Keto Eggs Benedict

Itt van az alacsony szénhidráttartalmú klasszikus tojásmintám, benedict ropogós karfiolpalacsintával, angol muffin helyett. Tetején avokádó holland, proscuitto és buggyantott tojás.

tojás

Íme egy ízletes és alacsony szénhidráttartalmú módja annak, hogy a petesejtjeit a keto diéta javítsa. Ezt a receptet Thomas Delauer barátommal készítettem el, és amíg a Costcóban vásároltunk reggeli receptösszetevőket, láttam alacsony szénhidráttartalmú karfiolpalacsintát a Crepiniből. Azonnal gondoltam, hogy remek keto-helyettesítő lenne a keményítőtartalmú angol muffinoknál, és ez egy ilyen epikus keto reggeli receptcsavar lehet egy klasszikuson.

Így hát elindultunk Thomas konyhájába, és leforgattuk a videót, hogyan készítsem a keto tojásom benedict receptjét, és az eredmény a reggeli recept tökéletessége lett. Kemencében sült ropogós karfiol krepp tálak prosciuttóval, buggyantott tojással és házi avokádó holland mártással.

Hogyan készítsünk keto tojásokat Benedict

Ez a recept az alacsony szénhidráttartalmú tojások benedictjére őrülten egyszerű, az első dolog, amit meg kell tennie, hogy kézbe vegyen néhány krepini által készített karfiol palacsintát. Tökéletes keto helyettesítőt jelentenek az angol muffinok számára, de használhatja kedvenc alacsony szénhidráttartalmú tortilláit is, szeretem a la tortilla gyárat. Töltsön meg két karfiol palacsintát egy ramekinbe, és süsse a sütőben 300F-on 10-15 percig, vagy amíg kissé ropogós nem lesz.

Amíg a keto palacsinta a sütőben van, készítse el az avokádó holland szószt a turmixgépben. Adjon hozzá két szobahőmérsékletű legelőn kelt tojássárgáját a turmixgéphez, citromlével, cayenne-nel és sóval együtt. A magasra turmixoljuk, és adjunk hozzá 6 evőkanál fűvel olvasztott vajat. Így készít holland szószt, a zsír zsírokká emulgeálásával. Adjuk hozzá az avokádó 1/4-ét, és keverjük még 15 másodpercig, és elkészült a hollandase szósz receptje.

Hogyan lehet egy tojást orvolni?

Az egyik kedvenc részem egy tojásos benedict receptben a lágyfőtt, folyós tojássárgája. A tojás puhaságának és folyékonyságának legjobb módja, ha először közepes méretű edényt forralunk fel. Az edénynek elég szélesnek és mélynek kell lennie ahhoz, hogy 6 hüvelyk vizet tudjon tartani, hogy a tojások körül mozoghassanak. Amint forr a víz, nagyon fontos, hogy a hőt alacsonyabbra pároljuk. A víz nem szabad buborékolni vagy forrni.

Tegyen 2 evőkanál ecetet a vízbe, ez segít a tojásfehérjéknek a sárgája köré tekerni, ha orvvadásznak. A tojás hozzáadása előtt egy kanállal örvényt hoz létre a vízben, és óvatosan engedje le a tojásokat, egyenként. az örvény segíteni fogja a tojásfehérjét a sárgája körül. Lágy, tojássárgájával főtt tojáshoz főzzön 3 percig, vagy csak érintse meg a sárgáját, és távolítsa el, amikor még puha, de megkötött.

Szerelje össze a keto-tojásokat benedict úgy, hogy 1 darab prosciutto-t tesz a ropogós karfiolkreppbe, tetejére helyezze a buggyantott tojást és egy csepegtető olajos mártást. Élvezd! A recept elegendő két darab tojáshoz benedict.

Feltétlenül nézd meg a többi keto reggeli receptemet: