Khichdi recept - egy fazék egészséges Moong Dal Khichdi

Írta: Dassana Amit
Utolsó frissítés: 2020. április 27

4,71 71 szavazatból • 164 hozzászólás

Khichdi recept lépésről lépésre - finom egyedényes komfortétel rizsből és moonglencséből. Tápláló és könnyű a hason.

Indiában, amikor valaki beteg vagy felépül a betegségből, akkor Dalia és moong dal khichdit gyakran szolgálnak fel neki. Még az orvosok is ajánlják a khichdit a betegeknek.

Az ayurvédában a moong egy lencse, amelyet mindhárom dosa (kapha, pitta és vata) kiegyensúlyozására ajánlanak. Még a sima mung dal khichdi sem tartalmaz ízesítőt vagy fűszert a méregtelenítő étrend részeként.

Ebben a rengeteg dalban hagymát és paradicsomot adnak hozzá és így készítek egy egyszerű alap khichdit otthon rendszeres napokon.

A Moong bab egészséges és könnyen emészthető. Tehát, ha a gyomrod felborult, akkor a legjobb, ha khichdi van. Kis csecsemőknek is tálalható, mivel könnyen emészthető.

Hogyan készítsünk khichdi receptet

1. öblítsen le és mosson nagyon jól össze egy csésze moong lencsét és egy fél csésze rizst. áztassa mindkettejüket 30 percig vízben. Ezután lecsepegtetjük és félretesszük.

2. Melegítsen fel 1,5 evőkanál ghí-t vagy olajat egy gyorsforralóban. Adjunk hozzá ¾ teáskanál köményt/jeerát.

4. Amikor a kömény szétfoszlik, adjon hozzá apróra vágott hagymát (1 kis vagy közepes méretű hagyma). A hagymát áttetszőig pirítjuk. Nincs szükség hagymának világosbarna vagy aranybarna készítésére.

5. amint a hagyma áttetszővé válik, adjon hozzá 1 közepes méretű apróra vágott paradicsomot, 1 kis méretű apróra vágott zöld chilit és ½ hüvelyk apróra vágott gyömbért (vagy reszelt gyömbért).

6. Keverje hozzá és adjon hozzá ¼ teáskanál kurkuma port és egy csipet asafoetidát (csukló).

7. addig saute, amíg a paradicsom megpuhul.

8. Tegye a lecsepegtetett rizst és a moong lencsét a gyorsfőzőbe. keverjük egy percig.

9. Tegyen 3,5 csésze vizet - a vékonyabb állag elérése érdekében adjon hozzá 4–4,5 csésze vizet.

10. Adjon sót szükség szerint. Keverje meg jól.

11. Zárja le szorosan a fedelet, és nyomás alatt főzze erős lángon 6–7 sípig.

12. Tálalja dal khichdit forrón. tálalás közben feltöltheti ghee-vel.

Javaslatok a khichdi recept elkészítéséhez

Más rizsalapú ételektől, mint a pulao vagy biryani, a khichdiben a rizsszemek nem annyira különállóak. Növelheti vagy csökkentheti a vízmennyiséget a moong dal khichdi konzisztenciájának megváltoztatásához. Általában a sűrű kása konzisztenciájú khichdit részesítjük előnyben. De ha egy kissé vékonyabb vagy leves állagot szeretne, akkor növelje a víz mennyiségét.
A khichdit általában a gyorsforralóban készítem. ha nincs gyorsfőző, akkor készítse el a dal khichdit az edényben. Fazékba főzéskor még hozzá kell adnia egy kis vizet.
Hozzáadhat keverék zöldségeket is. Már megosztottam Masala khichdi ahol vegyes zöldségeket adnak hozzá. Hozzáadhat olyan zöldségeket, mint a zöldborsó, burgonya, sárgarépa, bab, karfiol, paprika és brinjal.
Ha dal khichdit készít kisgyerekeknek, akkor kihagyhatja vagy csökkentheti a fűszereket. Ugyancsak hagyja ki a zöld chili hozzáadását.
Ghee jobb ízt ad khichdiben, mint az olaj.

Tálalhatod sok khichdit túróval vagy kísérő raitával vagy papaddal. Szeretek csepegtetni rajta egy kis citromlevet, és inkább egy apróra vágott zöldségsalátával. Tálalás közben ne felejtse el feltölteni egy kanál ghível sem.

Népszerűbb rizs receptek

Ha elkészítette ezt a receptet, feltétlenül értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, regisztráljon az e-mailes hírlevelemre. Az vegetáriánus ihlet érdekében Instagramon, Facebookon, Youtube-on, Pinteresten vagy Twitteren is követhet engem.

Mint ez a recept?
Rögzítse most, hogy később emlékezzen rá