Kínai reggeli - reggeli a világ minden tájáról # 7

Halihó! Amikor elkezdtem ezt a blogot, küldetésként tűztem ki magam, hogy a lehető legtöbb hagyományos reggelit készítsem el a világ minden tájáról. Sokan kihagyják a reggelit, de véleményem szerint ez a nap legfontosabb étkezése. A testednek és az agyadnak szüksége van némi üzemanyagra, hogy elindulhasson az Isten szerelmére ! Ezért őrülten érdekesnek tartom felfedezni, hogy az emberek mit esznek reggelire a világ különböző országaiban. Gyerünk!

Üdvözöljük a „Reggeli a világ minden táján” posztsorozat 7. részében, és ezúttal Kelet felé tartunk, a világ legnépesebb és az egyik legnagyobb országába - Kínába. Mi az első, ami eszedbe jut, amikor meghallod a Kína szót? Mit tud erről a hatalmas országról? Egyesületek: A Nagy Fal, sokan, a „Made in China” szavak szinte minden egyes dologra, amelyet manapság vásárolnak, különös ételeket (rovarok, poloskák, skorpiók), hogy csak néhányat említsünk. Csak ezek jutnak eszembe azonnal, másodperc alatt. Tehát a kínai reggeli egy csótányból, két pókból és egy kis skorpióból áll desszertként? Nézzük meg!

reggeli

A mindenféle hibával kapcsolatos utolsó kérdésre, amelyet a kínai emberek állítólag szeretnek, a válasz NEM. NEM, nem reggelizik. Nem is eszik minden nap. Vagy akár minden héten. Mindezek a hibák, skorpiók és egyéb furcsa dolgok inkább hasonlítanak egy turisztikai dologra vagy egy finomságra, amelyet a kínaiak ritkán fogyasztanak. Most könnyebben lélegezhet. Az igazi kínai étel, olyan, amilyen minden nap van, nagyon finom (nem azt mondom, hogy ezek a kis lények nem ízletesek, még soha nem volt alkalmam kipróbálni). Valószínűleg az egyik legfinomabb az egész világon.

Most, hogy világossá tettük, hogy ebben az ázsiai országban az emberek nem egy féreg vagy más rovar majszolásával kezdik a napjukat, beszéljünk arról, hogy néz ki a hagyományos kínai reggeli. Hibák nélkül is jelentősen eltér a megszokott reggelitől. Nincs gabonafélék, nincs pirítós, nincs sült tojás vagy más alapanyag, amit az emberek sok más országban szerte a világon rendelkeznek. A kínai reggeli inkább hasonlít a vacsoránkra. Hogy hogy? Nos, a napi első étkezésük gyakran tartalmaz gombócot, zabkását vagy húst tartalmazó levest, hússal töltött zsemlét és más, nem túl könnyű ételeket. Szokatlan, igaz? A kínaiaknak nem. Így kapják meg a nap energiáját!

A kínai reggeli régiónként eltérő. Például a kínai negyedekben a világ minden táján a Dim Sum nevű különleges reggeli kultúra rendkívül népszerű. Lehet, hogy már hallotta ezt a nevet. Az igazgató nagyon hasonlít a spanyol tapashoz: mindenféle különféle ételt készítenek és kis adagokban szolgálnak fel. Lehet gombóc, zsemle, rizstészta vagy más. Nem beszélek itt erről a fajta reggeliről, mert külön bejegyzést érdemel. Ha többet szeretne tudni róla, nagyon ajánlom ezt a fantasztikus Lucky Peach bejegyzést.

Most nézzük meg, mit készítettem a kínai reggeliző asztalhoz!

Gombóc

Igen, gombóc reggelire. Ez kínai baba. A legnépszerűbbeket Jiaozinak hívják. Általában őrölt hússal, zöldséggel, gombával, garnélával töltik meg. Ezeket a finom gombócokat párolhatjuk, főzhetjük vagy serpenyőben megsüthetjük. Rengeteg lehetőség. A végeredmény puha, szájban olvadó kis srácok, akiket hatalmas örömmel eszel. Garantálom neked. Talán nem reggelire, mert sok ember számára még mindig szokatlan lenne.

Rólam beszélek, Könnyen képes lennék minden nap gombócot enni reggelire. Talán erről szólok a gyökereim: 20 évvel ezelőtt, a Szovjetunió összeomlása után nem volt olyan könnyű különféle díszes termékeket kapni (vagy néha nem volt elég pénz) reggelire, ezért néha az előző napról maradt ételt ettünk . Ezért szoktam hozzá a kora reggeli nehéz étkezéshez.

