Mindenevő szakácskönyve

Adja be az olajat aromás anyagokkal, majd dobja fel nagy hőfokon, ez füstös ízt ad az édes sült káposztának, hogy gyors és finom köret legyen.

káposzta

Egy kínai vacsoraasztalon mindig van néhány főzelék a fővel együtt. A gyors keveréses sütés az egyik legjobb módszer az egészséges és finom köret elkészítésére vacsorára.

Ez a 4 összetevős sült káposzta családi recept. Anyám folyamatosan főz, mert minimális előkészítést és aprítást igényel, de nagyon ízletes ételeket eredményez. Közvetlenül az Egyesült Államokba költözésem előtt folyamatosan azt mondta nekem, hogy ezt a fajta receptet kell megtanulnom. A zöldségfélék étkezőasztalra helyezése pedig az egyik legfontosabb feladat, fontosabb, mint a hússal való főzés!

Tehát itt van, a 4 összetevőből álló sült káposzta, amelynek elkészítéséhez csak 3 perc, főzéshez pedig 5 perc szükséges.

Titkos hozzávalók a legjobb sült káposztához

Az addiktív sült káposzta készítésének titkos összetevői a szecsuáni bors és a szárított chili paprika.

Szecsuáni bors

Szecsuáni bors (花椒, Huā Jiāo) szecsuáni paprika néven is ismert, amely a szecsuáni konyha kulcsfontosságú összetevője. A szecsuáni borsszem csípős aromával, enyhén citromos felhangokkal és zsibbadó tulajdonságokkal rendelkezik. Ha beleharap ebbe a kis borsba, akkor azonnal érezni fogja a nyelvet bizsergető, zümmögő, partiban a szájában érzést, más néven „málà” -t - zsibbadó fűszert. Az észak-kínai főzés során az összetevőket általában olaj vagy szószok infúziójára használjuk, hogy extra sós aromát adjunk egy ételhez.

Kínai szárított chili paprika

Nemcsak az autentikus szecsuáni ételek kulcsfontosságú összetevője, hanem általában a dinsztelés és a keverés közbeni sütés során is illatot tölt be az olajba. Van néhányféle általánosan használt kínai chili paprika, és nagyon ajánlom, hogy legalább a Facing Heaven Chili (közepesen meleg és nagyon illatos) legyen a kamrájában.

Használjon szecsuáni borsot és szárított chili paprikát, hogy a forró olajat füstölgesse, és zsibbadóan fűszeresen árnyalja az édes sült káposztát. A káposztát erős hővel, enyhén elszenesedett, gyengéd és húsos szerkezetű lesz, anélkül, hogy elveszítené ropogósságát. Végezzen csak egy csepegtető szójaszószt, és meglepődne, milyen ízletes az eredmény. 2 perc alatt befejezhetem a fél fej káposzta elfogyasztását.

Főzés folyamata

  • Vágja a káposztát harapásméretű darabokra. (A receptem alatti videóból megtudhatja, hogyan vágom a káposztát)
  • A forró olajban sötétedésig pirítsa meg a szecsuáni borsot.
  • Kanapolja ki a szecsuáni borsot.
  • Hozzáadjuk a szárított chili paprikát és a káposztát. Főzzük, amíg gyengéd lesz, de még ropogós.
  • Csepegtetjük szójaszósszal.

Ez az! Használja ezt a gyors és egyszerű sült káposzta receptet, hogy táplálékot adjon az étkezőasztalához.

Több egyszerű köret recept

Ha kipróbálja ezt a receptet, tudassa velünk! Hagyjon egy megjegyzést, értékelje (ha egyszer kipróbálta), és készítsen egy képet, és címkézze meg @omnivorescookbook az Instagram-on! Szívesen megnézném, mit találsz ki.