Kínai orvoslás táplálkozás

A táplálkozás, táplálás vagy táplálék olyan anyagok - élelmiszerek - ellátása, amelyekre az organizmusok és a sejtek életben maradásához szükségesek. Táplálkozási konzultáció a kínai orvoslásban az, hogy az ügyfelek számára a megfelelő ételeket és ételszerű kínai gyógynövényeket ötvöző étrendi tanácsokat nyújtsa.

A kínai orvoslás elmélete szerint az ételeket a kínai növényi gyógyszerekhez hasonló módon osztályozzák. Például vannak hideg, hűvös, meleg és meleg tulajdonságú ételek. Vannak olyan élelmiszerek, amelyek táplálják testünket, és olyan élelmiszerek, amelyek segítenek a kórokozó tényezők megszüntetésében vagy kiürítésében. Amikor egy orvos azonosítja a klinikai mintát, az akupunktúrás kezelések mellett bizonyos ételeket ajánlanak a test tonizálására vagy a kórokozó tényezők kiküszöbölésére. Vannak olyan kínai gyógynövények is, amelyek alkalmasak az ételekhez hasonló fogyasztásra. Élelmiszerszerű gyógynövényeknek hívják őket. Ezek a gyógynövények általában enyheek, hosszú távú használat esetén is alig vagy egyáltalán nem mutatnak mellékhatást. Körülbelül 60 gyógynövény szerepel élelmiszer-jellegű gyógynövényként a Kínai Kábítószer-közigazgatás által közzétett referencia szerint. A kínai táplálkozás gyakorlatában ezek a gyógynövények ajánlhatók a betegek számára, és a betegek napi étrendjének részévé válhatnak.

A kínai orvoslás táplálkozási terápiája (diétás terápia) magában foglalja az élelmiszerek használatát, és az ételhez hasonló gyógynövényeket használ az egészség elősegítésére és a betegségek kezelésére.

A hagyományos táplálkozás során az ételeket fehérjék, kalóriák, szénhidrátok, vitaminok és egyéb tápértékek szempontjából értékelik. A hagyományos kínai orvoslás (TCM) táplálkozási és étrendterápiájának gyakorlatában az ételek ugyanolyan gyógynövények, amelyeket hideg, hűvös, meleg és meleg energiákba sorolnak öt különböző ízzel, és amelyek a test tonizálásához megfelelő módon kiválaszthatók és elkészíthetők, elimináló patogén tényezőket, és szabályozza a test yin és yang egyensúlyát.

Különböző ételek terápiás hatása Ízek és Termikus tulajdonságok (hideg, hűvös, semleges, meleg és meleg)

Az ételek energiái arra utalnak, hogy képesek akár meleg, akár hideg érzéseket kelteni az emberi testben. Az ötféle energia hideg, meleg, meleg, hűvös és semleges, és ez nem az étel fizikai állapotára, hanem a testünkre gyakorolt hatására utal. A hideg vagy hideg tulajdonságú ételeket gyakran ajánlják meleg vagy meleg alkatú ügyfeleknek, vagy a hőmintáknak minősített betegeknek. A meleg vagy meleg tulajdonságú ételeket gyakran ajánlják hideg alkatú ügyfeleknek vagy hideg mintáknak minősített betegek számára. Az ételeket ízük és funkcióik alapján is javasoljuk. Természetesen a kiegyensúlyozott étrend a táplálék legfontosabb importtényezője.

Csípős ételek elősegíti az eloszlást és a keringést, és serkenti az étvágyat.

Ilyenek például a friss gyömbér, a hagyma, a póréhagyma, a zöldhagyma, a szecsuáni bors, a fokhagyma, a zeller, a koriander, a kínai metélőhagyma, az édeskömény, a fodormenta, a kínai retek, a retek levél, a chili paprika, az édes paprika, a fehérrépa, a taro, a levélmustár, a sanghaji káposzta, fahéj, mandarin héja, kumkvat, mustármag és bor.

Édes ételek lelassítja az akut reakciókat és semlegesíti más élelmiszerek mérgező hatásait, valamint kenje és táplálja a testet. Például méz, datolya, shiitake gomba, taro, édesburgonya, burgonya, tök, sárgarépa, nyálkás rizs, borsó, szójabab, rizs, búza, kukorica, cukornád, mogyoró, tej, alma, körte, cseresznye, gesztenye, szőlő, lótuszmag, longan aril, ponty és abalone.

Savanyú ételek összehúzó jellegükkel segítenek megakadályozni a folyadék és más anyagok rendellenes kibocsátását a testből, például hasmenést, emissziót és erős izzadást. Például: citrom, paradicsom, ananász, alma, eper, papaya, körte, naspolya gyümölcs, narancs, mandarin, őszibarack, galagonya gyümölcs, olajbogyó, gránátalma, szilva, pomeló, mangó, szőlő, ecet és méhpempő.

