Keto kenyér egyszerű alapanyagokból

Írta: Cristina Curp, 2020. szeptember 4

TOVÁBBI FINOMSÁGOT HOZZÁ A BEJELENTKEZÉSÉHEZ

Iratkozzon fel, hogy minden héten egyszerű, könnyű és őrülten finom új keto recepteket kapjon.

Benne vagy! Hetente egyszer küldünk finom recepteket 🙂

Ha követed a ketogén étrend, azt gondolhatja, hogy a kenyér kizárt.

Egy szelet fehér kenyér 15 gramm teljes szénhidrátot és szinte semmilyen rostot nem tartalmaz [*]. Még a teljes kiőrlésű kenyér is, bár több fehérjét és rostot tartalmaz, 67% szénhidrátból áll [*]. A ketogén étrenden a szénhidrátok általában csak az összes kalória 5-10% -át teszik ki. A legtöbb egyénnél ez napi 20-50 gramm körül van. A zsírnak és a fehérjének az összes kalória 70-80% -át, illetve 20-25% -át kell kitöltenie.

Más szavakkal, egyetlen szendvics - két darab fehér kenyérrel - eltünteti az egész szénhidrátbevitelt aznap.

Ha alacsony szénhidráttartalmát próbálja tartani, akkor a szokásos bolti kenyér nem jöhet szóba. Azonban az alternatív gluténmentes lisztek, például a kókuszliszt és a mandulaliszt egyre népszerűbbé válnak, rengeteg alacsony szénhidráttartalmú kenyér recept áll rendelkezésre.

Ez a keto kenyér alacsony szénhidráttartalmú és tele van egészséges zsírokkal. Szeletenként mindössze 5 gramm nettó szénhidráttal, hét összetevővel és 7 gramm fehérjével ez a recept kielégíti a szénhidrát utáni vágyakat, miközben ketózis.

Amire szüksége van a Keto mandulaliszt kenyér elkészítéséhez

Számos keto vagy paleo kenyér recept különféle nehezen megtalálható összetevőket tartalmaz, mint például a psyllium héjpor vagy a lenmag por. Szerencsés neked, ez a recept a következő könnyen megtalálható összetevőket tartalmazza:

Avokádóolaj (helyettesítheti az olívaolajat)
Mandulaliszt
Nagy tojások
Himalája tengeri só
Sütőpor
Mák

Szüksége lesz kézi keverőre, sütőpapírra és kenyérsütő serpenyőre - nincs szükség konyhai robotgépre.

A mandulás liszttel történő sütés előnyei

A mandulaliszt egy összetevő, amelyet minden keto-sütőnek a konyhájában kell tartania. Hihetetlenül népszerű a gluténmentes és a keto sütésben sokoldalúsága miatt. Csak ezen az oldalon számos keto receptben találja, többek között keksz, tésztahéj sőt még születésnapi torta.

A mandulaliszt és a mandulaliszt gyakorlatilag ugyanaz, kivéve, ha a mandulaliszt durvább textúrájú, míg a mandulalisztet finomabban őrlik. Mindkét termék egyetlen összetevője az egész mandula, amelyet a külső bőrrel eltávolítva őrölnek meg. Az egyik csésze 24 gramm fehérjét, 56 gramm zsírt és 12 gramm rostot tartalmaz [*]. Kiváló kalcium-, réz-, magnézium- és vasforrások is. Egy csésze a napi vasérték 24% -át tartalmazza, a leggyakoribb táplálékhiány, amelynek hiánya a vérszegénység fő oka [*].

A magas rosttartalmú és egészséges zsírtartalom miatt a manduláról úgy gondolják, hogy jót tesz a szív- és érrendszer egészségének, és csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Segítenek a gyulladás és az oxidatív stressz csökkentésében is [*].

Az avokádóolaj egészségügyi előnyei

Az avokádó az egyetlen gyümölcs bőségesen élvezheti a keto étrendet. Az avokádó tele van élelmi rostokkal, káliummal és magnéziummal. A-, C-, E-, K- és B-vitaminokat is tartalmaznak. Egyes tanulmányokban kimutatták, hogy az avokádó támogatja a szív- és érrendszeri egészséget, a testsúly-szabályozást és az egészséges öregedést [*].

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Az avokádó 71% egyszeresen telítetlen zsírsavból, 13% többszörösen telítetlen zsírsavból és 16% telített zsírból áll [*].

Az avokádóolaj egyike azon kevés természeti erőforrásnak, amelyek a béta-szitoszterin vegyületben bőségesek. A béta-szitoszterin egy fitoszterin, amelyről kimutatták, hogy gátolja a rákos sejtek szétválását [*].

Az avokádóolaj különböző ételekhez történő hozzáadásának egyik legemlékezetesebb előnye, hogy képes növelni más tápanyagok felszívódását. A zsírok - különösen az avokádóolaj - hozzáadása javítja és növeli a karotinoidok (fontos antioxidánsok) felszívódását más élelmiszerekben [*].

