ideális ételt akartak megtalálni, amely minden szükséges tápanyaggal rendelkezik, amely a napi tápanyagigényünk kielégítéséhez szükséges. Ez azonban gyakorlatilag lehetetlen -egyetlen étel sem adja meg az egészséghez szükséges összes tápanyagot.

Tehát úgy döntöttek, hogy meghatározzák a különféle ételek kombinációját, vagy egy kosár élelmiszert, amelyek megfelelnek a napi táplálkozási szükségleteinknek.

Kétségtelen, hogy sok ilyen kosár volt, különböző ételkombinációkkal, amelyek ígéretet tettek a napi szükségleteink kielégítésére. Mint ilyen, a kutatók olyan ételeket választottak ki, amelyek a leggyakrabban előfordultak az „ideális” ételkombinációk kosarain belül.

Az ilyen kosarakban gyakrabban előforduló ételek magasabb Nutritional Fitness pontszámot kaptak.

Mit mond ez nekünk? Annyit elárul, hogy a sertészsír nagyon gyakran előfordult sok „ideális” kosárban.

Nem árulja el, mi van még a sertészsírt tartalmazó ételek kívánt kosarában. Nem mond semmit a sertészsír bizonyos tápanyagairól, amelyek segítenek kielégíteni mindennapi táplálkozási szükségleteinket. Vagy mennyi kell belőle.

Mindössze annyit tudunk, hogy a sertészsír kis mennyiségben hozzájárulhat az egészséges táplálkozáshoz a telített zsír szempontjából!

Néhány utolsó gondolat

Mindenki azért kapaszkodik, hogy igazolja, hogy a napi étrendben van némi sertészsír, a megadott Nutritional Fitness pontszám miatt. Egyszerre próbálnak-e olyan erősen bekerülni a többi ételbe az étrendjük top 10 listájába?

A sertészsír mellett kapunk egy csattanót, répa zöldet, svájci mángoldot, tökmagot, chia magot, lepényhalat, óceán sügért, cherimoya (puding alma) és mandulát a top 10-ben.

Ne kérdezzen tőlem a sertészsírról, amíg aktívan nem próbálta ezeket bevinni az étrendjébe sem! Feltételezem, hogy ezek a top 10-be tartozó élelmiszerek nincsenek messze az ideális élelmiszer-kosártól, amely segíthet a napi táplálkozási igények kielégítésében.

Az egészséges táplálkozás a csökkentésről szól a betegség kockázata. Sajnos semmi sem garantálja valójában a betegségektől való mentességet - a betegség kialakulásában túl sok tényező vesz részt, például életmód, genetika vagy a körülötted lévő környezet.

A tanulmány mögött álló tudósok jó szándékúak voltak - ideális ételkombinációk felfedezésére, amelyek megfelelnek az Ön egészségügyi szükségleteinek. De a Nutritional Fitness pontszám összezavarta az embereket abban, hogy a különféle ételek önállóan egészségesnek gondolkodjanak.

Nem ez a lényeg. A lényeg az, hogy az egészséges táplálkozás különféle típusú élelmiszerek kosarából áll. Ez magában foglalhat néhány „egészségtelen” ételt, például sertészsírt, amint ez a tanulmány kimutatta.

Tehát hajrá, élvezze mérsékelten az engedékeny ételeket. De emlékezz, minél egészségesebb az élelmiszerek kosara, annál alacsonyabb a betegség kockázata.

Csökkenti a betegség kockázatát? Nézze meg a bejegyzéseimet:

Van más táplálkozási kérdésem? Tegye őket az alábbi megjegyzésekbe, vagy e-mailt küldjön nekem!