Kesudió: Potenciális egészségügyi előnyök, táplálkozási tények és lehetséges mellékhatások

A kesudió technikailag nem dió. Ezek az örökzöld Anacardium occidentale fa magjai, amely Brazíliában őshonos.

A kesudió rágcsálnivalóként (előételként) népszerű, és mártások, pékáruk, vegán tej és dióvaj készítésére használják.

A kesudió tápanyagban sűrű és gazdag a test egészséges működéséhez szükséges egészséges zsírokban, fehérjékben, nélkülözhetetlen vitaminokban és ásványi anyagokban.

Naponta néhány kesudió használata csökkentheti a vérnyomást, elősegítheti a fogyást és megelőzheti a szívbetegségeket.

Vessünk egy pillantást a kesudió táplálkozási profiljára, különféle állítólagos egészségügyi előnyeikre, mellékhatásaira és a szükséges óvintézkedésekre.

Tartalomjegyzék

A kesudió táplálkozási profilja

A kesudiót a világ egyik legtáplálóbb ételének tekintik, annak ellenére, hogy kalóriában gazdag és alacsony rosttartalmú, mivel tele vannak egészséges zsírokkal, vitaminokkal és antioxidánsokkal. Sok esszenciális zsírsavat tartalmaznak, amelyek hasznosak a szervezet számára (1).

Egy uncia (28,3 g) kesudió 157 kalóriát, 8,5 g szénhidrátot, 5,1 g fehérjét, 12,4 g zsírt, 0,3 mg E-vitamint, 9,5 mkg K-vitamint, 0,1 mg B6-vitamint, 10,4 g kalciumot tartalmaz 3,4 mg nátrium, 187 mg kálium, 83 mg magnézium és 7 ug folát.

Mivel a kesudió olyan sok csodálatos tápanyagot tartalmaz, állítólag számos egészségügyi előnyt jelentenek. Nézze meg őket a következő szakaszban.

A kesudió 13 egészségügyi előnye

1. Fokozza a szív egészségét

Más diófélékhez, például dióhoz és mandulához képest, a kesudió alacsony zsír- és koleszterintartalmú, valamint magas tápanyagtartalmú (2).

Valójában gazdag fitoszterolokban, fenolos vegyületekben és olajsavban (1). Így rendkívül hasznos lehet a szív számára. Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány azt ajánlja, hogy mindenféle diófélét - beleértve a kesudiót is - kis adagokban vegyen be a napi étrendbe, mivel ez megelőzheti az ischaemiás szívbetegségeket és a szív- és érrendszeri betegségeket (3).

Az egészséges telítetlen zsírok, például az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak (MUFA és PUFA) rendszeres fogyasztása még a cukorbetegségben szenvedőknél is megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket (4). Ezeket a zsírsavakat bőségesen megtalálják a kesudióban (1). A legfontosabb az, hogy mértékkel fogyasszuk őket, mivel a kesudió gazdag kalóriában van.

14 vizsgálat metaanalízise azt mutatta, hogy a szívkoszorúér-betegség kockázata 37% -kal alacsonyabb azoknál az embereknél, akik diót fogyasztanak hetente több mint négyszer, azokhoz képest, akik soha vagy ritkán fogyasztanak diót. Ezt az állítást azonban kísérletileg igazolni kell (5).

2. Csökkenti a magas vérnyomást

A kesudió gazdag egészséges telítetlen zsírokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban, káliumban és L-argininben (1).
Egy 2 hetes, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő ázsiai indiánokon végzett 12 hetes tanulmány szerint a kesudió fogyasztása csökkentheti a szisztolés vérnyomást és növelheti a HDL (jó) koleszterin szintjét anélkül, hogy negatívan befolyásolná a testsúlyt, a glikémiát vagy más lipidváltozókat (7 ).

A kesudió tartalmaz egy L-arginin nevű aminosavat is (2). Az L-arginin segíthet csökkenteni a vérnyomást, mivel elődje a nitrogén-oxidnak (NO), amely értágító (8).

3. Növelheti immunitását

A kesudió gazdag cinkben (1). A cink egy immunerősítő vegyület, amely létfontosságú az alapvető sejtfolyamatok, például a sejtosztódás, a transzkripció és a szabályozás szempontjából. Bizonyos immunfolyamatokban is szerepet játszik, például a citokin termelésben és a fagocitózisban (9). A kesudió rendszeres bevitele segíthet az ajánlott napi cinkmennyiség elérésében.

