Az autoriter Kínában a szabad étkezés dédelgetett tevékenység. Most egy élelmiszer-pazarlási kampány szeretné ellenőrizni az étkezéseket is

Hong Kong (CNN) Az élelmiszer-pazarlás csökkentésére irányuló pekingi felhívás arra késztette a tisztviselőket és a vállalkozásokat, hogy megtalálják a módját, hogy megakadályozzák az embereket a túl sok megrendelésben, és egyes szélsőséges esetekben az étkezési időket felügyelet alá helyezik.

kampány

Sanghaj tisztviselői arra kérik a lakosokat, hogy jelentsék az élelmiszer-pazarló magatartást. Az élelmiszeripar főnökei felszólítják az étkezőket, hogy rendeljenek legalább egy edényt kevesebbet, mint ahány ember a csoportjukban van. Hunan déli tartományának egyik étterme pedig még arra is kérte az étkezőket, hogy mérjék meg magukat a belépés előtt, hogy segítsenek nekik a megfelelő étkezés kiválasztásában.

A világ számos országához hasonlóan Kínának is hatalmas problémája van az élelmiszer-pazarlással. 2015-ben az ország legalább 30-50 millió ember - Ausztrália és Új-Zéland lakossága együttesen, vagy Texas állam - egy évig elegendő mennyiségű táplálékot vetett fel a kínai állami média szerint

Hszi Csin-ping kínai elnök augusztus 11-én jelentette be az élelmiszer-pazarlás „sokkoló és szorongató” problémájának kezelésére irányuló kampányt - közölte a Hszinhua állami hírügynökség. Üzenete akkor érkezett, amikor a Covid-19 járvány megszakította a globális élelmiszer-ellátási láncokat.

De az irányelvéből hiányoztak a konkrétumok, így a buzgó tisztviselők és az állampolgárok feladata, hogy néha drasztikus módszereket dolgozzanak ki a probléma kezelésére.

Szigorúbb intézkedések várhatók. Kína legfőbb törvényhozó testülete bejelentette, hogy megvizsgálja az élelmiszer-pazarlás elleni törvényeket, míg a fő streaming platformok az élelmiszer-bloggereket az online túlfogyasztás tilalmával fenyegetik.

Az élelmiszer érzékeny téma Kínában, ahol az éhínség, amelynek következtében 45 millió ember éhen halt az 1950-es és 60-as években, sokak számára emlékezetes marad. Azt, hogy ehetnek, amit akarnak, amikor akarnak, sokan Kína új gazdagságának jeleként tekintenek rá, és a világ második legnagyobb gazdaságának olyan kultúrája van, amelynek középpontjában a közösségi étkezés áll.

A szakértők arra figyelmeztettek, hogy az étkezési idők figyelemmel kísérése a polgárok egyre felderítettebb személyes életének egyik túlzott behatolásának tekinthető.

"A napi három étkezés nagyon személyes dolog a hétköznapi emberek számára" - mondta Wu Qiang, pekingi politikai elemző, a Tsinghua Egyetem volt politológus professzora. "A politikailag legapatikusabb ember is érezheti (mindennapi kampánya által) mindennapi életbeli szokásait.

Étel és gazdagság

Amikor a kormány 1993-ban visszavonta az élelmiszer-utalványokat, erőteljes szimbólum volt, hogy elmúltak az élelmiszerhiány napjai, az emberek szabadon fogyaszthattak, ahogy választottak. Amint Kína gazdasága megnyílt a világ előtt, az ország új gazdagságát az étkezőasztalokon olyan luxuscikkek közvetítették, mint a cápauszony és a madárfészek-leves. "A jóízű evés és ivás a szimbólum, hogy az emberek jó életet élnek" - mondta Wu.

A többfogásos banketteket rendszeresen használják születésnapok és esküvők, valamint olyan ünnepek megünneplésére, mint a kínai újév, az étel mennyisége és az összetett összetevők jelentik a gazdagságot. Alfred Wu Muluan, a Szingapúri Nemzeti Egyetem Lee Kuan Yew Közpolitikai Iskolájának docense kifejtette, hogy a rengeteg étel megrendelése gyakran "arc kérdése" - minél többet rendel az ember, mondta, annál inkább státusuk és tiszteletük lesz.

De ez óriási mennyiségű hulladékhoz is hozzájárult. Az állami média szerint 2013 és 2015 között Kína évente mintegy 18 millió tonna ételt pazarolt el.

Ha Kína óriási, 1,4 milliárd lakosát vesszük figyelembe, ez jobb, mint néhány nyugati nemzetnél. Az egy főre eső Kína évente mintegy 72,4 font ételt pazarol el - derül ki az Economist Intelligence Unit 2018-as élelmiszer-fenntarthatósági indexéből. Ausztrália fejenként évente 168 font ételt dob ​​ki, míg az Egyesült Államok az indexben a legalacsonyabb helyen szerepel, évente 209 font élelmiszer.

