Grillezett csirkés nyárs

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Egyszerű recept a lédús, grillezett csirkés nyársra. A titok az, hogy ízletes páclével ízesítsük őket, és kerüljük a grillen való kiszáradásukat.

A csirkemell olyan KÖNNYEN. Mindig ott van a hűtőben, megfizethető, elérhető, sokoldalú. Hálás vagyok ezért az egyszerű összetevőért!

Ezek a grillezett csirkés nyársak csodálatosak. Lédúsak, zamatosak, jól fűszerezettek és tökéletesen grillezettek. Nagyon könnyű elkészíteni, és mindenki élvezi őket. Tehát nyáron szinte hetente készítjük őket.

A szükséges összetevők

Csak néhány egyszerű összetevőre lesz szüksége ezekhez az ízletes nyársak elkészítéséhez. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Friss csirke: Ebben a receptben csont nélküli bőr nélküli csirkemelleket használunk kockákra vágva.

Olivaolaj: Imádok főzni ezzel a finom olajjal. De ha inkább magasabb füstponttal rendelkező olajat használna, használhat helyette avokádóolajat.

Szója szósz: Sót ad és azt a csodálatos umami ízt.

Fűszerek: Fekete bors és fokhagymapor, amelyet ebben a receptben valójában jobban szeretek a friss darált fokhagymával, mert egyenletesebben bevonja a csirkecarabokat.

Hogyan készítsünk grillezett csirkés nyársakat

Ez olyan könnyű! Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

1. Melegítse közepesen magasra a grilljét. Nem akarja magasra főzni a csirkét, és túlságosan elszenesíteni. Tehát a közepes-magas jó.

2. Egy nagy tálban keverje össze az olívaolajat, a szójaszószt, a fekete borsot és a fokhagymapor. Foglaljon le egy kicsit a pácból későbbre, majd dobja be a csirkecarabokat a pácba.

3. A következő lépés a nyársra fűzni a bevont csirke darabokat.

4. Grillezzük a csirkét, időnként megfordítva, amíg meg nem fő, kb. 10 percig. Kenje meg a fenntartott páclével és tálalja.

Ez a recept bármilyen grillen működik - kültéri grillen, grill serpenyőben vagy két érintkezős grillen. Tervezzen grillezést összesen körülbelül 5 percig, ha kettős érintkezős grillt használ.

Hogyan lehet lédús

A probléma az, hogy a csirke túl száraz lehet. Valójában ez minden csirkemellel, egy sovány húsdarabbal készült probléma, amely hajlamos könnyen kiszáradni.

A grillezett csirkés nyárs szaftosan tartásának titka az, hogy meglehetősen nagy lángon főzzük őket, és kerüljük a túl hosszú főzést.

Ezt sokkal könnyebb megtenni csirkekockákkal, mint egy egész csirkemellel, mert kisebb a kockázata annak, hogy középen nyersek maradnak.

Áztassam fa nyársakat?

Úgy tűnik, hogy vita folyik arról, hogy ez hatékony-e vagy sem. Újrahasználható fémnyársakat szoktam használni. De korábban, amikor fából készült nyársakat használtam, meghallgattam a szakértőket, és használat előtt 30 percig vízben áztattam őket.

Mit tálaljak grillezett csirkés nyárssal?

Roston sült zöldségek mellé kiválóak. Szeretek roston sült brokkolival, grillezett portobello gombával vagy grillezett cukkínival tálalni őket. Tálalhatja őket olyan salátával is, mint ez a krémes uborkasaláta.

Kiegészítések és helyettesítések

A pác kedves kiegészítője egy asztali faggyú méz. Elősegíti a karamellizálást és kiegyensúlyozza a szójaszósz sós ízét.

Néha a szójaszósz helyett balzsamecetet használok, a teáskanálnyi kóser sót adva a páchoz. Használhatja a pácot az írás szerint, hozzáadva egy evőkanál balzsamecetet.

A pác másik ízletes kiegészítője egy csipet cayenne, különösen, ha csípős az étel. Hozzáad egy kis fűszert, semmi túl erősítő.

Mit kell kezdeni a maradékkal?

Ezeknek a grillezett csirkés nyársaknak a maradékát 3-4 napig hűtőben, légmentesen lezárt edényben tarthatja. Óvatosan melegítse fel őket mikrohullámú sütőben 50% -os teljesítmény mellett. Vagy aprítsa meg őket, és hidegen használja salátákban (például ebben a csirkés cobb salátában) vagy salátás szendvicsben.

Ízletesebb kabob receptek

A pálcikán étel elkészítése szórakoztató! Télen, amikor nem tudunk grillezni, ízletes sütős csirke kabobokat készítünk. És ezek az ízletes kolbászkabobok egy újabb nyári alapanyag errefelé.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!