Kerti saláta citrom-gyógynövényes kefir öntettel

4 adagot tartalmaz/Mivel a kefirt ebben a receptben nyersen tartják, megtartja az egészséget támogató összes probiotikus baktériumát, amelyek hasznosak az emésztés szempontjából. Az öntet kiválóan alkalmas mártásokra is a krutitoknál, és finom ízesítő a szendvicsekhez.

Citromos-gyógynövényes kefir öntet

1 csésze sima alacsony zsírtartalmú vagy teljes tejű kefir

4 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű, vagy ½ teáskanál szárított

2 teáskanál apróra vágott friss oregánó, vagy ½ teáskanál szárított

2 evőkanál friss citromlé

1 evőkanál apróra vágott medvehagyma

1 teáskanál nyers méz

1 teáskanál dijoni mustár

1/8 teáskanál tengeri só, vagy ízlés szerint

Saláta

1 fej vajas saláta vagy 2 uncia saláta zöld

1 sárgarépa, hámozott

½ uborka, meghámozva és nagyon vékony szeletekre vágva

1 avokádó, vékonyra szeletelve

1 csésze friss hajtás (például lucerna, retek vagy brokkoli)

1. Habverje össze az összes öltözködési összetevőt tálban vagy tégelyben, amíg jól össze nem áll. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeházasodhassanak. 1 nappal előre elkészíthető. (1 csészét készít.)

2. Mossa és szárítsa meg a salátát. Tépd a kívánt méretű darabokra, és tányérokra rendezd. Borotválja le a sárgarépát vékony csíkokra zöldséghámozóval; tegye a saláta tetejére, szeletelt uborkával és avokádóval együtt. Tetejét egy csomó hajtással. Csepegtessen salátákat kb. 1/3 csésze öntettel, vagy ízlés szerint. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal.

TÁJÉKOZTATÁSON: 140 kal, 68% zsír cal, 11 g zsír, 2 g telített zsír, 1mg kol, 3g fehérje, 9g szénhidrát, 5g rost, 49mg nátrium