Keto húsgombóc olasz stílusú - alacsony szénhidrát/gluténmentes

Sütőben sült gluténmentes húsgombóc, tetején gooey mozzarella sajttal! Élvezze ezeket az olasz stílusú húsgombókat, alacsony szénhidráttartalmú marinara szószban főzve, ez nagyszerű a cukkini tésztához vagy a spagetti tökhöz!

Ez a bejegyzés tartalmazhat Amazon vagy más kapcsolt linkeket. Amazon munkatársként a minősített vásárlásokból keresek, az e bejegyzés linkjein keresztül. Lásd a Közleményemet.

Ó, hogy imádom az olasz étel szagát a konyhámban! És ki nem szereti a remek húsgombócos parmigianát!?

Keto előtt gyakran készítettem egy tipikus „vasárnapi szószt” (vagy mártást attól függően, hogy kit kérdezel!), És természetesen néhány kedvenc tészta hosszú fusillim, rigatonim vagy penne fölé tálaltam.

Bár már nem hódolok tésztának, mégis nagyon élvezem a jó húsgombócot, az olasz kolbászt vagy a Marha Braciole-t. Ez egy olyan egészséges alacsony szénhidráttartalmú húsgombóc recept, amely feledteti veled, hogy diétázol!

A tetején aprított mozzarella sajttal sütőben sütik, amíg a sajt aranyszínű és buborékos nem lesz. Ezek a valaha volt legjobb gluténmentes húsgombók, és ígérem, nem is fog hiányozni a kenyérmorzsa! Nedvesek, gyengédek és tele vannak ízzel!

Milyen alapanyagok szükségesek alacsony szénhidráttartalmú olasz húsgombóc készítéséhez?

Fűvel táplált darált marhahús (85% -ot használok)
Darált sertéshús
Parmezán sajt, reszelt
Aprított mozzarella sajt
Alacsony szénhidráttartalmú paradicsomszósz
Tojás
Tejszín
Fokhagyma
Bazsalikom
Fehérbor (vagy csirkehús)
Só bors
Olivaolaj

* A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza.

Hogyan készítsük el a legjobb keto húsgombókat

A húsgombóc elkészítésének legjobb módja, ha először sütőben sütjük, majd serpenyőben megsütjük. Azért csinálom ezt azért, mert amikor először süted meg őket, jobban megtartják az alakjukat, így amikor a serpenyőben süted őket, nem esnek könnyen szét.

Egy másik ok, amiért a serpenyőben meg akarja sütni őket, az az, hogy itt kapja a legjobb ízt a mártáshoz. Azok a kis barna darabok, amelyeket bármilyen hús, csirke vagy sertés hagy maga után, ha megsütjük, olyan, mint az ARANY!

Oké, kezdjük tehát azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 400F-ra.

A tojásokat, a tejszínt, a 2 gerezd fokhagymát, a parmezán sajtot és a bazsalikom felét összekeverjük egy tálban, és jól összekeverjük. Azért keverek előbb mindent, és utoljára adom hozzá a húst, hogy a hús ne legyen túlterhelt és kemény.

Ezt a módszert a Keto fasírt elkészítésénél is alkalmazni kell, valóban jól működik, és mindent sokkal könnyebben összekever!

Az utóbbi időben adjon hozzá őrölt marhahúst és darált sertéshúst, majd keverje össze, amíg össze nem keveredik, ne keverje túl.

Fagylaltkanál segítségével formázza meg a fasírtokat, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Ezáltal a húsgombócok egységesebb méretűek lesznek, és segítenek mindannyian egyenletes sütésben. És legyünk őszinték, sokkal könnyebbek, mint minden alkalommal a tálba ásni a kezét!

Elég ragacsosak lehetnek, ezért egy kis trükk az, hogy hébe-hóba nedvesítsd meg a kezed, hogy sokkal könnyebben formálhatók legyenek.

Süssük nekik 10 percig, vagy amíg elég szilárd, hogy szépen megtartsák az alakjukat.

Kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a fasírtot, és vigye át egy sütő számára biztonságos serpenyőbe, amelyben csepegő olívaolaj van. Azt akarja, hogy kemencében biztonságos legyen, mert ha a húsgombóc már majdnem elkészült, sütőben sütjük, sok tetején olvasztott sajttal! Elképesztően jól hangzik, igaz!?

Öntse a bort a serpenyőbe, hogy lecsillapítsa, felkaparja a barna darabokat. Addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog és felére csökken.

Keverje hozzá az alacsony szénhidráttartalmú paradicsomszószt, a többi bazsalikomot, sót és borsot (ízlés szerint).

Tegye vissza a húsgombókat a mártásba, és főzze (lefedve) még 45 percig közepesen alacsony lángon, vagy amíg meg nem puhul.

Most a legizgalmasabb rész, jó oldal attól, hogy valóban belemélyedjünk! Melegítse elő a sütőjét 425F-ra.

Tegye a tetejére a mozzarella sajtot, és süsse 10 percig, vagy amíg a sajt aranyszínű nem lesz. Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Díszítsük friss bazsalikommal, és tálaljuk zoodles, spagetti squash vagy oldalsó zöldségekkel.

Tippek a legjobb keto húsgombóc elkészítéséhez

Mint korábban említettem, a legjobb módszer az, ha először sütjük, majd megsütjük a húsgombókat. Ez segít abban, hogy megtartsák formájukat, és így is sok remek ízt adnak a mártásnak. Amikor felnőttem, mindig megsütöttük őket a serpenyőben, de rendszeres kenyérmorzsát is használtunk vissza, így kissé könnyebben megtartották az alakjukat.

Helyettesítheti a mandulás lisztet a kenyérmorzsával, hogy elkészítse ezt a gluténmentes húsgombóc receptet?

Persze, hogy lehet, de ez a húsgombóc recept zsemlemorzsa nélkül készül. Helyette 1 csésze parmezán sajtot használ, és a tojás mellett tökéletes kötőanyagként működik.

Valójában olyan receptekben, amelyek kenyérmorzsát használnak, mint például csirke parmezán, cukkini krumpli, csirke milánói vagy mozzarellás pálcikák, saját gluténmentes zsemlemorzsát készítek mandulaliszt, parmezán sajt, zúzott sertéshéj és gyógynövények keverékével, ami nagyon jól működik.

A keverékben nehéz krém is van, ez nedves és lágy.

Hány nettó szénhidrát van a keto húsgombóban?

Ebben a Keto húsgombóc receptben minden egyes adag csak 3 nettó szénhidrátot tartalmaz. Ez magában foglal egy kis szószt a tetején, ami elengedhetetlen!

Hogyan kell tárolni ezeket az alacsony szénhidráttartalmú húsgombókat?

Néhány napig hűtőszekrényben tárolja őket, mártásukban ülve, így tovább felszívhatják az ízt és nedvesek maradhatnak. Ez egyike azoknak az étkezéseknek, amelyek másnap valóban jobban ízlik. Néhány napon túl lefagyaszthatja őket, és gyönyörűen felmelegszenek!