De még mindig túl sok. A kínai élelmiszer-pazarlásról a Kínai Agrártudományi Akadémia által 2015-ben közzétett és Xi bejelentése után az állami médiában idézett jelentés szerint Kínában az elveszett termékek legsúlyosabb tettese az ország növekvő vendéglátó-ipari tevékenysége, és hogy a probléma összességében a legsúlyosabb városok.

"Peking városában naponta 18 000 tonna háztartási hulladék keletkezik, amelyben könnyen megtalálható hatalmas mennyiségű el nem fogyasztott élelmiszer, köztük kenyér, szendvicsek, gyorsétterem, nagy darab hal és hús, valamint bontatlan rizzsák" - áll a jelentésben.

De vitatni kell az éttermeket, hogy kevesebb ételt tálaljanak a koronavírus-járvány nyomán, amely az idei év első félévének nagy részében bezárta az éttermeket, ellentmondásos.

Wang, wuhani lakos, akinek étterme a Covid-19 járvány kitörése idején a bezárás miatt leállt, elmondta, hogy a kínai élelmiszeripar még mindig küzd a járvány felépüléséért, és most nyomásnak volt kitéve, hogy kevesebb ételt tálaljanak.

"Hogyan korlátozhatják az éttermek az ügyfeleket abban, hogy több ételt rendeljenek?" ő mondta. "Az étterem tulajdonosai mind jó üzletet akarnak folytatni" - mondta. Wang arra kérte, hogy tartsa keresztnevét titokban, félve a felszólalás hivatalos visszavágásától.

Növekvő felügyelet

Néhány kínai állampolgárt csalódott a mindennapjaik újabb politikai korlátozásának látása.

Az elmúlt években a kormány szigorította az internethasználat ellenőrzését, cenzúrázta a politikai vitákat és aktívan nyomon követte az emberek digitális lábnyomát. A CCTV állami műsorszolgáltató szerint 2017-ig több mint 20 millió térfigyelő kamerát telepítettek Kínában, amelyek arcfelismerő technológiával képesek követni az állampolgárok mozgását az egész országban. És a hatóságok továbbra is szabályozzák, hogy mely városokban élhetnek az egészségügyi ellátáshoz való hozzáférés és a párok gyermekeinek száma.

Az új kampányig az evés "azon keves dolgok egyike volt, amelyet az emberek szabadon tehetnek Kína autoriter rendszere alatt" - mondta Wu, a politikai elemző.

A hónap elején az állami média arról számolt be, hogy a Heilongjiang tartományi Harbin városában egy kerületi kormány "élelmiszer-hulladék-expozíciós rendszert" hozott létre a kormányi étkezdék számára, az élelmiszer-gyűjtőkádak közelében megfigyelő kamerákat telepítve, amelyekbe a dolgozók összekaparják maradékukat.

Azokat, akiket több mint háromszor fényképeztek be élelmiszer-pazarlással, meg fogják nevezni és megszégyenítik, és a "bűncselekményeikről" készült felvételeket a menzák televíziójának képernyőjén játsszák le.

Egyes helyi önkormányzatok egész városokra kiterjesztették az élelmiszer-pazarlás felügyeletét, Sanghaj arra ösztönözte az állampolgárokat, hogy tegyenek jelentést egymásnak, ha azt látják, hogy valaki túl sokat eszik vagy pazarolja az ételt. Az e bűncselekmény büntetéseit a közlemény nem határozta meg.

- Miért kellene feljelentést tennem olyan dolgok miatt, amelyeket saját pénzemből vásároltam? az egyik közösségi média kommentátora elmondta az élelmiszerfogyasztás új szabályozását, összehasonlítva azt Mao korszakának politikai felügyeletével.

Amikor az északkelet-kínai Liaoning tartomány egyik vendéglátóipari szövetsége bejelentett egy szabályt, miszerint az embereknek N-2 ételeket kell fogyasztaniuk, vagyis két étellel kevesebbet kell étkezniük, mint az étkezők száma, online nevetségessé vált. - Szeretném tudni, hogy melyik város fogja legközelebb bevezetni az „N-3” szabályt? - kérdezte a kínai közösségi média kommentje.

Az állami média erősen bírálta azokat az online ételbloggereket is, akik nézőik örömére esznek. A főbb video platformok, például a Douyin - a TikTok kínai verziója - ígéretet tettek arra, hogy figyelemmel kísérik az élelmezéssel kapcsolatos élő közvetítéseket, és bezárják a falatozást közvetítő fiókokat.

A 40 millió követővel rendelkező Douyin falatozó, vloggerrel foglalkozó Langweixian-jának hat, kivéve hat, a 300 plusz videóját törölte a platformról. Az állami média szerint Langweixian egyszer 10 evő tésztát fogyasztott el 9 perc alatt.

"Lang, támogatlak. Az a jogod, hogy videókat tölts fel magadról, akik esznek. Személy szerint én nem értek egyet azzal, hogy ennyit eszek egyszerre. De ez a jogod. Nem sértetted meg a törvényt, és nem szabad alávetni a visszaszorításra "- mondta egy rajongó a megjegyzések részben.