4. Kiváló antioxidáns forrás

A kesudió egészséges diónak számít, mivel gazdag antioxidánsokban, például tokoferolokban (1). A tokoferolok segítenek a szabad gyökök kiküszöbölésében és megvédik sejtjeinket az oxidatív stressz okozta sejtkárosodásoktól (2), (10).

A kesudió növényi szterineket tartalmaz, amelyek természetes antioxidánsok, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez és megakadályozzák a krónikus betegségek megjelenését (11).

5. Megakadályozhatja az epeköveket

A gyakori diófogyasztás csökkentheti az epekövek kialakulásának kockázatát (2). Az epekő a koleszterin és más ásványi anyagok kemény lerakódása. Mivel a kesudió képes csökkenteni a koleszterinszintet, segíthetnek az epekövek kialakulásának megakadályozásában is (3). Nincs azonban tudományos bizonyíték, amely ezt igazolná.

A Harvard Medical School, valamint a Brigham and Women's Hospital által végzett tanulmány megállapította, hogy azoknak a nőknek, akik hetente 5 oz diót esznek, csökkent a kolecisztektómia (az epehólyag eltávolítására szolgáló műtéti eljárás) kockázata, mint azoknál a nőknél, akik kevesebb mint 1 oz diót fogyasztanak hét (12).

6. Jó lehet a bőr és a haj egészségére

A kesudióban sok antioxidáns, réz, magnézium, vas és szelén található (1), (2). Az antioxidánsok eltávolítják a káros vegyszereket és helyreállítják a szöveteket. Így segítenek javítani a bőr egészségét és megjelenését.

A réz javítja az elasztin és a kollagén termelését (13). A kollagén egy szerves szerkezeti fehérje, amely felelős a bőr és a haj rugalmasságáért. A napi étrendbe beletéve a kollagént fokozó ételeket, például a kesudiót, a bőr ragyogó és egészséges maradhat.

7. Segíthet a csontok megerősítésében

A kesudió gazdag fehérjékben és ásványi anyagokban, például magnéziumban és rézben (1). A réz a kollagén szintetizálásával segíti az ízületek rugalmasságát. Segít a csontok kialakulásában a magnéziummal együtt (14). Ezért minden nap néhány kesudió elfogyasztása segíthet megerősíteni a csontjait.

8. Megakadályozhatja a makula degenerációját

A kesudió zeaxantint és luteint tartalmaz, amelyek fontos antioxidánsok (1). A xantofillok, mint például a zeaxanthin és a lutein, jelentősen megnövelik a makula pigmentjét, a kromatikus kontrasztot és a fotóstressz helyreállítási idejét (15). Így a kesudió rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szemed egészségéhez.

9. Segíthet a fogyás kezelésében

A kesudió ugyan kalóriában gazdag, de mértékkel fogyasztva nem növeli a súlyt. 8 év alatt 51 188 nőnél végzett tanulmányok kimutatták, hogy a diófélék étrendbe való felvétele csökkentheti a hízás kockázatát (16). Különböző hipotézisek állnak ezen állítás mögött, bár kísérleti bizonyíték nem áll rendelkezésre.

Egy elmélet azt sugallja, hogy mivel a kesudió gazdag tápanyagokban és egészséges zsírokban, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát (az elhízáshoz kapcsolódó tényezők), asszociációval hasznosak lehetnek a testsúly kezelésében
(17).

A kesudió csökkenti az éhségérzetet és hosszabb ideig feltölti Önt, megakadályozva ezzel a mértéktelen evést (17).

10. Megelőzheti a rákot

Általában tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres diófogyasztás csökkenti a rák kockázatát (18). A kesudió gazdag antioxidáns-vegyületekben, például anakardinsavban, kardanolokban és kardolokban, amelyek csökkenthetik a rák kockázatát (19).

A Brigham and Women's Hospital és a Harvard Medical School által végzett tanulmány megállapította, hogy a serdülő lányok, akik rendszeresen esznek diót, alacsonyabb kockázattal járnak az emlőrák kialakulásában (20).

A kesudióban található inozit és anakardinsav segíthet a rák elleni küzdelemben és növelheti a túlélés esélyét azáltal, hogy sejtciklus-leállást és apoptózist indukál, valamint gátolja a sejtproliferációt és az áttéteket (21).

