5 ok, amiért enni kellene a lencsét!

amiért

A lencse egy „szuper étel”, amelyet a Project Open Hand tartalmaz tápláló ételekbe, amelyek segítenek ügyfeleinknek a betegségekkel szembeni küzdelemben és az öregedés kihívásainak kezelésében.

Íme 5 ok, amiért több lencsét kellene enni:

VIGYÁZAT: Lencsék és purinák
Ha veseproblémái vagy köszvénye van, érdemes korlátoznia vagy elkerülnie a purintartalmú ételek, például a lencse fogyasztását. Mivel a purinok lebontsák a húgysavat, és a purinok felesleges felhalmozódása a húgysav felesleges felhalmozódásához vezethet.

Lencseleves

Hozzávalók:

  • 1 csésze szárított lencse
  • 2 csésze víz
  • 1 teáskanál repceolaj
  • 1 apró hagyma apróra vágva
  • 1 zellerszár, kockára vágva
  • 1 sárgarépa, szeletelt 1 burgonya, kockákra vágva
  • 1/4 csésze paradicsomszósz
  • 2 csésze húsleves
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 1 teáskanál fokhagyma por

Útvonalterv:

  1. Mossa meg a lencsét, és jól csepegtesse le.
  2. Helyezze a vizet egy nagy serpenyőbe nagy lángon, és forralja fel. Adjuk hozzá a lencsét, és keverjük el egyszer-kétszer. Kapcsolja le a hőt, fedje le, és hagyja 30 percig ülni.
  3. Helyezze az olajat egy nagy edénybe közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát és a zellert, majd kb. 3 percig puhára pároljuk.
  4. Hozzáadjuk a lencsét és a vizet, majd hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. Fedjük le, és pároljuk körülbelül 1 órán át. Tálaljuk forrón.

Feladó: Pozitív főzés Lisa McMillan, Jill Jarvie és Janet Brauer részéről.

Lencse és rizs

Hozzávalók:

  • 1/2 csésze lencse, mosott
  • 2 1/4 csésze csirkehúsleves
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 csésze rizs
  • 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem (opcionális)

Útvonalterv:

  1. Tegye a lencsét egy fazékba, és töltse fel annyi vízzel, hogy a babot 2 centivel ellepje. Forraljuk fel, pároljuk le, és főzzük 10 percig, amíg nem lesz egészen puha. Lecsepegtetjük és félretesszük.
  2. Törölje ki az edényt, tegye bele a húslevest és a sót, majd forralja fel. Hozzáadjuk a rizst és a lencsét, majd pároljuk le. Fedjük le és főzzük, amíg az összes folyadék felszívódik, körülbelül 15-20 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja 10 percig pihenni. Keverje hozzá a petrezselymet és tálalja (opcionális).

VÁLTOZAT: A barna rizs használatához kövesse ugyanazokat az utasításokat, kivéve a 2. lépésben 35–40 percig történő főzést.

Feladó: Terry Blonder Golson 1000 alacsony zsírtartalmú receptje.