KERÜLJE EZEKET A 6 Népszerű thai ételeket, ha egészségesen próbálnak enni

Nincs kérdés. A thai konyha elég egészséges éttermi választás lehet - ha gondosan választ. Annyira kondicionáltak vagyunk, hogy elhiggyük, hogy az összes rántott étel egészséges, és minden thai ember karcsú, nem keressük a felesleges kalóriatöltőket, amelyek általában egy thaiföldi menüben bújnak meg, és arra várunk, hogy felborítsuk a fogyás terveinket, ha nem vagyunk óvatosak.

Például tudta, hogy a cukor alapvető összetevője szinte mindennek, amit egy thaiföldi étteremben eszel? A konyha a só, az édes, a hő és a savanyúság finom egyensúlyán alapul, és figyelembe véve az összes fűszeres hőt, amelyet módosítani kell, rengeteg cukor és só van még a nyers papaya salátákban és a vékony, húsos levesekben is, amelyeket megrendel . Tudta azt is, hogy a húst „selymesítik”, hogy létrehozzák azt a csodálatosan puha, bársonyos textúrát, mielőtt bármilyen keveréshez hozzáadják? A „selymesítés” pedig alapvetően a hús előzetes pácolását és sütését jelenti?

Az ázsiai menüben egzotikus alapanyagokból és különböző stílusú főzésből lehet eligazodni, ezért őrségbe állítunk egy 5 leggyakoribb tettes listájával, akikre figyelni kell egy thaiföldi étteremben, ha fitnesz módban van. Jaj, ez az 5 étel a legnépszerűbbek közé tartozik egy thaiföldi étteremben is, ezért ne utáljon minket a cikk elolvasása után. Mikor volt könnyű a bölcsesség és a bölcs ételválasztás útja ...

1. számú PAD THAI (NUDLÁK)

Mi ebben a mogyoróval teli tésztaétel, ami annyira vonzza a nyugati szájpadot? Vajon azért, mert a Pad Thai-t könnyebb kiejteni, mint - Khanom Chin Nam Ngiao vagy Kuai-tiao Phat Khi Mao, amelyek szintén élenjárók a thaiföldi menü tészta részében? Vagy azért, mert ismerős, biztonságos és nem valószínű, hogy lángolóan fűszeres?

Bármi legyen is az oka, a Pad Thai a sztereotip étel, amelyet Thaiföldön és itt, az Egyesült Államokban a külföldi turisták választanak, ahol az éttermi megrendelések 85 százaléka a tészta legalább egy részét teszi ki.

Ezért inkább kellemetlenség tudni, hogy a pad thai az egyik legegészségtelenebb dolog, amit egy thai étteremben el lehet fogyasztani. Egyetlen étel akár 1000 kalóriát is tartalmaz, és több is lehet, ha a séf különösen nagylelkűnek érzi aznap őrölt földimogyorót. A pad thaiföldi 40 g zsír a fele annak, amit egy átlagembernek 24 órán belül el kell fogyasztania, és a 2500 mg nátrium 175 százalékkal több, mint a napi adag.

Igazság szerint a thaiföldi emberek nem ugyanúgy receptelik ezt a tésztasütőt. Ez egy farang (külföldi) ügyfél által vezérelt dolog. A Pad Thai józan, körültekintő és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, ha a thaiföldiek maguknak készítik.

# 2 GAENG (VÖRÖS/ZÖLD/SÁRGA GYŰRŰK)

A fitnesz fanatikusok által a thai konyhára helyezett „stir-fry” címkének köszönhetően a curry rész könnyen átkerül. Az összes saláta, leves és villáskrumpli közé rejtve ez a titkos diétás romboló, magas a sült-fűszeres íz és szinte elhízott, magas kalóriatartalmú kókuszkrém-tartalommal.

Igen, a jó gaeng (curry) gazdag, finom utóíze a tömény kókuszkrémből származik. És bár mindannyian tartozunk a hatalmas kókuszdiónak számtalan egészségnövelő tápanyagáért, az egyetlen curry étel váratlan túlterheltsége többnyire a hibája is.

