Keto vs. Atkins: Mi a különbség az alacsony szénhidráttartalmú diéták között?

Szakértõink szerint a két diéta valójában meglehetõsen különbözik egymástól.

melyik

Nem tagadható, hogy az emberek valóban az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú ketogén étrendet követik. Valószínűleg már valószínűleg előadtak neked arról, hogy milyen előnyökkel jár a keto a fülkés társaktól, az unokatestvérektől, vagy attól az idegesítő fickótól az edzőteremben.

A keto beszélgetés során észrevette, hogy ez nagyon hasonlít egy másik alacsony szénhidráttartalmú diétára: Atkins. A felszínen a két diéta elég hasonlónak tűnik, mivel mindkettő hangsúlyozza a több zsír fogyasztását és a szénhidrát csökkentését. De valójában nagyon nagy különbségek vannak a két étrend között.

Különböző egészségügyi szakemberekkel beszélgettünk, hogy segítsünk rendezni az egyes étrendek árnyalatait.

Mi a ketogén étrend?

A ketogén étrend ötlete az, hogy bekerüljön a ketózisba, amikor teste szénhidrát helyett zsírt használ energiához. Ebben az állapotban a zsír a májba jut, és ketonoknak nevezett melléktermékeket állít elő; ezek belépnek a véráramba, és energiává alakulnak. Sokan házi tesztkészletek segítségével mérik a ketonokat annak megállapítására, hogy ketózisban szenvednek-e vagy sem.

A ketózis bejutásához a legtöbb kalóriának (körülbelül 75-85 százalék) zsírból kell származnia - mondja Jenny Kramer, az Indiana University Health. A kalóriák nagyjából 10–15 százalékának fehérjéből kell származnia, és 5–10 százalékának szénhidrátból kell származnia.

A zsír ezen hangsúlya miatt az emberek gyakran nagy mennyiségű szalonnát, vajat és tejszínt esznek a keto diétán. A legtöbb táplálkozási szakember szerint azonban jobb egészségesebb zsírforrásokat fogyasztani, mint például avokádó, diófélék és magvak, valamint tojás.

Oké, most mi az Atkins-diéta?

Leegyszerűsítve: az Atkins-diéta célja az alacsony szénhidráttartalmú étkezési terv betartása. Az Atkins-diéta különféle verziói léteznek, attól függően, hogy mennyi súlyt szeretne lefogyni.

A legszélsőségesebb verziót, a klasszikus Atkins 20-diétát négy szakaszra bontják. Minden szint több szénhidrát- és ételválasztást tesz lehetővé, mint az előző szakasz. Fogyás közben a következő szakaszba lép, fokozatosan növelve a szénhidrátot. Ez a terv különböző szakaszokban korlátozza bizonyos ételeket, beleértve a hüvelyeseket, gyümölcsöket és joghurtot.

Az Atkins 40 terv rugalmasabb, nem rendelkezik többszintű szakaszokkal, és nem korlátozza az ételeket.

A több kilót leadó emberek választhatják a klasszikus Atkins-tervet, amely napi 25 grammra korlátozza a szénhidrátot; a rugalmasabb terv napi 40 szénhidrátot tesz lehetővé.

Melyik étrend korlátozóbb?

Először nézzük meg a keto-t.

Bár a Keto nem feltétlenül tiltja a szénhidráttartalmú ételeket, például a banánt vagy a kenyeret, ezek nagyjából nem engedélyezettek. Még olyan ételek is, mint a vanília joghurt, kiüthetnek a ketózisból: egy hat uncia adag 24 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Liz Weinandy, az Ohio Állami Egyetem R.D. szerint sok keto-diétás inkább telített zsírokat, például sajtot és vajat eszik, nem pedig szív egészséges egyszeresen telítetlen zsírforrásokat, például avokádót.

"Azok az emberek, akiket látok, általában sok vajat, egy csomó kókuszolajat, sok tejszínhabot használnak" - magyarázza a MensHealth.com.

Az egészségesebb keto diéta tartalmazhat steaket párolt brokkolival, mivel alacsonyabb a szénhidráttartalma és sok vaj.

Most vessünk egy pillantást Atkinsra.

A klasszikus Atkins-diéta kezdeti szakasza rendkívül korlátozó: csak diófélék, magvak, sajt, zsírok, fehérjék és specifikus alacsony szénhidráttartalmú zöldségek megengedettek. Tilos hüvelyesek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, keményítőtartalmú zöldségek, túró és joghurt. Az egyes szakaszok előrehaladtával azonban több szénhidrátot és ételválasztékot adunk hozzá, amíg megengedjük, hogy bármit fogyasszon, feltéve, hogy 100 gramm szénhidrát alatt marad.

Az Atkins 40 nagyobb rugalmasságot kínál, mert egyetlen étel sem korlátozott, ha azok a 40 gramm szénhidrát-határértékbe esnek.

A válasz?

A Keto szigorúbb.

Krins szerint Atkins nagyobb rugalmasságot kínál. "Az Atkins-diéta valószínűleg nem rendelkezik annyi korlátozással, hogy jobban hozzáférhet a különféle szénhidrátokhoz. Még a legmagasabb szakaszban is valószínűleg még mindig nem valaki, aki kenyeret és tésztát eszik, de több helye lenne a gyümölcsöknek: azon a ponton "- mondja.

Melyik étrendet könnyebb fenntartani?

Először a keto:

A ketózis fenntartása rendkívül nehéz, mert szinte mindenben van szénhidrát. Diófélék? Aha! Ugyanez vonatkozik az avokádóra, a joghurtra és más olyan magas zsírtartalmú ételekre, amelyeket esetleg nem társít a szénhidrátokhoz. Ráadásul meg kell mérlegelnie az ételeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő adagokat fogyaszt-e a zsír, fehérje és szénhidrát arányának fenntartása érdekében.

Most, Atkins:

A klasszikus terv rugalmasabbá válik a fogyás során, így nem kell örökre búcsút inteni a szénhidrátoknak. Ráadásul a fogyókúrázóknak nem kell attól tartaniuk, hogy kalóriájuk 80 százalékát zsírból juttatják el, ami sok ember számára nehéz lehet - mondja Weinandy.

Az ítélet:

Weinandy szerint a ketózis fenntartása rendkívül nehéz. Általában az emberek túl sok fehérjét és nem elég zsírt esznek a zsírégető állapot fenntartásához. Bizonyítékként elmondja, hogy a legtöbb "keto" fogyókúra a legjobb szándék ellenére sem követi az étrendet. Ehelyett az étrendjük a gyakorlatban jobban hasonlít Atkinsre.

"A ketogén étrend nem csak annyi húst eszik meg, amilyet csak akar" - mondja Weinandy. - Azt hiszem, ez nagyon sok embernél elveszett.

Melyik étrend egészségesebb?

Először is, mennyire egészséges a keto?

Weinandy óvatosságra int a zsírtartalmú fogyástól. "Egy elég egészséges ember kockázata általában meghaladja az előnyöket" - mondja. Weinandy úgy véli, hogy csak bizonyos betegeknél alkalmazható, például olyan refrakter epilepsziában szenvedőknél, akiknél kevesebb görcsroham fordulhat elő az étrenden.

Tehát mik a kockázatok? Hosszú távon veszíthet a vízben oldódó vitaminokból, mint a B- és C-vitamin. Nem is beszélve arról, hogy sok keto-i embernek gyakran több hónap után magasabb a koleszterin- és zsírszintje, mondja.

"Általában a legtöbb diéta két-három hónapig biztonságosan követhető" - magyarázza.

És mennyire egészséges Atkins?

Atkins az élelmiszerek szélesebb körét teszi lehetővé, így a fogyókúrázók több egészséges ételt fogyaszthatnak, például gyümölcsöt. Eddig nincs meggyőző tanulmány, amely megmutatná, hogy Atkins hosszú távon biztonságos-e. Weinandy azonban rámutat egy újabb kutatásra, amely kimutatta, hogy az extrém táplálkozási tervek, mind a magas szénhidráttartalmú, mind a magas zsírtartalmú étrendek rövidebb élettartamhoz kapcsolódnak.

Tehát melyik nyeri az egészséget?

Egyik sem feltétlenül jó általános egészségi állapotához - mondja Weinandy. Úgy véli, hogy a jó, egészséges étrend nem korlátozna egyetlen élelmiszercsoportot sem. Az antioxidánsokkal és rostokkal teli gyümölcsöt mindkét étrendben általában kerülik.

Ha alacsonyabb szénhidrát-terv vonzza Önt, Weinandy valami hasonlót javasol a South Beach-i étrendhez, amely egyensúlyban tartja az összetett szénhidrátokat, a sovány fehérjét és az egészséges zsírokat.

Melyik diéta segít a fogyásban?

Keto és fogyás:

Konstantinos Spaniolas, a New York-i Stony Brook Metabolikus és Bariatric Fogyás Központ munkatársa szerint az emberek sikeresen lefogynak a keto miatt. Ez azért van, mert a tárolt zsír energiafelhasználása mellett az embereknek gyakran kevesebb vágyuk van, és kevesebb kalóriát esznek a keto.

"Viszonylag alacsonyabb kalóriabevitelhez ragaszkodhatnak a csökkent vágyakozás miatt" - magyarázta korábban a MensHealth.com. Néhány ember azt állítja, hogy több száz fontot fogyott a Keto-diéta során.

Az Atkins-diéta:

A Ketogén diétához hasonlóan Atkins segít a rövid távú fogyásban. Az amerikai News & World Report dietetikusai és orvosai egy áttekintésben azt állították, hogy az étrend azon állításai, miszerint két hét alatt akár 15 fontot is leadhat, jogos. Az étrend azonban nem biztos, hogy mindenki számára fenntartható, és a súly visszalophat.

Az ítélet: Nyakkendő; mindkét diéta bebizonyította, hogy segíti az embereket a fogyásban. Mindazonáltal egyikük sem mutat hosszú távú eredményt.

A végső ítélet

A főbb élelmiszercsoportokat korlátozó étrend, például a teljes kiőrlésű gabona és a gyümölcs, fenntarthatatlan és egészségtelen szakértőink szerint.

Ha mégis szeretne leadni néhány fontot, javasolja, hogy dolgozzon egy profi dietetikussal, vagy iratkozzon be testsúly-szabályozó osztályokba. Ezek segítenek megváltoztatni az egészségtelen viselkedést és támogatást nyújtanak a fogyás során. További egyszerű javítások közé tartozik a vacsora utáni snackek, a csomagolt ételek kivágása és a testmozgás fokozása.

Tehát bár a keto mostanában nagy varázslat lehet, nem biztos, hogy ez a legjobb vagy legegészségesebb étrend az Ön számára. "Az embereknek nem kell ketogént szedniük a fogyáshoz" - mondja Weinandy. - Vannak jobb módszerek a fogyásra.