Kína a harmadik legnagyobb tejtermelő ország, annak ellenére, hogy az ázsiaiak többsége laktóz-intoleráns

Ha egy élelmiszer a lakosság jelentős részét fizikailag megbetegíti, akkor egy ország folytassa-e az előállítását?

Ez trükkös kérdésnek tűnik, de nem az. Az Egyesült Királyság Mezőgazdasági és Kertészeti Fejlesztési Testülete szerint Kína 2012-ben több mint 37 millió tonnával a világ harmadik legnagyobb tehéntejtermelője súly szerint (az Egyesült Államok és India mögött). Az ország minden eddiginél több tejet is importál, a folyékony (a porral ellentétben) tejimport 2014-ben 78% -kal nőtt, ezzel a világ legnagyobb tejimportőre - mondja Alan Levitt, az Egyesült Államok Tejipari Export Tanácsának munkatársa. Kína nem exportálja a tejét, mondja Levitt, kivéve nagyon kis mennyiségeket Hong Kongba.

Ám az ázsiaiak nagy része laktóz-intoleráns vagy laktáz-hiányos - vagyis hiányzik a kellő mennyiségű laktáz, a tejben lévő cukor felszívásához szükséges enzim, valamint a tejtermékek fogyasztása után hasmenés, gáz és puffadás. Egy tanulmányban a kínai alanyok 92,3% -át „laktóz malabsorbensként” azonosították. Egy másik tanulmány azt találta, hogy míg a 3-5 éves kínai gyermekek csak 38,5% -a volt laktázhiányos, addig a 7-8 éves és 11-13 éves gyermekek 87% -a volt. Az Egyesült Államok Országos Orvostudományi Könyvtára szerint egyes kelet-ázsiai közösségekben a felnőttek 90% -a laktóz-intoleráns.

Tehát miért fokozza Kína a tejtermelését?

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete a tejfogyasztás emelkedését a jövedelmek növekedésének, a népesség növekedésének, az urbanizációnak és az étrend változásának tulajdonítja. Ezek az „étrendváltozások” nagyrészt nyugati jellegűek. Amint a kultúra beköltözik, az étkezési preferenciákat is meghozza, még akkor is, ha ennek nincs értelme: a Baskin-Robbins és a Pizza Hut például a tejintenzív nemzetközi márkák közé tartoznak, akik keményen dolgoznak a kínai bejutásért. "A [D] tejpályát egyre inkább egészségesnek tekintik - főleg a gyerekek számára -, és egyre jobban befogadta az egyre tehetősebb középosztály" - jegyezték meg az Élelmiszerbiztonsági Hírek decemberben.

Peking pedig ösztönzi a tejtermelés iránti törekvést. "Álmom van arra, hogy minden kínainak, különösen a gyerekeknek, elegendő tejet biztosítsak minden nap" - mondta Wen Jiabao kínai miniszterelnök 2007-ben. Az ország jó úton halad e cél elérése érdekében, nyilván akkor is, ha ez megbetegíti őket.