Keto vs. alacsony szénhidráttartalmú: Mi a különbség?

A négyzethez hasonlóan téglalapnak tekintjük, de a téglalap nem négyzet, a keto diéta alacsony szénhidráttartalmú étrend, de nem minden szénhidráttartalmú étrend keto. Ez a cikk világosan és világosan elmagyarázza a különbséget a keto és az alacsony szénhidráttartalom között, valamint azt, hogy milyen egyéb étrendek tartoznak az alacsony szénhidráttartalmú ernyő alá.

A ketogén diéta

Kezdjük a keto diéta egyedülálló pontjaival.

1. A ketózis állapota

A ketogén étrend úgynevezett, mert alternatív anyagcsere-állapotot vált ki. Az emberi energia általában a szénhidrátokban lévő cukrokból származik: ez egy gyors energia, amely egy pontig ég, míg a fennmaradó energiát zsírként lehet tárolni, köszönhetően a test evolúciós hajlandóságának megvédeni az éhínség vagy extrém körülmények ellen.

A keto étrend egyedülálló, mert úgy tervezték, hogy kiaknázza ezt a már meglévő anyagcsere-állapotot, és átképezze testét, hogy kevesebbet támaszkodjon a cukor (glükóz) energiára és ehelyett a ketonokra.

A ketontestek az elfogyasztott zsírokból, valamint a testben (és a testen) tárolt zsírokból származnak. Ha megteremti a feltételeit annak, hogy teste elolvassa a zsírt táplálékként, akkor vadászati expedícióra indul az egész keretben további.

A ketonok nemcsak természetes molekulák a testedben, hanem az agyad előnyös energiaforrásai is, amelyek gyors használat érdekében képesek segítség nélkül átjutni a vér-agy gáton. Ezért a keto étrend egyik pozitív mellékhatása a jobb mentális tisztaság és működés.

2. Gyógyászati eredetek

Míg sok „divat” és népszerű étrend a fogyás egyik módja (remélhetőleg biztonságosan), a ketogén étrend gyógyszeresen jött létre, amikor a tudósok az epilepsziás gyermekek tüneteinek enyhítésén fáradoztak diéta, nem pedig gyógyszerek segítségével (1). A szénhidrátok korlátozásának, valamint a fehérje és az egészséges zsírok makrotápanyagainak prioritásként való meglepő mellékhatása a gyors testzsírvesztés volt.

A fogyás, mint tudják, nem azonos a zsírvesztéssel. A testsúlycsökkenés következménye lehet a víz fogyása, az alultápláltság és az izmok kimerülése, vagy akár a csontsűrűség csökkenése az egészségtelen populációkban. A szénhidrátbevitel korlátozásával az emberi test a következő legjobb forrásból: zsírból származó energiává válik.

És a keto diéta kiváltja ezt a zsírégető mechanizmust azáltal, hogy a koncentrációkat a magas zsírtartalmú ételekre, például az avokádóra és az exogén ketonokra, például a BHB-re teszi ki, kiegészítőkből. A bizonyítékok azt mutatják, hogy az emberek nagyobb valószínűséggel érik el célsúlyukat sokkal gyorsabban keto diéta esetén, mint alacsony zsírtartalmú étrend esetén.

3. Egyedi egészségügyi előnyök

Az alacsony szénhidráttartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú étrend, például a keto által okozott anyagcsere-állapot bizonyos egyedi egészségügyi előnyöket eredményez, amelyekre más étrend nem hivatkozhat.

Először is, bár a magas fehérjetartalmú étrend és az erőteljes testmozgás rutinokkal izomépítésre képes, nem feltétlenül veszélyes zsigeri zsírra, a test mélyén felhalmozódó zsírra irányulnak szerveinkben és szerveink körül. A ketózis állapota sokkal hatékonyabban tudja elérni ezeket a zsírlerakódásokat, mint önmagában a zsírégető edzések.

A második egyedülálló keto-hozzájárulás a vércukorszint fölötti kontroll felett van. A keto diéta biztonságos a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, és (más alacsony szénhidráttartalmú diétákkal együtt) csökkentheti a szénhidrát- és cukorbevitel miatt a vércukorszint-emelkedések okozta károkat. Kimondottan kimutatták, hogy a keto diéta „javítja a glikémiás kontrollt a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél, így a cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszereket a legtöbb résztvevő leállította vagy csökkentette” (2). Az inzulinszint csökkenésével és az inzulinérzékenység javulásával a keto diéta segíthet néhány embernek a cukorbetegség kezelésében gyógyszerek nélkül (vagy kevesebbel).

Keto vs alacsony szénhidráttartalom: A többi alacsony szénhidráttartalmú diéta

Amikor a keto és az alacsony szénhidráttartalomról van szó, íme a többi étrend részletei, amelyek az alacsony szénhidráttartalmú címke alá eshetnek.

Az Atkins-diéta

Nagyon sokan hallottak az Atkins-diétáról, főleg azért, mert azóta létezik, mióta az 1970-es években feltalálta Dr. Robert Atkins. Csakúgy, mint a keto diéta, Atkins is magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend ... eleinte.

Az Atkins-étrend alapvetően szakaszos keto, egy négy lépésből álló eljárással, amely ketózisszerű állapotba hozza Önt a fogyás kiváltására, de ezután megkönnyíti a szokásosabb étrendet. Ha egy idő után visszahízza a súlyát (és sokan megteszik), akkor egyszerűen csak újra felülről indul.

A négy lépés a napi megengedett nettó szénhidrátmennyiségen alapul.

1. fázis: Fogyasszon 20-25 gramm nettó szénhidrátot, amíg el nem éri az ideális testsúly 15 fontját. Ebben a szakaszban nincs időkorlát. Csak ragaszkodjon hozzá, amíg el nem éri a célsúlyát.
2. fázis: Naponta 50 grammra emelheti a szénhidrátot, de vigyázzon arra, hogy továbbra is fogyjon, amíg 10 fonton belül nem lesz a célsúlyától.
3. szakasz: Minden nap 50 és 80 közötti szénhidráttartalom megengedett, mindaddig fenn kell tartani, amíg el nem éri a célsúlyt, és ott marad legalább 1 hónapig.
4. szakasz: A napi szénhidrátfogyasztás 80 és 100 gramm szénhidrát lehet. Ha túl sok súlyát kezdi visszanyerni, kezdje újra az 1. fázistól.

Atkins alapvetően a keto-quit-repeat ciklus. Az elmúlt években Eco-Atkins diéta készült vegán fogyókúrázóknak, de mivel a növényi fehérje formák, mint a bab általában magasabb szénhidráttartalmúak, az arány megváltozik, bár a fázisok változatlanok maradnak.

A Whole30 étrend

Az első nagy különbség a Whole30 étrenddel szemben az, hogy ez egy rövid távú étrend, amelynek célja csupán 30 nap. Kevesebb diéta, mint egyfajta tisztítás és alaphelyzetbe állítás, mindazonáltal a teljes élelmiszerek prioritása az üzleti élet, a tejtermékek, a szója, a szemek és hüvelyesek, a cukor és az alkohol megszüntetése mellett. Itt van egy egyértelműbb bontás.

Ehető ételek: Friss gyümölcsök és zöldségek (leveles zöldségek és keményítőtartalmúak, mint a burgonya), sovány állati eredetű élelmiszerek (hal, csirke, tojás) és egészséges zsírok (avokádó, olajbogyó és hidegen sajtolt olajok).
Ételek, amelyeket nem ehetsz: Tejtermékek, például sajt és joghurt, magas szénhidráttartalmú és cukros ételek, például kenyér és péksütemények, hüvelyesek, beleértve a földimogyorót és az összes szójaterméket, valamint az egészségtelen ételek, például cukorka, aprósütemények és alkohol.

A Whole30 ötlete az, hogy megszegjen néhány rossz szokást, mint például a tápanyaghiányos ételek kiválasztása, az egészségesebb egész ételek újbóli bevezetése és annak azonosítása, hogy a rossz étrend okoz-e rossz bőrt, gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget, alacsony energiafelhasználást, rossz alvást stb. kiváló újévi fogadalmi étrend azok számára, akik még soha nem gondolták az egészséges táplálkozást.