11. Segíthet a cukorbetegség kezelésében és megelőzésében

Érdekes, hogy bár a kesudió magas kalóriatartalmú, beszámolók szerint ezek cukorbetegeknek kedveznek. Egy tanulmány kimutatta, hogy a kesudió hosszú távú fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát azáltal, hogy fokozza a glikolízist és növeli a glükózfelvételt (22). Ilyen esetekben azonban napi 4-5 kesudió fogyasztása ajánlott.

A kesudió koleszterinmentes, és beszámoltak arról, hogy csökkenti a vérnyomást és a koleszterint a cukorbetegeknél (7).

A kesudió gazdag polifenolokban is, amelyek javíthatják a bél mikrobiomját és csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát (23).

12. május elősegítheti az idegek egészségét

A zsírsavak segítenek az idegsejtek mielinhüvelyeinek kialakulásában és működésében (24). A kesudióban található zsírsavak ugyanebben segíthetnek.

A kesudió szintén gazdag magnéziumforrás (1). A magnézium segít fenntartani az idegműködést (25).

13. Csökkenti a vérszegénység kockázatát

A kesudió gazdag vasban és rézben egyaránt (1). Ezek az ásványi anyagok elengedhetetlenek a keringési rendszer megfelelő működéséhez. A vashiány a vérszegénység gyakori oka, és a kesudió beépítése a napi étrendbe megakadályozhatja azt.

Nem lenyűgöző, hogy a kesudió milyen nagyszerű hatással van az egészségére? Tehát nézzük meg, hogyan adhatja hozzá étrendjéhez.

Hogyan fogyasszuk a kesudiót egészséges módon

A kesudió egészséges és tápanyagokban gazdag alternatívája a tehén/bivalytejnek. Népszerű a vegánok és a laktóz intoleranciában szenvedők körében. Mivel a kesudió sok esszenciális zsírsavat, ásványi anyagot, vitamint és növényi szterint tartalmaz, táplálkozási előnyeiket kamatos tej vagy kesudió krém fogyasztásával élvezheti.

A kesudió, a kesudió és a kesudió vaj érdekes módon élvezhetik a kesudió lehetséges egészségügyi előnyeit. A kesudió termékek tejmentes helyettesítők, amelyek turmixokban és mártásokban felhasználhatók textúrájuk javítására.

A kesudió fogyasztható nyersen vagy pörkölve, de ügyeljen arra, hogy feldolgozott dióféléket fogyasszon
nem tartalmaznak káros méreganyagokat.

Most nézzük meg, hogyan készítsünk kesudiót és kesudió vajat.

I. Kesudió

Szükséged lesz

2 csésze kesudió
1 csésze víz
Finom muszlinszövet

Folyamat

Keverjük össze a kesudiót egy robotgépben, és adjunk hozzá vizet a kívánt állagúra.
Szűrje le a tejet tiszta muszlin ruhával.
A kesudiót egy hétig hűtőszekrényben tárolja.
Használat előtt alaposan rázza fel.

II. Kesudióvaj

Szükséged lesz

2 csésze kesudió
1 evőkanál kókuszolaj (megolvasztva és kissé lehűtve)
1/2 teáskanál só

Folyamat

Süssük a kesudiót körülbelül 10 percig.
Hagyja a diót teljesen kihűlni.
Keverjük össze simán finom vajszerű állagúra.

Hozzáadhat mézet, vaníliát vagy más ízeket a kesudióvajhoz, tetszése szerint.

Bár a kesudió finom és nagyszerű egészségügyi előnyöket kínál, tisztában kell lennie mellékhatásaikkal is. Nézze meg őket alább.

A kesudió mellékhatásai

Az allergiára hajlamos embereknek orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt kesudiót fogyasztanának. A kesudió ilyen esetekben súlyos immunválaszokat okoz (26).

A feldolgozatlan kesudió csak a külső héj eltávolítása után fogyasztható, mivel mérgező urushiol olajat tartalmaz (26).