Receptmegjegyzés: Ha nem találja az avokádóolajat a helyi élelmiszerboltban, az olívaolaj ugyanolyan jól fog működni, és még mindig egészséges adag zsírt tartalmaz. A tészta konzisztenciájának azonosnak kell lennie, függetlenül attól, hogy olívaolajat vagy avokádóolajat használ, ezért kövesse ennek megfelelően a receptet.

A tojások egészségügyi előnyei

Ez a keto kenyér öt nagy tojást csomagol egyetlen cipóba. A tojások kalória-tápanyag-sűrűség-aránya az egyik legalacsonyabb minden étel esetében [*]. Nagyszerű fehérje-, zsír- és mikroelem-forrás, amely előnyös az egészségére. Egy nagy tojás csak 71 kalóriát tartalmaz, több mint 6 gramm fehérjét és kevesebb mint egy gramm zsírt tartalmaz. Ez jó A-vitamin, riboflavin, B12-vitamin, foszfor és szelén forrása [*].

A tojások egykor rossz koleszterin-tartalommal bírtak. Ez sok embert arra késztetett, hogy csak tojásfehérjét fogyasszanak, annak ellenére, hogy a tápanyagok többségét a tojássárgája tartalmazza. Új kutatások azt mutatják, hogy a petesejtek növelik a jó koleszterin (HDL), nem pedig a rossz koleszterin szintjét [*]. Továbbá a tudomány kimutatta, hogy a petesejtek nem kapcsolódnak a szívbetegség kialakulásához [*].

A tojássárgáját és a tojásfehérjét antioxidánsok töltik meg. Számos tojásfehérjéről, mint például ovalbumin, ovotranszferrin, foszvitin és tojás lipidek, például foszfolipidek, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek [*].

A legjobb keto kenyér recept

Ha legközelebb frissen sült kenyérre vágyik, próbálja ki ezt a receptet. Nagyjából 10 perc előkészítési idő és 40 perc szükséges a főzésig (vagy amíg a kéreg aranybarnára nem vált). Összességében összesen 50 percet néz.

Ez a gluténmentes kenyér reggelire, ebédre vagy vacsorára fogyasztható. Szeletelje fel, és olvasztott vajjal tálalja, másnap reggel sütje át francia pirítóssal, vagy töltsön rá füstölt lazacot és krémsajtot alacsony szénhidráttartalmú ebédre. Ha marad maradvány, egyszerűen fedje le és tárolja legfeljebb öt napig.

TOVÁBBI FINOMSÁGOT HOZZÁ A BEJELENTKEZÉSÉHEZ

Iratkozzon fel, hogy minden héten egyszerű, könnyű és őrülten finom új keto recepteket kapjon.

Benne vagy! Hetente egyszer küldünk finom recepteket 🙂

Keto kenyér

4,5 11 értékelés alapján

Nem kell távol maradni a kenyértől, miközben keto. Ez a keto kenyér recept nagyszerű módja annak, hogy feltöltsön, de még mindig biztosítja, hogy továbbra is ketózisban maradjon.

Szerző: Cristina Curp
Főzési idő: 40 perc
Teljes idő: 40 perc
Hozam: 1 cipó (kb. 14 szelet) 1 x
Kategória: Oldalak
Konyha: Amerikai

Hozzávalók

2 csésze finom őrölt manduladara (fehérített mandulából)
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál finom himalája só
1/2 csésze olívaolaj vagy avokádóolaj
1/2 csésze szűrt víz
5 nagy tojás
1 evőkanál mák

Utasítás

Szüksége lesz kézi keverőre, kenyérsütőre és sütőpapírra

Előmelegítse a sütőt 400F-ra. Vonal kenyérsütő sütőpapírral.
Egy nagy tálban keverje össze a manduladarát, a sütőport és a sót.
Még keverés közben csöpögtesse bele az avokádóolajat, amíg omlós tészta nem keletkezik. Készítsen egy lyukat (kis lyukat) a tésztába.
Repedje fel a tojásokat a kútba. Adja hozzá a vízhez, és verje össze, keverőjével apró köröket készítve a tojások között, amíg halványsárga és habos nem lesz. Ezután kezdjen el nagyobb köröket alkotni, hogy a manduladarabkeveréket belekeverje. Addig keverje így, amíg palacsintatésztának tűnik. Sima, könnyű és vastag.
Öntsük a keveréket a cipótartóba, és egy spatulával kaparja ki az egészet. A tetejére szórjuk a mákot. 40 percig sütjük a középső állványon. Nehéz lesz megérinteni, megemelt és aranybarna, ha kész.
Vegye ki a sütőből, és hagyja 30 percig hűlni. Ezután bontsa ki és szeletelje fel.
Tárolja légmentesen lezárt tartályban hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig. Pirítós meleg!