Kevesebb koleszterin a tojásban, az USDA szerint

Legfrissebb koleszterin hírek

  • A koleszterin-statin mellékhatásai mind a H.
  • A koleszterin érzete
  • A tanulmány kétségbe vonja a koleszterin-gyógyszerek értékét
  • Kevesebb amerikai magas koleszterinszint
  • Új koleszterin gyógyszer, amelyet az FDA jóváhagyott
  • Szeretne további híreket? Iratkozzon fel a MedicineNet hírlevelekre!

Az új elemzés 14% -kal kevesebb koleszterint tartalmaz a tojásokban, 64% -kal több D-vitamint

2011. február 8. - Az amerikai mezőgazdasági minisztérium új elemzése szerint az elmúlt évtizedben csökkent a koleszterin mennyisége a tojásokban.

A tojások átlagosan 14% -kal kevesebb koleszterint és 64% -kal több D-vitamint tartalmaznak, mint a kormány legutóbb 2002-ben.

"Legutóbb 9 vagy 10 évvel ezelőtt vettünk mintát a tojásból" - mondja Jacob Exler, PhD, az USDA Mezőgazdasági Kutatószolgálatának tápanyagadat-laboratóriumának táplálkozási szakértője a WebMD-nek.

A legfrissebb elemzéshez a rendszeres nagyhéjú tojásokat az ország 12 helyéről felszedték, majd elküldték a Virginia Tech University független laboratóriumába értékelésre.

Az egyik nagy petesejtben található átlagos koleszterinmennyiség 186 milligramm - ez a szint 14% -kal alacsonyabb, mint a legutóbbi elemzésben rögzítették. Egy nagy tojás átlagosan 41 nemzetközi egységben tartalmaz D-vitamint - 64% -kal magasabb, mint a múltkor találtak.

Exler szerint azonban az üzenet még mindig mértékletesség. "Még mindig napi egy tojás" - mondja. Rámutat az amerikai táplálkozási irányelvekre (2010), amelyek napi 300 mg-nál kevesebb étrendi koleszterin bevitelét javasolják.

"A tojás egészséges étel olyan étrendben, amely különféle ételeket tartalmaz" - mondja Exler.

Tojáselemzés: Részletek

Az USDA országos mintavételi tervvel rendelkezik a kiskereskedelmi élelmiszerek számára - mondja Exler a WebMD-nek.

A közelmúltbeli tojáselemzéshez a laboratóriumi dolgozók nemcsak a koleszterint és a D-vitamint értékelték, hanem számos más tápanyagot is.

Az új információkat frissíteni fogják az élelmiszerboltokban található tojástartó dobozokon található tápértékjelölések és a menük.

Hogy pontosan miért találják a petesejtek alacsonyabb koleszterinszintjét, mint korábban, az nem biztos, de a gazdák által a tyúktakarmányban tett javítások miatt lehet.

Exler szerint a D-vitamin növekedést könnyebben meg lehet magyarázni. "Néhány csirkét D-vitaminnal egészítenek ki" - mondja. "Úgy gondoljuk, hogy a D-vitamin iránti érdeklődés miatt több tojástermelő megváltoztatja a csirkék étrendjét, hogy több D-vitaminjuk legyen."

Koleszterin a tojásban: egyéb nézetek

A mértékes tojás a szív egészséges étrendjének része lehet - mondja David Katz, MD, MPH, a derbyi Yale Egyetem Prevenciós Kutatóközpontjának igazgatója és alapítója.

2010-ben, 2010-ben megjelent tanulmányban Nutrition Journal, Katz és munkatársai megállapították, hogy a mérsékelt tojásbevitel nem befolyásolja hátrányosan a magas koleszterinszinttel rendelkező férfiak és nők vérkoleszterinjét (bár a tojáspótlók javították). A tanulmányt a CDC és az Egg Nutrition Center finanszírozta, amelyet az American Egg Board, egy ipari csoport finanszírozott.

Úgy tűnik, hogy a mérsékelt tojásfogyasztás nem kapcsolódik a megnövekedett szívkockázathoz - állapítja meg Katz és munkatársai, bár további vizsgálatokra van szükség a megállapított szívbetegségben szenvedő embereken, "hogy tisztázzák a tojások helyét egy megfontolt és a szívnek megfelelő étrendben".

Amikor azt mondják az embereknek, hogy kerüljék vagy iktassák ki a tojást az étrendjükből, Katz azt mondja, hogy helyettesíthetik az egészségtelen ételeket. "Amikor azt mondjuk az embereknek, hogy ne egyenek tojást, mit esznek helyette?" Gyanítja, hogy például reggelitojásaikat dánnal helyettesíthetik.

koleszterin

DIABEMUTATÁS

Egészségügyi megoldások szponzorainktól

  • Pénisz ívelt, ha felálló
  • Kaphatnék CAD-t?
  • Gondolja át az MS kezelését
  • SPF és a bőrtípusod
  • AFib-hez kapcsolódó stroke
  • Megnagyobbodott prosztata tények

FORRÁSOK: Jacob Exler, PhD, táplálkozási szakember, Nutrient Data Laboratory, USDA Agrárkutatási Szolgálat. David Katz, MD, MPH, igazgató és alapító, Yale University Prevention Research Center, Derby, Conn. Nike V. Nutrition Journal, 2010. július 2 .: 9. kötet: 1–9.

Kapcsolódó cikk

Koleszterinszint: mit jelentenek a számok

Mit jelent a koleszterinszám? LDL, HDL, jó, rossz és trigliceridek - Ismerje meg a tényeket a koleszterinről, a vérvizsgálatokról, a gyógyszerekről és a koleszterinszint kordában tartásáról.

Bővebben: Koleszterinszint: Mit jelentenek a számok