A kesudió mellékhatásait az alábbiakban soroljuk fel:

Vesekővel rendelkező emberek: A vesekőben szenvedő embereknek óvatosnak kell lenniük kesudió fogyasztásakor, mivel oxalátokat tartalmaznak. Az oxalátok túlzott fogyasztása megakadályozhatja a kalcium felszívódását és felgyorsíthatja a vesekő képződését.
Kesudió allergia: A dióallergia olyan reakciókat okoz, mint émelygés, hasi fájdalom, szájduzzanat és nyelési nehézség (27).
Anafilaxia: Kutatások szerint a kesudióra adott extrém reakció anafilaxiának nevezett halálos állapothoz vezethet. Az anafilaxia olyan orvosi vészhelyzet, amikor az ember olyan tüneteket mutat be, mint a nyelv duzzanata, légzési és nyelési nehézség, valamint eszméletvesztés (28), (29).
Kapcsolat Dermatitis: Beszámoltak arról, hogy a kesudióhéj olajjal való érintkezés miatt bőrviszketés, duzzanat és csalánkiütés nyilvánul meg rendkívüli bőrallergiáról (30).
Emésztőrendszeri diszkomfort: A kesudióra allergiás emberek olyan tüneteket mutathatnak, mint a köhögés, hányás és hasmenés.
Légzési nehézségek: Ha a kesudió fogyasztása orrfolyást vagy légzési problémákat vált ki, azonnal forduljon orvoshoz.

Következtetés

A kesudió tele van egészséges zsírokkal és antioxidánsokkal, koleszterin nélkül. Elősegítik a szív egészségét és szabályozzák a test különböző funkcióit.

Kutatások arról számoltak be, hogy a diófélék, különösen a kesudió fogyasztása az étrendben számos egészségügyi előnnyel járhat, beleértve a fogyást és a cukorbetegség kezelését is.

A kesudiónak van néhány mellékhatása, ha feleslegben fogyasztják. Ha a fent felsorolt mellékhatások bármelyikét tapasztalja, az étrend megváltoztatása előtt forduljon orvoshoz.

A kesudióval kapcsolatos kutatások többségét más fatermékekkel együtt végezték. Csak a kesudió egészségügyi előnyeire összpontosító kutatásra van szükség.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

K. Hány kesudiót ehetek egy nap alatt?

A. Naponta átlagosan 25-30 kesudió (30 g) ajánlott. Ennél nagyobb mennyiségű étkezés mellékhatásokat okozhat, például fejfájást és puffadást.

K. Mit tesz a kesudió a tested számára?

A. A kesudió sok olyan vegyületben gazdag, amely előnyös a szív és a keringési rendszer számára. Összességében a diófélék étrendbe vétele egészségessé tesz.

K. Mi történik, ha túl sok kesudiót eszel?

A. A túl sok kesudió fogyasztása fejfájást és gyomorproblémákat okozhat, például hányást, hasmenést és puffadást.

K. A kesudió növeli a súlyt?

A. Annak ellenére, hogy kalóriatartalmú, minden nap korlátozott mennyiségű kesudió fogyasztása jelentette a testsúly-szabályozást. A legfontosabb az, hogy csak néhány diót kell rendszeresen fogyasztani, hogy kiaknázhassuk táplálkozási előnyeit.

K. A kesudió segít aludni?

A. A kesudió gazdag telítetlen zsírokban, amelyek fellendíthetik a szerotonint. A szerotonin fontos az alváshoz.

K. Mi a legjobb alkalom a kesudió fogyasztására?

A. A kesudió a nap bármely szakában fogyasztható. Fékezik az éhségérzetet és kiváló snacket készítenek.

K. A kesudió jó a vesék számára?

A. A kesudió számos esszenciális ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek segítik testünk megfelelő működését, beleértve a vesét is. Az ezzel kapcsolatos konkrét kutatások korlátozottnak tűnnek.

K. ehetek kesudiót minden nap?

A. Napi néhány kesudió fogyasztása ajánlott gazdag táplálkozási profilja és egészségügyi előnyei miatt. Ne felejtse el azonban mértékkel fogyasztani őket. Ne legyen több, mint egy maroknyi naponta, mivel magas a kalóriatartalma, és néhány nem kívánt mellékhatáshoz vezethet.

Kérdés: A kesudió gazgá tesz?

A. A kesudió felesleges fogyasztása duzzadtnak és gázosnak érezheti magát.

K. A kesudió fejfájást okoz?

A. A kesudió általában biztonságos, de néhány ember allergiás rájuk. Ilyen esetekben a kesudió fejfájást okozhat.

K. Honnan származnak a kesudió?

A. A kesudió a kesudió magja. A kesudióhoz kapcsolódnak, amelyet egyesek is fogyasztanak. Brazíliában őshonosak, de Ázsiában és Afrikában is termesztik őket.