Mindenevő szakácskönyve

zöldségek

Ez a kínai stílusú főzési módszer, amelyet ma megosztani fogok, a legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a zöldségfélék élvezetének. Csak négy összetevőt igényel, elkészítése tíz percet vesz igénybe, szuper egészséges és finom!

Ha olvasott néhány kínai szakácskönyvet, vagy járt már kínai éttermekben, akkor valószínűleg hallott már olyan fogásokról, mint a kínai brokkoli, osztriga mártással vagy az éttermi stílusú kínai zöldekről. Ez a variáció nagyon egyszerű étel, de ízes és egészséges, és különösen nagyszerű egy hétköznapi vacsoraasztalhoz.

Az itteni receptem kissé eltér, mivel az osztriga szószt könnyű szójaszószra cseréli, és még könnyebb elkészíteni. Nagyszerű íze van akár melegen, akár hidegen. Nagyon alacsony kalória- és cukorszint, valamint magas kalcium-, vas-, A- és C-vitamin. Nem tartalmaz koleszterint.

A főzési folyamat rendkívül egyszerű. A zöldségeket megfőzzük, majd meghagytuk fokhagymás olajjal és szójaszósszal. A varázslat akkor következik be, amikor a fokhagymás olajat a szójaszószhoz keverjük. Ez a két íz olyan jól keveredik, hogy a zöldségek és az ízesítők nyers íze is eltűnik. A frissítő zöldek a fokhagymás diófélék és az erjesztett sós bab sós ízével fejeződnek be. Ha további rúgást szeretne adni az edényhez, dobjon bele 2 szárított chili paprikát, amikor a fokhagymát hozzáadja az olajhoz.

A legjobb az, hogy ezt a módszert minden típusú zöldséghez használhatja. Kipróbáltam például kínai brokkolival (Gai Lan), spenóttal, brokkolival, salátával és karfiollal. Ezek mind nagyon ízletesek, mégis eltérő ízűek.

Bár kínai stílusnak hívják, az étel valójában minden típusú konyhához jól passzol. Például nagyszerű köretnek bármilyen húshoz, baromfihoz vagy tenger gyümölcseihez. A családom zöld salátaként is használja, amikor olyan egyszerű vacsorát fogyasztunk, mint a kenyér és a sajt.

Az étel csak olyan sokoldalú és könnyű, hogy a családom folyamatosan főzi, és soha nem unjuk meg.

Most már rendben van, kevesebb beszélgetés és több főzés! 🙂

Ha tetszik a videó, ne felejtsd el megnézni a YouTube-csatornámat! Van egy főzős videók gyűjteménye, amely végigvezeti Önt az Omnivore szakácskönyvének finom receptjein. Ez az egyik leggyorsabb módja annak, hogy megszokja azokat a technikákat, amelyeket a kínai főzésben használnak!