Keto Moussaka

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

A Keto moussaka hihetetlenül ízes. Igen, ez egy többlépcsős recept, de a kiadós eredmény megéri a fáradságot.

Ez a recept elképesztő. Arra kérlek benneteket, hogy minél hamarabb készítsék el. Kivéve, hogy ez egy bevont, többlépcsős recept, tehát megfelelő hangulatban kell lenned. Azt javaslom, hogy foglalkozzon egy lusta hétvégén, amikor egyébként otthon van.

Remélhetőleg egyetért velem abban, hogy ez a csodálatos rakott megéri az erőfeszítést. A padlizsán, a tejszínes mártás és a sajt rétegei kiválóak. A Moussaka egy többlépcsős rakott, amely némi munkát igényel, akárcsak a lasagna. De a finom eredmény megéri.

A szükséges összetevők

Itt található egy áttekintés azokról az összetevőkről, amelyekre szüksége lesz ennek a keto moussakának a elkészítéséhez. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza:

Tojás: A legtöbb receptemben nagy tojásokat használok, ezt is.

Joghurt: Ebben a receptben sima görög joghurtot használok. A rendszeres joghurt túl vékony lesz.

Padlizsán: Szüksége lesz két nagy padlizsánra.

Kóser só és fekete bors: Ha finom sót használ, akkor csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben az étel túl sós lehet.

Olivaolaj: Imádok főzni ezzel a csodálatos olajjal. De ha inkább magasabb füstponttal rendelkező olajat használna, használhat helyette avokádóolajat.

Vágott hagyma: Lusta vagyok, ezért aprítok hagymát az élelmiszer-feldolgozóban.

Őrölt bárány: 85/15 arányban használom a sovány és a zsír arányát.

Darált fokhagyma: Daráld fel magad, vagy használd az üvegbe érkező cuccokat. Mindkettő működik.

Paradicsom: Egy doboz kockára vágott paradicsomot használok, lecsepegtetve.

Fűszerek: Koriander, oregano, fahéj és kömény. Ügyeljen arra, hogy frissek legyenek! Az elavult fűszer könnyen tönkreteheti az edényt.

Sajt: Aprított Mozzarellát használok. A Provolone is jó.

Hogyan készítsünk keto moussakát

A hagyományos receptek sült padlizsánnal készülnek, és gyakran tartalmaznak sült burgonyát is. Ebben a finom receptben kihagyom a burgonyát (nem fog hiányozni). A padlizsánokat sütés helyett sütök is, amit többnyire azért teszek, mert a sütés sokkal könnyebb, mint a sütés.

Tej és liszt helyett görög joghurtot is használok a „béchamel” szószom alapjául. Ugyanolyan krémes és ízletes, de alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes. Ugyanolyan fontos: elkészítése is könnyebb!

Görgessen le a receptkártyáig a recept elkészítéséhez szükséges részletes utasításokért. Az alapvető lépések:

1. Sült a padlizsánokat forró (500 ° F) sütőben. Ha elkészült, csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 ° F-ra.

2. Amíg a padlizsán sült, szakács a hagymát és a bárányt olívaolajban. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot és a fűszereket.

3. Keverd össze a joghurtot, a tojást, a sót és a borsot krémes szósz készítéséhez.

4. Réteg a rakott sütőedényben: Padlizsán, húsréteg, újabb padlizsánréteg, majd szósz és végül a sajt.

5. Süt 40 percig.

Használhatok őrölt marhahúst bárány helyett?

Teljesen. A hagyományos receptek bárányhúst használnak, de sok modern recept inkább őrölt marhahúst használ. Személy szerint szeretem a bárányhúst és sok bárány receptet készítek. De ez a rakott marhahússal is kiváló.

Mit tálaljunk alacsony szénhidráttartalmú moussakával?

Ez valójában egy teljes étkezés, így nem igazán kell körethez tálalni. Ha azonban köretet szeretne hozzáadni, javasolok valami könnyed dolgot, például paradicsomsalátát vagy párolt brokkolit (a mikrohullámú brokkoli a legegyszerűbb).

Mi van a maradékkal?

A keto moussaka maradványait hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben legfeljebb 4 napig tarthatja. Óvatosan melegítse fel őket mikrohullámú sütőben 50% -os teljesítmény mellett. Meglepően jók, ha hidegen fogyasztják!

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!