Keto diétázók, készítsen vékony tésztát, hogy alacsony legyen a szénhidrát száma

Üdvözöljük az Eat It Up nevű új ételsorozatunkban, ahol megosztjuk azokat a konyhai kütyüket és ételeket, amelyek nélkül nem főzhetünk.

keto

Mi lenne, ha azt mondanánk, hogy van egy módja annak, hogy segítsen a tészta megsegítése után, anélkül, hogy elmozdítaná a tűt a nettó szénhidrát-számban? Nem, nem a zoodliról beszélünk. A sovány tésztáról (5 dollár) beszélünk. Ezt az alacsony szénhidráttartalmú tésztát akkor fedeztük fel, amikor annak csomagját belefoglalták a keto előfizetői doboz szolgáltatásba, amelyet My Keto Snack Box néven kaptunk (114 dollár). A csomag sokat ígért, így bár érdekeltek voltunk, határozottan szkeptikusak voltunk. Amellett, hogy adagonként vékony 9 kalória van, a tészta láthatóan cukor-, glutén-, zsír-, koleszterin-, rostban gazdag és természetes. Ráadásul előfőttek, és csak két percet vesz igénybe az újramelegítés. De mi a fene a konjac (a tészta fő összetevője), és vajon ezek a mindent mentes tészták valóban jóízűek lehetnek-e?

A megjelenés

A sovány tészta webhely szerint a konjac rosttartalmú növény Japánban őshonos, és évszázadok óta használják tészta és rizs alternatívaként. A csomag kinyitása, a víz leöntése és a tészta hideg víz alatt történő lefuttatása után a sovány tészta az ázsiai rizstésztához hasonlónak tűnik, fehér árnyalattal és kissé göndör formával. A sovány tészta és más hagyományos tészta közötti fő különbség azonban a szilárdság. Nem pattan be és nem törik el könnyen. Ezenkívül a 100 grammos tészta egy óriási tésztaszeletre vagy egy tégla instant ramenre hasonlít, nem pedig egy csomó spagettire.

Ahogy az utasítások mondják, csak néhány percig tart a tészta újramelegítése, akár a főzőlapon, akár a mikrohullámú sütőben. Elég érdekes, hogy nem szívnak fel több vizet, következésképpen elvesztik alakjukat vagy al dente harapásukat, ami a búzatésztával és más gabonából vagy hüvelyesből készült gluténmentes tésztával is megtörténhet. Ez azt is jelenti, hogy a sovány tészta nem igazán szívja fel bármilyen szószt, amit rájuk tesz.

Az íz

A tésztát egyszerű házi paradicsomszószba öntöttük. Bár a csomag azt mondja, hogy két adagot tartalmaz, folytatjuk és elmondjuk, hogy ez valóban egy. De ne érezd magad rosszul, ha visszamész egy másodpercre segíteni! Végül is egy teljes csomag csupán 18 kalóriát tartalmaz, mindössze 10 gramm szénhidrátot és 10 gramm rostot tartalmaz. Mivel a tészta olyan, mint egy tészta, előfordulhat, hogy késsel kell feldarabolnia.

A tészta al dente-ish állagú, de kissé ropogósabb, szinte olyan, mint az üveg (celofán) tészta. Kívülről is csúszós, mivel nincs glutén, hogy gumiszerű vagy ragacsos legyen. Mivel szaga és íztelen, a tészta teljes mértékben a mártástól függ, hogy íze legyen. A ghee és a parmezán, vajjal töltött paradicsomszósz vagy zesty pesto kiváló párosítás.

A TakeAway

Nagyon élveztük ezeket a tésztákat, amelyek teljesen átjárhatók a hagyományos és a GF opciók helyett. A keto vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatóknak vagy bárkinek, aki le akarja csökkenteni a napi szénhidrátterhelését anélkül, hogy teljesen el kellene búcsúznia a tésztától, fel kell vennie egy csomagot.

Az egyetlen panaszunk az, hogy bár a sovány tészta azt mondja, hogy telítődik, bevallottan többre éhesek voltunk - még a teljes csomag elfogyasztása után is. Ennek ellensúlyozása érdekében a jövőben a lemezt fehérjével és zöldekkel töltjük fel. Tekintettel arra, hogy az OG Noodles Shape rajongói vagyunk, alig várjuk, hogy a kezünkbe kerüljön a Rice Shape is.

Kövesse Brit + Co a Facebookon ízletesebb ételfelfedezésekhez.