Keserű ételek megtisztítja a hőt, megszárítja a nedvességet, serkenti az étvágyat, és elősegíti a csökkentő hatásokat, mint a vizelés és a bélmozgás. Például keserű tök, indiai saláta, bor, ecet, lótuszlevél, tealevél, fehérrépa, sárgabarackmag, liliomhagyma, gingko, szilva mag, őszibarackmag, hínár, sertésmáj, bergamott, nyílhegy, spárga, vad uborka és kávé.

Sós ételek eloszlatja a felhalmozódásokat, lágyítja a keménységet, táplálja a vért és kenje a beleket a bélmozgások kiváltására. Például amaranták, köles, árpa, lavór, tartósított medúza, tengeri moszat, moszat, tengeri kagyló, tengeri garnélarák, osztriga, rák, tengeri uborka, mezei csiga, sertéshús, disznócsontvelő, disznóvér, disznószervek, borotva kagyló, szárított kagyló, sonka, galambtojás, abalone, kacsahús és tintahal.

Hideg tulajdonságú ételek:

Bambuszhajtás, krizantém, keserű tök, lótuszgyökér, gesztenye, kudzu szőlő gyökere, vad rizs szár, szögletes luffa, cukornád, paradicsom, görögdinnye, banán, pomelo, grapefruit, datolyaszilva, eperfa, csillaggyümölcs, tartósított medúza, tengeri moszat moszat, tintahal, rákok, tengeri kagylók, csigák, disznócsontvelő, hajtások, spenót, vízitorma, saláták, nyílhegy, só- és szójaszósz.

Hűvös tulajdonságú ételek:

Köles, árpa, búza, hajdina, coix mag, padlizsán, uborka, viasz tök, luffa, kínai retek, saláta gyökér, zeller, borsmenta, brokkoli, karfiol, levél mustár, spenót, pekingi káposzta, kínai káposzta, amarant, indiai saláta, liliomhagyma, borsó, mungbab, körte, pézsmabogyó, alma, ananász, kókuszdió, eper, narancs, mandarin, naspolya gyümölcs, mangó, papaya, vízi caltrop, tea levél, babgombóc, gomba, liliomvirág, kacsa tojás, tojásfehérje, sertésbőr, nyúlhús, kagyló, békák, szezámolaj, tejszín, joghurt és sajt.

Semleges tulajdonságú ételek

Kerek szemű rizs, kukorica, taro, édesburgonya, burgonya, fehérrépa, sárgarépa, káposzta, retek levél, cékla, fuzzy dinnye, szójabab, adzuki bab, mogyoró, kesudió, pisztácia dió, lótuszmag, fekete szezámmag, napraforgómag, szilva, füge, szőlő, citrom, olajbogyó, fehér gomba, fekete gomba, shiitake gomba, tengeri garnélarák, kenyér, sertés, kacsa, liba, laskagomba, marhahús, fürj, tengeri angolna, tojássárgája, fürjtojás, méhpempő méz, tej, szójabab tej, kőzetcukor és cukor.

Ételek meleg tulajdonsággal

Koriander, kínai metélőhagyma, hagyma, póréhagyma, zöldhagyma, spárga, édes paprika, kardbab, fodormenta, koszorú krizantém, gránátalma, sárgabarack, őszibarack, cseresznye, litics, longan gyümölcs, málna, gesztenye, tök, glutinos rizs, datolya, dió fenyőmag, kagyló, édesvízi angolna, tengeri uborka, ponty, abalone, hajfark, homár, édesvízi garnélarák, csirke, birka, veréb, szarvas, disznómáj, sonka, kecsketej, libatojás, verébtojás, maltóz, barna cukor, kömény, szegfűszeg, édeskömény, fokhagyma, gyömbér (friss), kapormag, szerecsendió, rozmaring, csillagánizs, szecsuáni bors, édes bazsalikom, kardbab, dohány, kávé, ecet, bor, növényi olaj, rózsa rügy, osmanthus virágok és jázmin.

Élelmiszerek meleg tulajdonsággal

Fekete bors, fahéj, gyömbér (szárított), chili paprika és mustármag.

Egyes ételek két különböző ízűek vagy finom ízűek lehetnek. A puha ízű ételek általában elősegítik a vizeletet, és vizelethajtóként is alkalmazhatók, erre a célra például a coix magot és a viasz tököt használják.

Ezenkívül az erős illatú ételeket „aromás” kategóriákba sorolják, mint például a bazsalikom, az édeskömény, a koriander, a borsmenta és a citrusfélék. Ezeket az ételeket meg lehet fogyasztani a lép (a kínai orvoslás emésztésért felelős szerve, nem pedig a lép biomedicinális koncepciója) aktiválásához, az étvágy stimulálásához, az energiaforgalom elősegítéséhez, a túlzott nedvesség és zavarosság mérgezéséhez.

A Kínai Állami Kínai Orvostudományi Hivatal referenciája szerint a következő gyógynövényeket lehet fogyasztani, mint az ételeket, és hosszabb távon beépíteni a napi étrendbe az egészség elősegítése és a betegségek megelőzése érdekében .