A tömény kókusztej/tejszín mellett maga a curry paszta is rengeteg sütést igényel. Az összes thaiföldi curry előkevert fűszerpaszta műanyag csomagolásában kezdi meg az életét (még Thaiföldön is senki nem készíti otthon a pasztát), amelyet alaposan meg kell sütni, hogy elpusztuljon a friss, őrölt fűszer nyers, keserű íze. És amikor a kész curry-ket az asztalra tálaljuk, végül a szokásosnál több rizst eszünk meg, hogy semlegesítsük a curry hőjét.

# 3 KHAO PAD (TAI FRISSÍTETT RIZS)

Az olajban főtt húsok, tenger gyümölcsei és rizs keveréke, a Khao Pad (sült rizs) tipikus éttermi változata akár 1200 kalóriát is tartalmazhat. És ez csak köret!

A sült rizs fogyasztásának bölcs módja önmagában lenne, mint a teljes étel, ami valójában. Ha továbbra is más sült krumplit és curry-t szeretne rendelni, akkor a sült rizst feláldozza egy tál párolt fehér vagy barna rizs helyett. Mindenesetre a különböző thai ételek igazi íze teljesen összezavarodik, ha mindent sült rizzsel párosítunk. A sima rizs viszont lehetővé teszi az ízek kiemelkedését, és valójában meg tudja különböztetni őket.

# 4 TOM KHA (LEVES)

Tom Yum és Tom Kha a két leves szuverén a thaiföldi menüben, amelyet még egy thai étel kezdő is ismer. Míg a `yum 'egy vékony, savanyú, veszedelmesen fűszeres húsleves, amely hónapokon át távol tarthatja a fejét a hidegtől és a zsúfoltságtól, a` kha' egy engedelmesebb, kezelhetőbb unokatestvér, amely enyhe keverékkel megnyugtatja és megnyugtatja az ízvilágot. finom szívességeket.

Sajnos Tom Kha összes TLC-je tömény kókuszkrémből származik. 400 kalóriás tál gyengéd, szerető krém. Nézze meg, milyen gyorsan fogyasztható el a kalóriatartalma az étkezés kezdetekor?

# 5 PAD KRAPOW (BASIL STIR-FRY)

Abszolút rántott kedvenc, amely a bangkoki helyiek körében is népszerű étellistát vezet. Ha szereted a sült krumplit, akkor nem szabad ellenállnod a puszta Pad Krapow vagy Bai Gaprow említésének vagy a név bármely más változatának, amellyel ismered ezt az ételt.

A Pad Krapow ártatlan keverés, ezért egészséges választás. Ha észreveszi, hogy a darált húst ízesítő olaj ázza át, és a szent bazsalikom leveleket mélyen megsütötték, hogy felszabadítsák ezt az eget a szájban ízet, a megtévesztés gyorsan véget ér.

# 6 ÉDES THAI TEÁ

Az erősen főzött ceiloni teakávéból készült thaiföldi ital íze olyan, mintha soha nem kóstoltunk volna teát - és nem csak azért, mert hagyományosan hidegen tálalják. Narancsvirág vízzel, csillagánizssal, zúzott tamarindmaggal és ételfestékkel keverve ez sem hasonlít az ismertebb indiai változatra - Masala Chai -. Annyit tudunk, hogy egy thai étkezés során a thai tea az üdvözítő, amely édes, hideg enyhülést nyújt a madár chillis és galangal fűszeres támadásának legrosszabb helyén.

Nagyon elkeserítő tudni, hogy a thai teát készítik - nem tejszínben, nem teljes tejben, hanem édesített sűrített tejben. A sok ázsiai desszert és édes ital alapanyaga, a gazdag, nehéz sűrített tejtartalom pohárenként körülbelül 400 kalóriát nyom. És legyél őszinte, legalább 2-3 pohár teára van szükséged, hogy ne érezd érzéketlenné a folyamatban lévő thai étkezésből fakadó könyörtelen fűszert.