Keto joghurt Útmutató az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú joghurtkomplexekhez

A joghurt olyan, mint a marhahús. Néha ez jó neked, néha nem, és nehéz megtudni, hogy milyen ételt kell enni.

A kint lévő információk nem egyértelműek. Az összetevők listája zavaró vagy egyszerűen félrevezető lehet, és sokféle márka, íz és típus esetén nehéz eligazodni a joghurt világában - különösen akkor, ha olyan étrendet tartasz, mint a keto!

Welp. Most egyszer és mindenkorra eldöntheti kétségeit. Pontosan kitérünk arra, amit tudnia kell a keto joghurt opcióiról.

Pontosabban megvizsgáljuk:

  • Mi a joghurt
  • Milyen joghurtot fogyaszthat a keto
  • A keto joghurt kiválasztásának legjobb gyakorlatai
  • A joghurt hozzáadása a keto étrendhez
  • Kedvenc keto joghurt márkáink

alacsony

Mi a joghurt?

Néha ételekkel és italokkal a dolgok elkészítése sokkal könnyebb, mint azt elképzelnéd.

Ezt éreztem, amikor először megtudtam, hogy házi tejszínhabot készíthet úgy, hogy nehéz tejszínhabot önt egy tálba, és összekeveri egy KitchenAiddel, vagy készíthet házi majonézet, dühösen kavargatva az olajat és a tojássárgáját.

A joghurt e példákkal összhangban esik.

A joghurt egyszerűen tej vagy tejtermékek egyéb kombinációi, aktív kultúrával kombinálva (más néven éhes, barátságos baktériumok).

Hagyjon néhány órát a baktériumoknak, hogy elfogyasszák az összes ízletes cukrot (laktózt), és átalakítsák ezt a laktózcukrot tejsavvá, és joghurtot kapnak.

Komolyan. Ez olyan egyszerű.

Nyilvánvalóan árnyalatok vannak a folyamatban és az összetevők megválasztásában, de az alapok valóban meglehetősen egyszerűek.

Akkor mi a különbség a görög joghurt és a szokásos joghurt között?

A görög joghurtot csak háromszor szűrjük le, így a tej és a baktériumok keverékében megmaradt folyadék (tejsavó) nagy része eltávolításra kerül, ami a görög joghurtot olyan sűrűvé teszi. Ez alapvetően csak koncentrált joghurt, ezért a görög joghurt termékek magasabb fehérjetartalmúak.

A görög joghurtok alacsonyabb szénhidráttartalmúak lehetnek, mert a folyékony tejsavó leeresztésekor a joghurtban található laktózt (a szénhidrátforrást) is eltávolítják.

Oké! Most beszéljünk a keto-ról.

Ehetsz joghurtot a keto?

A rövid válasz: Abszolút, mindaddig, amíg ez a megfelelő fajta és a megfelelő adagméret.

Itt az üzlet. Keto általában azt javasolja, hogy napi 20-50 g szénhidrátot fogyasszon. Ez nem sok hely a munkavégzéshez, ezért ha joghurtot fog enni, akkor az alacsonyabb szénhidráttartalmú lehetőségeket választja.

Ez nyilvánvalónak tűnhet, de még mindig több a választék, mint gondolnád.

A keto joghurt kiválasztásának legjobb gyakorlatai

A legjobb tanács, amit adhatok, hogy egész, ízesítés nélküli görög joghurtot válasszon.

Miért? A görög joghurt előállításánál a fentiekben ismertetett szűrési folyamaton kívül a görög joghurtban kevésbé valószínű, hogy tejpor vagy egyéb adalékanyagok vannak, mint az alacsony zsírtartalmú vagy nem zsíros alternatívák.

Íme néhány követendő irányelv:

  • Tartsa természetesnek
  • Tartsa egész zsírban.
  • Tartsa tisztán (még a valódi gyümölcsöt tartalmazó "természetesen édesített" joghurtokban is megtalálható a fruktóz nevű szénhidrát).
  • Tartsa kicsi az adagméretét.
  • Válasszon aktív kultúrájú joghurtokat, mivel ezeknek a barátságos baktériumoknak még több idejük lesz a laktóz (cukrok/szénhidrátok) fogyasztására.
  • A joghurtot a makró céljaihoz igazítsa. Ha mindig túl sok a fehérje és nincs elég zsír, keressen egy joghurtot, amely megfelel az igényeknek, és fordítva.

Legtöbben szeretünk dolgokat adni a joghurtunkhoz, ezért ha gyümölcsöt akarsz hozzáadni, adj hozzá bogyókat. Az eper, a málna és a szeder mind elég alacsony szénhidráttartalmú!

Milyen táplálkozási előnyei vannak a joghurt fogyasztásának?

Az USDA szerint egy tipikus 6oz joghurt adagban van ez a szénhidrátszám (ne feledje, hogy ezek márkánként kissé eltérnek):

  • Teljes tej görög joghurt: 7,5 gramm szénhidrát
  • Teljes tej joghurt: 7,92 gramm szénhidrát
  • Alacsony zsírtartalmú joghurt: 11,97 gramm szénhidrát
  • Zsírmentes vagy sovány tejjoghurt: 13,06 gramm szénhidrát

A joghurt csökkentheti az étvágyat és elősegítheti a teltségérzést. Nem rossz módszer a nap megkezdésére.

