Keto tészta

INGYENES 7 napos étkezési előkészítő útmutató!

A Keto tészta, a Shirataki tészta vagy a csoda tészta (Konjac tészta) mind nagyon hasonló nevet visel, de sokan nem tudják, hogyan lehet ízletes.

Ezek a tészták a tökéletes módja annak, hogy továbbra is élvezhesse az európai és az ázsiai ételeket anélkül, hogy alávetné magát az olasz tésztában, a japán Ramenben vagy bármely más tésztaételben, például a Pho vagy a vietnami stílusban előforduló szénhidrátoknak.

Ezek a keto-barát tészták a legtöbb ázsiai szupermarketben megvásárolhatók, és több száz éve a kínai, japán és koreai konyha nagy részét képezik. Bővebben erről később ebben a bejegyzésben.

Konjac tészta, vagy gyakrabban, az ilyen típusú étel neve Shirataki tészta, és több száz éve használják a kínai, japán és koreai konyhában.

A tésztát úgy állítják elő, hogy a porított konjac gyökeret összekeverik vízzel és meszes vízzel, felforralják és lehűtik, majd tésztává szilárdítják. Mivel jellemzően meglehetősen törékenyek, műanyag zacskókban, kísérő vízzel együtt értékesítik őket, hogy sértetlenek maradjanak.

Ezen keto-barát tészták egy részét keveset hínárral keverik a stabilitásának növelése érdekében, ezért az ezekben a csomagokban található tészta vagy rizs némelyikének íze „hal” vagy enyhén óceáni lehet.

Catherine remekül áttekinti ezeket a tésztákat a www.foodwatch.com oldalon, ahol mindent megoszthat a készítésétől kezdve az ízéig, és még a 2000-es történetekből is, ahol 15 ember halt meg ennek az ételnek a fogyasztása miatt (ne aggódjon, csak azért, mert a kocsonyás gyökér nem volt eléggé hígítva a zselés poharakban, amelyek véletlenül a torokba kerülnek, ami néhány embernek fulladást okoz) - Ez nem történik meg ezzel az alacsony szénhidráttartalmú rizzsel.

Ügyeljen arra, hogy kövesse a recept utasításait, mivel megmutatom, hogyan készítem ezeket a konjac tésztákat kevésbé, mint a moszat, és inkább a tényleges tésztákat.