Jiaozi mellett van egy másik népszerű gombócfajta, Baozi; Nem nevezném gombócnak, mert nekem ez inkább egy zsemle, de sokan mégis így hívják őket, ezért ide teszem őket. Ezeket a zsemléket ismét darált hússal, zöldségekkel, bármi mással töltik meg, és párolják. Nem a kínai reggelizőasztalhoz készítettem őket, de megnézhet egy nagyon hasonló párolt filippínó zsemlét, amelyet egy hónappal ezelőtt készítettem. Szinte pontosan ugyanazok, mert a filippínóiak „kölcsönvették” őket a kínaiaktól. Az íze isteni. Ez volt az első alkalom, hogy kipróbáltam párolt zsemlét, és csak jót tudok mondani róluk.

Zabkása

Szinte hallom, ahogy örömmel tapsolsz a képernyő túloldaláról. Ez az! A mindenki által kedvelt zabkása népszerű Kínában is! Adjunk hozzá néhány bogyót, mézet, juharszirupot, és máris mehetünk! Fogd a lovaidat, kedves olvasóm. A kínai zabkása semmi ilyesmi. Először is rizzsel készül. Két választási lehetősége van: egy egyszerű (csak rizs és víz), és különböző öntettel (hús, tenger gyümölcsei és így tovább). Így van, felejtsd el a bogyókat vagy más édes dolgokat, itt a hús a király.

Kását sertéshússal és garnélával készítettem. Egyébként Congee-nak vagy Jook-nak hívják. Alapvetően túlfőtt rizs. Csak kb. Egy órát vagy még tovább főz, amíg a rizsszemek el nem törnek. Ismét a gyökereim segítenek itt egy kicsit. Anyám gyermekkoromban meglehetősen gyakran készített rizskását. Pedig nem főzött ilyen sokáig, és (nyilván) édes volt, és nem tartalmazott húst.

Rántott tésztarudak

A spanyoloknál Churros, a kínaiaknál Youtiao. Az ázsiai tésztarudak meglehetősen hasonlítanak európai kollégáikhoz, ugyanakkor nagyon különbözőek. A fő hasonlóság a főzési módszer. Az egyszerű tésztából tésztapálcákat készít, és forró, sistergő olajba dobja. De itt véget érnek a hasonlóságok. A spanyol változat állítólag édes: a churrosokat cukor és fahéj keverékkel fedjük le, és forró csokoládéba mártjuk. A kínai változat egyáltalán nem édes, és csokoládé helyett egyesek szeretik meleg szójatejbe mártani Youtiao-jukat. Még mindig nevezhetjük valamiféle desszertnek, azt hiszem. Személy szerint a pokolban élveztem Youtiao. Különösen meleg szójatejbe mártva. Tiszta ég!

Ha szeretné összehasonlítani Youtiao-t Churros-szal, itt megtalálhatja ennek a spanyol finomságnak a receptjét. Ja és szem előtt tartva, hogy a churrokat általában reggelire fogyasztják, érdemes megnézni a spanyol reggeli átfogó útmutatómat.

Palacsinta

A kínai reggelizőasztalom utolsó (de semmiképpen sem utolsósorban) tétele a Jian Bing nevű híres sós kínai krepp. Alapvetően ez egy nagyon vékony palacsinta, amely hússal, mogyoróhagymával, egy csomó egyéb hozzávalóval és fűszeres mártással van tele. Az íze A.M.A.Z.I.N.G. Szeretem azt is, milyen fantasztikusan néznek ki, egyik oldalán felvert tojással márványozva. Ez egy kedvenc kínai reggeli menet közben, mivel általában az utcán árulják. Azonban tökéletesen lehet otthon elkészíteni őket. Megcsináltam és meg vagyok akasztva. Annyira jó!

Tea

Mindenki tudja hogy Kína teaország (ha még nem tette meg, akkor most jól tudja), ezért furcsa lenne, ha nem szolgálnám fel a reggelizőasztalomra. Szem előtt tartva, hogy van otthon egy hiteles kínai teám, amelyet nem is olyan régen vettem egy kínai weboldalról. Látja azt a kerek teatéglát az első képeken? Így csomagolják híres Pu-erh teájukat. Megőrülök miatta. De ez egy másik történet.

És ez egy pakolás. Igazából nagyon élveztem ezt a reggelit. Lehet, hogy szívesen elfogyasztanék néhány részét ebédre vagy vacsorára, mint reggelire, de hé, a legfontosabb az, hogy finom volt. Tényleg nagyon JÓ volt. Természetesen nem fedeztem fel az összes Kínában kapható reggelit, mert ez az ország hatalmas és minden régiónak megvannak a maga hagyományai, de megpróbáltam kiválasztani a legnépszerűbbeket. Mint mindig, kérem, tudassa velem az alábbi megjegyzések részben, ha rosszat mondtam vagy tettem, vagy hozzá szeretne adni valamit. Szeretem az olvasók által nyújtott információkat. Találkozunk másokban „Reggeli a világ körül” részletek!