Keto reggeli: szalonna és tojás

A tojás sok szakács számára a legrosszabb rémálom, főleg azért, mert ilyen gyorsan túl tudnak sütni. Láttam, hogy a kiváló osztályú éttermek embereket is csak a rántottájukból vesznek fel.

A szalonna és a tojás egy alapvető ketogén reggeli sok keto-diétás ember számára, ezért gondoltam, hogy ezt ide teszem, hogy valóban továbbléphess a következő szintre!

A remek rántotta kulcsa az, hogy soha ne főzzük túl, és mindig gazdagabbak legyenek. Ez biztosan tetszeni fog annak, akinek szolgálod őket, keto fogyókúrázóknak vagy sem.

Ez a recept és a fotók a reddit/r/ketorecipes jóvoltából származnak.

Az előkészület

3 nagy tojás, szobahőmérséklet
1/3 csésze nehéz tejszínhab
1evőkanál vaj
4 szelet szalonna
Csipet sót
Csipet frissen őrölt fekete bors

A végrehajtás

Ropogós szalonna

Nem sokan tudják, hogy a kemencében főtt szalonna az abszolút legjobb szalonna. Rendkívül finom és ropogós, és mindig nyerő lesz, függetlenül attól, hogy ki adja (sajnálom a vegetáriánusokat)!

1. Melegítse elő a sütőt 350 F-ra

2. Fektesse a szalonnát egy sütislapra, és melegítse be a sütőbe.

3. Ez az! Csak várjon, amíg ropogósnak tűnnek, és húzza ki őket. Kb 10-15 perc.

4. Ha eljut erre a pontra, akkor szinte kiviheti őket. Még egy kicsit főzni fognak a sütisütő hőjétől.

Tökéletes rántotta

1. Győződjön meg róla, hogy a petéje szobahőmérsékletű, ez létfontosságú. A világon a legtöbb tojásról ismert hely még a hűtőszekrényben sem tárolja őket!

2. Adja hozzá a tejszínt a tojással és habverővel KÖNNYEN. Nem azt akarja, hogy teljesen sárgaek legyenek, hanem azt, hogy tojásfehérje csíkok futjanak keresztül. Ez biztosítja a különböző textúrákat minden falatban.

3. Melegítse a serpenyőt közepesen alacsonyra a tűzhelyen, és tegye hozzá a vajat.

4. Miután a vaj megolvadt, adja hozzá a tojáskeveréket. SEM GONDOLKODNI A BETÖRÉSÉRŐL. Győződjön meg arról, hogy megfelelően vannak-e beállítva az aljára. Minél kevesebb keverés, annál jobb.

5. Óvatosan keverje össze a nyolcadik ábra szerinti spatulával. Csak 3-4 alkalommal, hogy a tojásokat alul hozza fel, azt szeretné, ha a lehető legnagyobb mértékben épek lennének.

6. Hagyni őket? Remélem. Miután ismét az aljára kerültek, még egyszer keverjük meg. Ezúttal át kell hajtania a tojásokat, hogy a keverék teljes legyen.

7. Azt akarja, hogy kissé folyósak legyenek, amikor kiveszi őket a serpenyőből. Tovább főznek a tőlük kibocsátó hőtől.

8. Adja hozzá a sót és a borsot.

Néha minél kevesebb munkát végez, annál jobb. Ez minden bizonnyal vonatkozik a szalonnára és a tojásra. Az összes hozzávalót tapintatban szeretné tartani, és ne végezzen különösebb felhajtást. A tojás és a remek, a szalonna csodálatos, és együtt az egyik legjobb kombináció.

Minden adag kijön 761 kalória, 68,15 g zsír, 3,68 g nettó szénhidrát és 32,77 g fehérje.