Rendszeres krumplievés: jó vagy rossz a test számára?

Számos tanulmány szerint a burgonya az Egyesült Államokban könnyen elterjedt zöldség, amelyet naponta fogyasztanak, és gyakran különböző módon szolgálják fel, legyen szó akár sültről, chipsből vagy egyszerűen csak egy oldalról egy jól elkészített ételben. Ennek ellenére a burgonya még mindig rossz rapnek tűnik, főleg azért, mert gyakran fogyasztják őket megsütés vagy chips készítés után.

rendszeresen

A burgonya valóban rossz, vagy csak mi gondoljuk így?

Kiderült, ennek nem kell így lennie, mivel a Pennsylvaniai Állami Egyetem táplálkozási és egészségügyi szakértői által készített új tanulmányból kiderült, hogy napi egy közepes méretű burgonya fogyasztása az egészséges étrend része lehet, és nem növeli a kardiometabolist. kockázat, mivel a burgonyát túl sok só vagy telített zsír hozzáadása nélkül készítik el, valamint párolva vagy sütve szolgálják fel.

Ezenkívül a tanulmány azt is kimutatta, hogy a nem sült burgonya fogyasztása szintén a legjobb módszer a magasabb rost- és káliumbevitel elérésére, még a fehér kenyérhez, a fehér rizshez vagy a tésztához képest is. A tanulmány eredményeit januárban a British Journal of Nutrition publikálta.

„Minden bizonnyal el kell vetni a chips vagy a sült krumpli elfogyasztását, de vannak egészséges módszerek a burgonya elkészítésére, ezért úgy gondolom, hogy valamennyien igazságtalan a szegény burgonyával szemben. Nem akarjuk, hogy az emberek féljenek a burgonyától, de meg akarunk győződni arról, hogy egészségesen és ellenőrzött adagban fogyasztják-e ”- Emily Johnston, a tanulmány társszerzője és a táplálkozástudományi tanszék doktori hallgatója. Penn State-ben mondta.

Egészségügyi előnyök

Szakértőnként a burgonya kiváló káliumforrás, amely fontos a vérnyomás szabályozásában. Az amerikaiak többsége azonban nem étrendbe veszi őket, ezért az Egyesült Államokban körülbelül fele hipertóniás.

Mint ilyen, a burgonya fogyasztása az egyik legjobb és legegyszerűbb módszer a kálium- és rostbevitel elérésére, tekintettel arra, hogy egészségesen készül.

"De a keményítőtartalmú zöldségek és a finomított gabonafélék hozzájárulnak néhány fontos táplálékhoz is, csak arról kell gondoskodnunk, hogy egyensúlyban esszük őket" - tette hozzá Johnston.