Későn eszik a szíved számára?

Az American Heart Association szerint a késő esti étkezés növelheti a szívbetegség kockázatát. De mennyire szilárd a bizonyíték?

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Regisztráció "data-newsletterpromo button-link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "ArticleBody">

A múlt hónapban az American Heart Association kiadott egy új tudományos nyilatkozatot, amely látszólag azt sugallta, hogy a késő étkezés a szíved számára ártalmas. Legalábbis ez volt a hazavitel üzenete, amely bejárta az esti híreket és a reggeli műsorokat.

A tényleges kijelentés valamivel óvatosabb volt: "Több kalória elosztása a nap elején segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát" - olvasható. De ezt azonnal követte a nyilatkozat, miszerint „nagy vizsgálatokra van szükség a betegek kardiovaszkuláris egészségi állapotának hosszú távon történő követésére annak bemutatására, hogy az étkezés időzítése és szokásai hogyan befolyásolják a betegség kockázatát”. Más szóval, ez még mindig nagyon megválaszolatlan kérdés.

Ha valaki, aki minden este 18 órakor eszik vacsorát, és nem reggelizik újra, akkor most elég önelégültnek érezheti magát. De ez elég kis embercsoport. A legtöbb amerikai háztartás (az enyémet is beleértve) este 7-kor eszik vacsorát, európai társaik pedig még később is szoktak enni. A felnőttek körülbelül fele (beleértve ezt is) gyakran falatozik vacsora és lefekvés között. A kérdés az, hogy változtatnunk kell-e magatartásunkon a legújabb kutatások nyomán.

Mit mutat az étkezés időzítésével kapcsolatos kutatás?

Először meg kell érteni, hogy ez a kijelentés nem egy új tanulmányra adott válaszként hangzott el. Ehelyett a szerzők visszatekintettek az étkezés időzítésének és az étkezési gyakoriság különböző aspektusainak már elvégzett tanulmányaira, hogy megállapíthassanak-e határozott következtetéseket. És valóban nem tudtak - ezért a felelősség kizárása.

Voltak olyan tanulmányok, amelyek összefüggést találtak a késői étkezési szokások és a különféle kardiovaszkuláris kockázati tényezők között - de, amint a szerzők óvatosan rámutatnak, a korreláció nem feltétlenül okozati összefüggés. Az, hogy két dolog együttesen történik, nem feltétlenül jelenti azt, hogy az egyik okozza a másikat. Az a néhány tanulmány, amely valóban tesztelte a különböző étkezések időzítésének hatását a kockázati tényezőkre, általában kicsi és rövid volt - nem olyan, amire valóban felakaszthatja a kalapját.

Miután elolvasta a teljes áttekintő papírt, amely itt elérhető, ha meg szeretné nézni, az elvitelem kicsit más, mint amit az esti hírekben láthattatok.

Későn eszik?

Testünknek vannak napi (vagy cirkadián) ritmusai, amelyek befolyásolják az emésztést, az anyagcserét és a hormonrendszert. Tehát nem olyan szakasz, hogy azt gondoljuk, hogy az étkezés időzítése befolyásolhatja a test reakcióját az ételre. Azt hiszem azonban, hogy mit és mennyit eszel, az sokkal fontosabb, mint amikor megeszed. Amint a cikk szerzői rámutatnak, az étkezések táplálkozási minőségének javítása valószínűleg az étkezésekkel kapcsolatos szándékossággal és valamilyen terv elkészítésével jár - és ez lehet itt az igazi tényező.

Mielőtt megváltoztatná az étkezés időzítését, fontolja meg, hogy valószínűleg pozitív vagy negatív hatással lesz-e az étkezés minőségére. Ha csak úgy tudsz vacsorázni 18 órakor, ha a munkából hazafelé menet megállsz a gyorséttermi autóútnál, nem hiszem, hogy ez megéri. Ha ezzel ellentétben a 20 órai vacsora azt jelenti, hogy van ideje otthon elkészíteni egy kellemes ételt, és nyugodt körülmények között megenni, akkor azt gondolom, hogy az előnyök messze felülmúlják az esetleges anyagcsere-kockázatokat.

Ugyanígy, ha a késő esti evés miatt több kalóriát fogyaszt, mint amire szüksége van, a nem kívánt súlygyarapodás kockázata veszélyesebb lehet a szívére, mint az étkezés ideje.

A SZERZŐRŐL

Táplálkozás Diva Monica Reinagel

Monica Reinagel, MS, LD/N, CNS, igazgatósági tanúsítvánnyal, engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember és szakmailag képzett szakács, a Nutrition Diva titkai az egészséges táplálkozásért és a Nutrition Diva podcast gyors és piszkos tippek szerzője.