Étel, mint gyógyszer: Hogyan gyógyítja és védi a növényi étrend?

Ezt a cikket a Casey Egészségügyi Intézet szponzorálja

Hippokratész azt mondta: "Az étel legyen a te gyógyszered, a gyógyszer pedig a te ételed." Az egészséges táplálkozás fontossága közismert, ugyanakkor az elhízás, a szívbetegségek, a cukorbetegség és az egyéb életmóddal összefüggő betegségek statisztikája mindig magas.

Az Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézete szerint a felnőttek 68,8 százaléka tekinthető túlsúlyosnak. A szervezet arra figyelmeztet, hogy a túlsúly hozzájárul "szívbetegségekhez, magas vérnyomáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez, osteoarthritishez, májbetegségekhez, stroke-hoz és egyes ráktípusokhoz".

A megoldás: egészséges, növényi étrend és fizikai aktivitás.

A Maryy Gaithersburg-i Casey Egészségügyi Intézet sokrétű megközelítést alkalmaz a betegek kezelésében, ideértve az integratív alapellátást, a természetgyógyászatot, az egészségügyi edzést és a táplálkozási tanácsadást.

Carrie Runde, ND, a Casey Health természetgyógyász orvosa elmagyarázza: „Kiderült, hogy az élelmiszer fontos tényező lehet a jó egészség helyreállításában, ha ez veszélybe kerül. Éppen ezért az „étel mint gyógyszer” fogalma folyamatosan jobban érthető. ”

Mi a növényi étrend?

A növényi étrend teljes kiőrlésű gabonát, keményítőt, gyümölcsöt, zöldséget, diót és babot tartalmaz, valamint korlátozza vagy megszünteti a hús, hal, tejtermék, tojás, olaj és feldolgozott élelmiszereket. A „Forks Over Knives”, a dokumentumfilm alapján készült népszerű weboldal ezt „teljes étel, növényi étrend” -nek nevezi, és „egész, finomítatlan vagy minimálisan finomított növényeket” emel ki.

A nyugati étrend elsősorban az ellenkezőjét tartalmazza: rengeteg állati eredetű termék (magas a zsírtartalmú zsír, koleszterin és savtartalom), nagy mennyiségű feldolgozott és finomított étel, nagy mennyiségű nátrium és cukor, valamint kevés gyümölcs és zöldség.

A „Forks Over Knives” azt állítja: „A magas állati eredetű és magasan feldolgozott élelmiszerekben lévő étrend betegek és túlsúlyosak. De sok ilyen betegség megelőzhető, leállítható és gyakran visszafordítható teljes táplálékú, növényi étrend fogyasztásával. ”

Hogyan gyógyítja meg a növényi étrend

Az American Institute for Cancer Research azt mondja: "Az egészségügyi szakértők egyetértenek abban, hogy főleg növényi ételeket tegyenek a tányérra a legegészségesebb étrend." Mivel ezek az ételek sok antioxidánsban, egészséges rostban, nélkülözhetetlen vitaminokban, ásványi anyagokban és fehérjében vannak, és a szervezet számára könnyen feldolgozhatók, a növényi étrend elősegíti a megfelelő testi funkciókat és gyógyulást.

Dan Buettner „A kék zónák: tanulságok a hosszabb élethez a leghosszabb életet élőktől” című könyvében megállapította, hogy a növényi étrend elengedhetetlen az általa vizsgált emberek számára. „Életük nagy részében kis adagokban ettek feldolgozatlan ételeket. Valójában a tudósok hat különféle tanulmányt elemeztek vegetáriánusok ezreivel, és megállapították, hogy azok, akik korlátozzák a húst, összefüggenek a hosszabb élettel. "

A növényi étrendről kimutatták:

alacsonyabb koleszterinszint
megfordítani és megelőzni a szívbetegségeket
az elhízás visszafordítása és megelőzése
alacsonyabb a rák kockázata
lassítja a rák bizonyos típusainak progresszióját
alacsonyabb a cukorbetegség kockázata
javítja a reumás ízületi gyulladás tüneteit és javítja vagy gyógyítja a gyulladásos ízületi gyulladást
növeli az energiát és a funkciót, javítja az alvást

Tippek a növényi étrend fogyasztásához

Vásároljon megfelelő típusú ételeket

„Mindennap látom, hogy az étrend javítása milyen drámai előnyökkel jár az egészségére nézve. Az egyik legfontosabb dolog, amit bárki tehet az egészsége érdekében, az, hogy növelje a valódi, feldolgozatlan növényi élelmiszerek mennyiségét. Viszonylag könnyű és olcsó, és hosszú távon tízszeresen megtérül ”- mondja Dr. Runde.

Töltse meg élelmiszerboltját gyümölcsökkel és zöldségekkel; teljes kiőrlésű gabonafélék, például búza, quinoa, köles és zab; hüvelyesek, például fekete bab, csicseriborsó, lencse és cannellini bab; egészséges keményítők, például burgonya, sárgarépa és cékla, valamint diófélék, például mandula, földimogyoró és pisztácia.

Látogasson el a teljes ételek folyosójára, ahol megtalálhatja a feldolgozatlan, finomítatlan cikkeket, ömlesztett cikkeket és más egészséges alternatívákat a szokásos feldolgozott élelmiszerekhez.

A livestrong.com cikkében Janet Renee a következőket írta: "Ha megérted, hogy mit eszel az ételekben, egészségesebb döntéseket hozhatsz." Olvassa el a címkéket. Az összetevők listájának rövidnek és kémiai tartósítószerektől és töltőanyagoktól mentesnek kell lennie.

Szánjon időt az ételek elkészítésére

"A legtöbb kényelmi étel alig vagy egyáltalán nem tartalmaz tápértéket, és túl sok nátrium-, cukor- és telített zsír van benne" - írta Emily Cardiff az onegreenplanet.org cikkében.

Készítsen és csomagoljon egészséges harapnivalókat (a gyümölcsök és a diófélék remekek), csomagoljon egy ebédet (az egészséges vacsorák maradványai), és főzzön minél több ételt. Ha kevés az idő, vásároljon minimálisan feldolgozott snackeket, és kerülje a közös gyorséttermeket. Kérdezzen az éttermek vegetáriánus és teljes ételeiről.

Találjon recepteket, amelyeket élvez

Számos növényi, vegetáriánus és vegán weboldal található finom receptekkel. Itt van néhány próbálkozás:

Ha további információkra kíváncsi arra, hogy az étrend miként tudja kontrollálni és megelőzni az egészségügyi problémákat, konzultáljon a Casey Health orvos szakembereivel, akik jártasak az ételek használatában a gyógyulás és a wellness elősegítésében.