Mezőgazdasági válság

Xi élelmiszer-pazarlás elleni kampánya akkor következik be, amikor a kínai mezőgazdasági ágazat fellendül egy sor természeti katasztrófában.

A Covid-19 megütése előtt az ország már egy másik járvánnyal foglalkozott: a sertéspestissel. A sertéshús vágott elem Kína számos részén, és a 2018-as hivatalos adatok szerint Kína teljes húsfogyasztásának körülbelül 70% -át teszi ki. Kínában egy ember átlagosan 20 kilogramm sertéshúst eszik meg évente.

De a 2019-ben elterjedt járvány pusztította az ország sertéstelepeit. A CNN Business hivatalos adatainak elemzése 2019 novemberében azt becsülte, hogy az ország sertésállománya körülbelül 40% -kal, azaz 130 millió sertéssel csökkent.

A koronavírus-járvány bekövetkezésekor az ország első negyedévében káoszba sodorta az ország mezőgazdasági szektorát. Mivel a termelők nem tudtak piacra kerülni, néhány gazdálkodónak rothadó termőföldje maradt, míg mások pénzt és munkát vesztettek.

Kína főként a vírust tartalmazta, de a járvány továbbra is megzavarja a globális ellátási láncokat, és Peking Washingtongal folytatott kereskedelmi háborúja veszélyeztette a szójabab és más élelmiszertermékek behozatalát.

Eközben a Jangze folyó tavaszi rekord áradása megsemmisítette a rizs- és kukorica növényeket Közép-Kínában, és arra kényszerítette Pekinget, hogy több tízmillió tonna élelmiszert bocsásson ki a kormány raktáraiból.

Mindezek közepette Hszi hangsúlyozta, hogy Kínának önellátónak kell lennie az élelmiszer-előállításban. A múlt hónapban Jilin tartományban járva Xi beszélt a gazdákkal, és felszólította a helyi hatóságokat, hogy helyezzék előtérbe az élelmezésbiztonságot.

A kínai állami média azonban gyorsan hangsúlyozta, hogy az országnak nem fogy az élelem.

A kínai gabonaboltok "meghaladják a keresletet" - írja a People Daily kommunista párt szócsöve, amely egy szakértőt idézve azt állította, hogy a prioritás most "elpusztítja" a felesleges készleteket.

"Az emberek el fogják felejteni"

Míg az élelmiszer-pazarlás kezelésére irányuló intézkedések Kínában már régóta esedékesek, egyesek megkérdőjelezték, hogy a kormány széles körű felhívása, hogy egyszerűen kevesebbet pazaroljon-e, elérje ezt.

Ma Jun, a Köz- és Környezetvédelmi Intézet környezetvédelmi érdekképviseleti csoportjának igazgatója szerint a kormány politikai erőfeszítéseit célzottabban lehetne hozzátenni, hozzátéve, hogy Peking számára megfelelőbb lenne például a hulladékkorlátozásokra vonatkozó különös szabályokat érvényesíteni a kormányzati szerveknél és az állami intézményeknél., mint annak korlátozása, hogy az egyes fogyasztók mennyit rendelhetnek az éttermekben.

"A nagyközönség számára jobb, ha az érdekképviseleten keresztül fokozzák tudatosságukat (az élelmiszer-pazarlásról), és megváltoztatják a társadalmi szokásokat.".

Willy Lam, a Hongkongi Kínai Egyetem Kínai Tanulmányok Központjának munkatársa elmondta, hogy a Xi politikájának homályossága által támasztott kihívások mellett ez különösen rossz idő volt a kampány végrehajtására, közvetlenül az Egyesült Államok által elkövetett társadalmi nehézségek után. koronavírus bezárása, amikor kínai milliók hónapokig nem tudták elhagyni otthonukat.

Lam elmondta, hogy mindannyian sokan akarnak csinálni éttermekbe járni, enni és szórakozni. "Tehát ezt a takarékossági célt nehéz lehet elérni" - mondta.

Konkrétabb iránymutatások vagy Peking pénzügyi támogatása nélkül a szakértők azt mondják, hogy nem várják, hogy Xi az élelmiszer-pazarlás legutóbbi visszaszorítása sokáig tartson. Rámutatnak egy hasonló kampányra 2013-ban, amelynek során az éttermekben röviden betiltották a minimális rendelési összegeket, a pekingi tisztviselők pénzbírságot szabtak ki az éttermekre és a felesleges élelmiszer-pazarlással rendelkező vállalkozásokra, és bizonyos területeken az éttermeket fél adagok kiszolgálására ösztönözték.

De a hosszú távú változás egyértelmű menetrendje nélkül az ilyen intézkedéseket lassan elfelejtették.

"Az az igazság, hogy a megvalósítás nem lesz túl szigorú" - mondta Wu, a Szingapúri Nemzeti Egyetem munkatársa.

A közel 1,4 milliárd ember étkezési módjának megváltoztatása magas rend.