Keto csokoládé mogyoró kenhető

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Egyszerű recept a keto csokoládé mogyoró kenésére. Cukormentes és csak néhány egyszerű alapanyagból készült, krémes és finom!

Imádom ezt a finom kenést! Lehet, hogy valójában egy kicsit rabja vagyok. Gazdag, mély csokoládé, és a mogyoró íze valóban átjön.

Nagyon szeretek reggelire fogyasztani néhány pirított mandulalisztes kenyéren. Nagyon jól esik a reggeli kávémmal! ☕ (Egy másik jó ez a házi dióvaj).

De vajon jó-e?

Ennek a keto csokoládé mogyoró-kenésnek textúrája sima és krémes. Bizonyos értelemben jobb, mint az inspiráló terjedés - a híres Nutella®.

Ne érts félre. Nyilvánvalóan azt gondolom, hogy a Nutella® csodálatos. Ki nem? De alapvetően cukormáz, enyhe és nagyon édes, csak egy csipetnyi mogyorót tartalmaz. Ez a keto terjedés sötétebb, gazdagabb és összetettebb.

A recepthez szükséges összetevők

Ennek a finom receptnek a elkészítéséhez csak hat összetevőre lesz szükség (a pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza):

Mogyoró: Nyersen és bőr nélkül vásárolom őket, így csak annyit kell tennem, hogy enyhén megpirítom őket.

Cukrozatlan kakaópor: A legjobb, ha holland feldolgozású kakaóport használunk. Kevésbé savas, mint a természetes kakaó.

Édesítőszer: Stevia-t használok. Esetleg egy porított granulált édesítőszerrel helyettesítheti.

Avokádóolaj: semleges ízű olaj. Néha makadámia olajat használok. Elég enyhe, hogy nem igazán befolyásolja az ízt.

Vaníliakivonat: Próbáld használni az igazit - a tiszta vanília kivonatot -, és ne a mesterségesen ízesített dolgokat.

Tengeri só: Csak egy kicsit az édesség kiegyensúlyozásához.

Hogyan készítsünk keto csokoládé mogyorót

Nagyon egyszerű recept. Egyáltalán nem fog keményen dolgozni - az élelmiszer-feldolgozója fog. Görgessen le a receptkártyáig a részletekért. Az alapvető lépések egyszerűek:

Sült a mogyorót a kemencében.

Folyamat sima, laza mogyoróvajká.

Hozzáadás a fennmaradó összetevőket, és dolgozzuk össze.

Türelemre van szüksége, mert eltart egy ideig, amíg a pirított mogyoró sima, laza vajvá válik. Több receptet láttam, amelyek öt percet írtak. De a KitchenAid konyhai robotomban nagy sebességgel ez tíz percet vesz igénybe.

A sima, laza mogyoróvaj megszerzése - amint az az alábbi videóban látható - a kulcsa ennek a receptnek a sikerében és a szemcsés textúra megakadályozásában.

Milyen édesítőszert kell használni?

Stevia glicerittel édesítem ezt a keto csokoládé mogyorót. Bár sokan kifogásolják a stevia ízét, a glicerit készítmény nagymértékben minimalizálja a keserű utóízt.

Itt teljes evőkanálra van szükség, a nagy mennyiségű kakaópor miatt. Csak 2 teáskanál sztíviát próbáltam használni, és még mindig nagyon jó volt, de kicsit keserű.

Tudomásul veszem, hogy nem mindenki szereti a stevia-t. Ha kívánja, valószínűleg helyettesítheti a stevia-t 1 csésze Swerve Cukrászdával. Magam sem próbáltam ki.

További tippek ennek a receptnek a sikeréhez

Avokádóolajat használok ebben a receptben, mert semleges ízű olaj. Néha ehelyett makadámiadió olajat használok.

A legjobb, ha hollandul feldolgozott kakaóport (lúggal feldolgozott kakaót) használunk, mert enyhébb és nem olyan savas, mint a szokásos cukrozatlan kakaópor. Azonban, ha úgy tetszik, rendben van a szokásos cukrozatlan kakaópor.

Hogyan kell enni a keto csokoládé mogyorót?

Csodálatos alacsony szénhidráttartalmú angol muffinokon vagy keto banános kenyéren, és imádom epret ejteni. De gyakrabban csak kanállal eszem!

Hogyan kell tárolni

A pulton tartom, légmentesen lezárt edényben. Körülbelül egy hétig jól megőrzi. Az én házamban ez soha nem tart tovább!

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!