És még több jó hír:

Általános ökölszabályként a joghurt táplálkozási címkéiből kivághatja a szénhidrátok felét.

Miért? Mivel az FDA előírja, hogy a vállalatok a főzési folyamat előtt felsorolják a termék tápanyagértékeit. Joghurt esetében a főzés valójában az erjedési folyamat, amikor az aktív kultúrák megeszik a laktózt, ami végül csökkenti a joghurtban található összes szénhidrátot.

Ez nagyszerű hír, ha félve fut a joghurtos címkéktől!

És az előnyök nem állnak meg itt:

A joghurt jó fehérjeforrás

A fehérje egyike a három makrotápanyagnak, és arra szolgál, hogy izmokat és sejteket építsen fel a testében. A joghurt, különösen a görög joghurt, nagyon magas fehérjetartalmú lehet, és órákig teli marad.

A joghurtban található baktériumok elősegítik az egészséges bélrendszert

Mivel a joghurt erjesztett élelmiszer, hasonló a kombuchához, savanyú káposztához vagy kimchihez, sok egészséges baktériumot tartalmaz, amelyek kiválóan alkalmasak a bélben lévő rossz és jó baktériumok kiegyensúlyozására, és olyan probiotikumokat tartalmaznak, amelyek közismerten segítenek az általános emésztőrendszeri állapotban.

A joghurtban sok a vitamin és ásványi anyag

A joghurtban mind a B-, mind a D-vitamin van. A B-vitamin jó a szívbetegségeknél, a D-vitaminok pedig az erős csontok számára, és megakadályozhatják a különféle szörnyű betegségeket! Sok ásványi anyagot tartalmaz, például magnéziumot és káliumot, amelyek elősegíthetik a vérnyomást és/vagy az anyagcserét.

Egyéb tippek a keto joghurt választásához

Ne féljen a joghurt módosításától, ha szükséges

Ha talált egy szeretett joghurt márkát, amely rendkívül alacsony szénhidráttartalmú, de túl alacsony zsírtartalmú is, hogy támogassa a keto étrendet, mindig adhat hozzá MCT olajat vagy nehéz tejszínt a joghurt kiegészítéséhez. Lehet, hogy nem annyira jó íze van, de biztos lehet benne, hogy jó úton halad.

Ne féljen saját magának elkészíteni!

A saját joghurt elkészítése valószínűleg könnyebb, mint gondolná, és még nagyobb rugalmasságot kínál a testreszabáshoz.

Itt van egy remek recept a rul.me-től, hogy elkezdhesse! Vagy egy másik számodra, ott Insta fazekasok.

És ha ezen az úton halad, mindenképpen tartsa szem előtt ezt a keto-csapkodást, amelyet a Women's Health Mag-tól láttunk:

A joghurt szokásos keto-csapkodása az, ha keto-joghurtot készítünk egy rész tejszínes tejföl keverékével - a Wallaby Organic European Cultured az én kedvencem - egy rész nehéz tejszínnel. Ez a kombináció kevesebb szénhidrátot tartalmaz, és magasabb a zsírtartalma, mint a hagyományos joghurtban.

Kedvenc keto joghurt márkáink

Természetesen több is van, mint ezek, de itt van néhány kedvenc keto-barát joghurtmárkánk tipikus adagolási tápanyagokkal!

Peak joghurt sima

A Vox szerint "a Peak, egy portlandi, oregoni székhelyű keto joghurt márka, egy lépéssel tovább ment, és vanília joghurtot állított elő 16 százalék zsírral és sima fajtát 17 százalékkal."

Adagonként: 270 kalória, 24 g zsír, 4 g nettó szénhidrát, 8 g fehérje

YQ sima joghurt

Az YQ joghurtot hiperszűréssel eltávolítják szinte az összes szénhidrátot. 17 g fehérje és 1 g szénhidrát segítségével ez nagyszerű lehetőség a keto diétázók számára.

Adagonként: 100 kalória, 3 g zsír, 2 g nettó szénhidrát, 17 g fehérje

Chobani Teljes zsír sima görög

A Chobani teljes tejből készült görög joghurtja szinte az összes szupermarketben található.

Adagonként: 170 kalória, 9 g zsír, 7 g nettó szénhidrát, 16 g fehérje

Tehát itt van. Reméljük, hogy ez segít a keto joghurtos kalandokban!

A szerzőről

Csatlakozzon hírlevelünkhöz

Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz, új ízekkel kapcsolatos frissítésekhez, blogokhoz, receptekhez és egyebekhez!

Kapcsolódó hozzászólások

  • A VÉGLEGES KETO ÜNNEPI AJÁNDÉK-ÚTMUTATÓ 2020. december 06
  • 15 keto desszert, amelyeket a boltban vásárolhat, 2020. július 13
  • A bab Keto? Ehet babot a Keto diétán? 2020. május 29
  • Carb nélküli desszertek: 9 könnyű édesség w/ZERO szénhidráttal 2020. május 02

Csatlakozzon hírlevelünkhöz

Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz, új ízekkel kapcsolatos frissítésekhez, blogokhoz, receptekhez és egyebekhez!