Ahol különbözik a keto-tól, szinte mindenhol. Alacsony szénhidráttartalmú étrend, mert a szemek és hüvelyesek megszüntetésével kivágja a legnagyobb szénhidrát-bűnösöket. De a keto magas zsírtartalmú étrend, és olyan cikkeket fogad, mint a dió és a teljes zsírtartalmú tejtermékek. A Keto-t hosszú távú étrendként is tervezték, hogy a végtelenségig ketózis állapotban maradjon.

Alacsony szénhidráttartalmú Paleo

A paleo étrendet „barlanglakos étrendnek” is nevezik, mert egy olyan filozófiára épül, amely megérti az emberi lényeket, akik a paleolit korból származó ételeket fogyasztottak, mielőtt gazdálkodni kezdtünk volna. A Whole30 étrendhez hasonlóan a paleo is felszólítja a tejtermékek, a gabona és a hüvelyesek fogyasztásának megszüntetését, ehelyett az emberi lét vadászó-gyűjtögető korszakából származó teljes ételekre összpontosít, beleértve:

Sovány hús, hal, baromfi és tojás
Gyümölcsök és zöldségek (mínusz kukorica, amely tenyésztett gabona)
Diófélék és magvak
Bizonyos nem feldolgozott, állati eredetű zsírok és olajok (például sertészsír, faggyú, vaj/ghee, olívaolaj, kókuszolaj és avokádóolaj)
Minimálisan feldolgozott természetes édesítőszerek (például nyers méz, stevia és juharszirup)

A paleo és a keto közötti hasonlóság magában foglalja a teljes ételek előtérbe helyezését a feldolgozott viteldíjakkal szemben, az egészséges zsírok hangsúlyozását, a hozzáadott cukrok kiküszöbölését és a szénhidráttartalmú ételek, például a szemek minimalizálását. Az alapvető különbségek a keto átfogása a paleo tejtermékek megszüntetésével szemben, az a tény, hogy a keto mérsékelt fehérjetartalmú étrend, míg a paleo általában magas fehérjetartalmú ételeket tartalmaz, és hogy a paleo egy bizonyos filozófiai elemmel jár, amely az éberségre és a visszatérésre összpontosít. egyszerűbb időre.

Az alacsony szénhidráttartalmú mediterrán étrend

A mediterrán étrend az 1960-as években jött létre, amikor tanulmányok kimutatták, hogy olyan országokban, mint Olaszország és Görögország, az embereknél kevesebb volt a szívkoszorúér-betegség. Mivel a szívbetegségek továbbra is világszerte a halálokok vezető okai a férfiak és a nők körében, a kutatók kezdtek azon gondolkodni, hogy ennek nincs-e köze az étrendhez.

A Földközi-tenger a következőket tartalmazza:

Minimális vörös húsfogyasztás
Mérsékelt tejelő
Heti bab-, hal-, tojás- és baromfifogyasztás
Napi friss zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, friss gyümölcsök és egészséges zsírok bevitele (különösen olajbogyóból és olívaolajból)

A mediterrán étrendet növényi eredetű, mint hús alapú étrend pozitívan ismeri el az amerikai táplálkozási irányelvek, az Egészségügyi Világszervezet és az Egyesült Nemzeti Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezet az egészségi állapot, a krónikus betegségek megelőzése és a fenntartható egészség szempontjából élő. Ez egy olyan étrend, amely természetesen az omega-3 zsírsavak erőteljes fogyasztásának köszönhető (a halaknak és az olajbogyóknak köszönhetően), és bizonyos értelemben nem különbözik annyira a ketótól, mert együtt házasodhatnak: a ketogén mediterrán étrend még mindig lehetővé teszi ezen élelmiszerek mindegyikét; csak a teljes kiőrlésű gabonák és az egészséges zsírok arányát kell módosítani.

Az alacsony szénhidráttartalmú klub

Ezen étrendek egy része definíció szerint alacsony szénhidrátfogyasztást igényel, míg mások módosíthatók a szénhidrátok mennyiségének ketogén arányra történő csökkentésére, ami lehetővé teszi a test számára, hogy gyorsabban égessen zsírt és növelje az energiaszintet a cukor helyett a ketonszintre támaszkodva. Nem szükséges dietetikusnak lennie ahhoz, hogy ezen irányelvek elemeit beépítse a mindennapi ételválasztásba, sőt, ezek segíthetnek most a fogyásban, és jobban megakadályozhatják az egészségtelen súlygyarapodást.