Kérdezze meg a Divát: Melyek a szilícium-dioxid jó forrásai?

Naponta nem ajánlott a szilícium-dioxid bevitele, de jelenléte csontjainkban, ininkban és más szövetekben azt sugallja, hogy jótékony szerepet játszhat az egészségünkben. Táplálkozás Diva elmagyarázza, hol talál.

Kérdés: "Nemrég olvastam, hogy a bambusz nagyon magas szilícium-dioxidot tartalmaz. A lakóhelyem körül rengeteg bambusz van, és szeretnék többet kapni ebből a tápanyagból az étrendemben. De a bambusz növény mely részét fogyasszam?"

A. Hacsak nem pandamackó vagy, nem javasolnám a környéken lévő bambuszrágást. A nyers bambuszrügy (amely a növény egyetlen ehető része) tartalmaz egy méreganyagot, amely megbetegedhet. A hajtásokat hagyományosan pácolják vagy erjesztik, ami semlegesíti a toxint és ehetővé teszi őket. A közelmúltban a bambusz kivonatokat szilícium-dioxid forrásként emlegették. De vannak egyszerűbb módszerek a szilícium-dioxid megszerzésére az élelmiszerekből.

A szilícium-dioxid jó táplálékforrásai: teljes kiőrlésű kenyér és tészta, zabpehely, barna rizs, zab- és búzakorpa-gabonafélék, banán, mangó, zöldbab, spenót, és hidd el vagy sem, a sör.

Nincs ajánlott napi szilícium-dioxid-bevitel, mert azt még nem ismerték el alapvető tápanyagként. Csontjainkban és más szövetekben való jelenléte azonban arra utal, hogy valamilyen szerepet játszik az egészségünkben. Néha több vitamint tartalmazó készítményekben fordul elő, de nem hiszem, hogy szükség lenne kiegészíteni ezt a tápanyagot. A teljes ételek változatos étrendjének meg kell fednie az alapjait.

Hivatkozások

Martin KR. A szilícium-dioxid kémia és lehetséges egészségügyi előnyei. J Nutr Egészségügyi öregedés. 2007. március-április; 11. (2): 94-7.

Powell JJ, McNaughton SA és munkatársai. Az élelmiszerek szilíciumtartalmára vonatkozó ideiglenes adatbázis az Egyesült Királyságban. Br J Nutr. 2005. november; 94 (5): 804-12.