Jumbo dupla sárgarépa torta muffin

torta

Hitelet kell adnom Spabettie oldalának, mert a múlt héten ezeket a gyönyörű külsejű palacsintákat készítette sárgarépalé felhasználásával a tésztában. Arra gondoltam, mi lenne, ha muffinokat készítenék a tésztában lévő sárgarépalé, valamint a felaprított sárgarépa felhasználásával?

Ezekkel a konyhám csodálatos illatú lett, és amikor kivettem őket a sütőből, nehéz volt megvárni, amíg kihűlnek, mielőtt kipróbálhatnám. 6 JUMBO muffint készítettem ebből, azonban 12 muffint is készíthet, amelyek kisebbek, ha úgy tetszik. Ezt általában reggelijemként fogom megenni, ezért nem bánom a jumbo méretét.

Minden JUMBO muffin 321 kalória, 10 gramm zsír, 1 gramm telített zsír, 6 gramm fehérje, 57 szénhidrát, 20 gramm cukor és 3 gramm rost. És minden muffinban aznapi A-vitamin 216% -a van!

2 csésze általános liszt
1/2 csésze cukor
1 evőkanál barna cukor
2 teáskanál sütőpor
3/4 tk. szódabikarbóna
1/2 tk. só
2 teáskanál fahéj
1/2 tk. szerecsendió
3/4 csésze sárgarépalé
1/4 csésze repceolaj
1 tojás
5 sárgarépa, hámozott és aprított

A turmixgépemmel aprítottam a sárgarépát

Egy keverőtálba adjuk hozzá az összes hozzávalót és keverjük kb. Egy percig (ne keverjük túl).

Permetezze be a PAM főzőspray-t, hogy ne ragadjanak bele a muffin formába. Sütés előtt 1 teáskanál barna cukrot szórunk a tetejére, hogy szép ropogós édes öntet legyen.

Ezekhez a muffinokhoz 20 percig sütöttem 375-nél, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta nem került ki. 12 muffin készítéséhez kb. 10-12 percig sütjük. Hagyja 5 percig hűlni a muffin formában, mielőtt kivenné és rácsra hagyná hűlni.

Más kiegészítők lehetnek egy banán vagy apróra vágott alma, esetleg apróra vágott dió, ha szereted az ilyen textúrát.

Szeretem, amikor a dolgok elsőre nagyszerűen alakulnak! A múlt héten megpróbáltam vékony mentás muffinokat készíteni. Mark Bittman alapvető muffin receptjét használtam (a Hogyan készítsünk mindent szakácskönyvből). Nem volt tejem, ezért párolt tejet használtam, és keménynek bizonyultak, mint a szikla. (A vékony mentás rész 3 vékony mentás sütiket zúzott a tészta tetejére sütés előtt). Ez volt a fiam Mark javaslata! Az egyetlen ok, amiért elkészítettem az alapvető muffin receptet, az az, hogy a fiam, Mark látta, hogy én muffint készítettem, és azt mondta, hogy "tofut vagy lenmagot vagy chia magot adsz hozzá, vagy valami hasonló furcsa?"

Végül kidobtam mindet a szemétbe. Nem használhat bepárolt tejet az ilyen receptekben tej helyett? Biz - lehet, hogy tudod a választ!

Remélem mindenkinek remek hétvége volt! Mit csináltál.

***
A hétvégén megnéztem az Impossible Restaurant Robert Irvine című epizódját az Food TV-n. Bemegy egy kudarcba fulladt étterembe, és 2 nap múlva és egy 10 000 dolláros költségvetéssel kitalálja, mi történik, és megpróbálja kijavítani. Elment egy étterembe, ahol két húsz valaki 600 000 dollárt fizetett egy meglévő étteremért, ráadásul 200 000 dollárt fizetett a receptjeikért ! Egyiküknek egyáltalán nem volt éttermi tapasztalata! Az első évben elvesztették a $ 120,000.00-ot. Amikor Robert bement a konyhába, mit látott? MINDEN KONZER ÉTEL! Semmi sem volt friss. Zöldbab konzervből, szarvasmarhahús konzervből, garnélarák konzervből, gyümölcskonzerv stb. Azt mondta: „Miért költenél 200 ezer dollárt receptekre, ha alapvetően nincsenek receptek, csak a dobozok nyitása? Azért szeretem ezt a műsort, hogy látom az étterem tulajdonosainak reakcióját, amikor látják, hogy éttermük jobbra változik.

Ha még nem nézte meg azt a műsort, az nagyon jó.