Étel, mint gyógyszer: Diétás tippek a cukorbetegség kezelésére

étel
Bryan Potok, CPO, 2019. május 10-én

Az elfogyasztott ételek napi szinten befolyásolják az érzésünket. Segíthet bizonyos betegségek, például a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében is. A viszonylag gondtalan étkezési tervről a szigorúan személyre szabottra való áttérés azonban érthetően ijesztő lehet. Ebben a cikkben kiemeljük azokat a dolgokat, amelyekre az élelmiszerbolt vásárlásakor vagy az ételek elkészítésekor kell összpontosítania.


A cukorbetegek számára az ételbevitel szabályozása az egyik legjobb módszer a betegség kezelésére. A test reagál a vér cukorára, ezért az ideális étkezési terv segít a cukorszint szabályozásában. Ezt a megközelítést orvosi táplálkozási terápiának is nevezhetjük, amely az Amerikai Diabetes Szövetség szerint létfontosságú az emberek számára a cukorbetegség megelőzésének és kezelésének minden szintjén.

Ahhoz, hogy ez a diéta működjön, két dologra kell figyelni: a szénhidrátokra - amelyeket a szervezet glükózra bontja - és a cukorra. Technikailag a cukorbetegek, különösen azok, akiknél prediabétesz diagnosztizálták, szinte bármilyen népszerű étrendet követhetnek, például a paleo- és keto-diétákat. Csak vigyázzon minden rejtett cukorforrásra, és okosan válassza a szénhidrátot.

Szénhidrátok boncolása

A cukorbetegek számára feltétlenül ellenőrizni kell a szénhidrátbevitelt, mert a test glükózra bontja (más néven cukor), amely emeli a vércukorszintet.

A szénhidrátok tartalmaznak mindent, ami szemekből áll, például gabonaféléket, tésztákat és kenyeret. Figyelnie kell azonban az alattomos szénhidrátforrásokra, például egy darab gyümölcsre vagy fagyasztott joghurtra, amely könnyen tartalmazhat körülbelül 15 g szénhidrátot.

Fókuszban a rost

A rostbevitel növelése késleltetheti a szénhidrátok emésztését és felszívódását. Keressen olyan ételeket, amelyek oldható rostot tartalmaznak, amely felszívja a vizet és gélné változtatja az emésztés lassítása érdekében az oldhatatlan rostokat.

Adja hozzá a következő rostban gazdag ételeket az élelmiszerlistájához: árpa, avokádó, articsóka, fekete bab, brokkoli, lencse és borsó.

A lemezes módszer

A kiegyensúlyozott tányér meghatározza az étkezési terv sikerét. Itt jön be a lemezes módszer.

A tányér felét nem keményítőtartalmú zöldségekből, például rukkolából, brokkoliból, spárgából, kelbimbóból, mángoldból, sárgarépából, karfiolból, kelkáposztából, retekből, római salátából, spenótból, cukkiniből és vízitormaból kell készíteni. Ezek kevesebb mennyiségű szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak keményítőtartalmú társaikhoz képest.

A fehérje legyen a lemez 25% -a. Keressen zsíros halakat, például lazacot, garnélarákot és sovány húsokat, például csirkét vagy pulykamellet.

A tányér fennmaradó 25% -át keményítőkre és szénhidrátokra kell elkülöníteni. Félreértés ne essék: bár a cikk jó részét azzal töltöttük, hogy elkerüljük a szénhidrátokat, mégis szükség van szénhidrátokra az étrendben. A tested itt nyeri el az energiájának nagy részét. De ügyeljen arra, hogy olyan összetett szénhidrátokat válasszon, mint a quinoa, az árpa, a hajdina és a farro. Felvehet borsót és babot is (fekete vagy csicseriborsó).

A közhiedelemmel ellentétben továbbra is helyet kaphat desszertnek, de a mértékletesség kulcsfontosságú. Válasszon étcsokoládét, friss bogyókat vagy görög joghurtot.

A cukorbetegség-barát étrend alapjainak hiányában egy finom receptet is mellékeltünk, amelyet könnyen elkészíthet.

Törökország kolbász Frittata recept

Adag: 6.

Hozzávalók:

2 teáskanál olivaolaj

½ font. őrölt pulykamell

1/2 csomó spenót, durván apróra vágva

1 apró apró fehérhagyma

1 kis piros paprika apróra vágva

1/3 csésze aprított részleges sovány mozzarella sajt

egy csipet durva őrölt sót és borsot

Útvonalterv:

1. Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.

2. Egy közepes méretű tálban keverje össze a tojásokat, a tojásfehérjét, a sót, a borsot és a sajtot. Félretesz, mellőz.

3. Egy nagy öntöttvas serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a pulykát főzésig. Vegye ki a serpenyőből, engedje le a zsírt, és törölje le papírtörlővel.

4. Helyezze vissza a serpenyőt az égőre, és adjon hozzá hagymát, spenótot és kaliforniai paprikát. Pároljuk puhára. Engedje le a folyadékot a zöldségekből, és tegye vissza a pulykát. Öntsön tojás és sajt keveréket a tetejére, és főzze, amíg a tojások el nem kezdenek a szélén.

5. Helyezze a serpenyőt a sütő középső rácsára, és süsse 8-10 percig.

6. Vegye ki a sütőből és tálalja.

Diéta siker tippek

Az étrend lecserélése egy újra eltarthat, különösen akkor, ha sok emlékezetre van szükség, például a szénhidrátok számolására. A termelékenységi mesterek szerint 21 napra van szükség egy új szokás kialakításához, és az új étrend elfogadása ugyanaz. A 21 nap letelte után az egészségesebb ételválasztásnak természetesebbnek kell lennie.

Mit gondol ezekről a cukorbetegség-barát diéta tippekről? Ossza meg velünk gondolatait az alábbi megjegyzések részben.