Kínai újévi hagyomány: egyszerű gombóc receptek

újévi

BOLDOG KÍNA ÚJ ÉVET, MINDENKIT!

Felnőttem volt néhány kínai barátom, akik meghívtak a kínai újévi gombóckészítésre. Soha nem fogom elfelejteni az élményt. Minden új évben nagy adag tésztát és nagy adag tölteléket készítettek (remélhetőleg sertés és metélőhagyma, a kedvencem). Emlékszem, láttam, hogy párás, meleg tésztagolyó ült egy műanyag borítású tálban, és hegyek apróra vágott metélőhagymával egy vágódeszkán. A tészta pihen, így a csomagolók szépek és nyújthatók a hajtogatáshoz. Amíg a tészta pihen, elkészíthető a töltelék. Amikor az összes alkatrész készen áll, egy ember a csomagológépet tekeri, és mindenki más együtt ül egy asztal körül beszélgetve, gombócokat készít és remélhetőleg elég gyorsan csomagolja a gombócokat, így mindenki ehet munka közben. A kezem mindig felemelkedett az úgynevezett „íz-tesztelés” során. Hehe.

A gombócokat a kínai újév során fogyasztják, mert maguk a gombócok pénzzacskóknak tűnnek, és állítólag a következő évben szerencsét és jólétet képviselnek. Ráadásul ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy a család együtt töltse az idejét. A gombócokat az teszi különlegessé, hogy egy ideig kézzel keverik őket, hogy a húsban lévő zsír valóban bezárja az összes levet. Így amikor a gombócokat megfőzik, bizonyos textúrájúak - puhák, de nem esnek szét.

Nagyon izgatott vagyok, hogy a Conagra Foods P.F. Chang gombócai, kaphatók a Meijer és a Publix oldalakon. A csapat szorgalmasan dolgozott a bisztróval, hogy megválassza a P.F. Chang gombócai. Például gondoskodtunk arról, hogy a sertéslapocka (a disznó egyik legfinomabb része) segítségével lédús gombócot kapjunk. Dolgoztunk azon is, hogy megtaláljuk a megfelelő egyensúlyt az összes íz között egy sós és sós gombóchoz, amely tökéletesen párosul a hozzájuk tartozó kissé édes, forró mustár-szója mártással. Aki P.F. Chang rajongója ismeri a gombócokkal tálalt ízesítő triót, és ez a mártásos szósz ugyanazokból az alapanyagokból készül (hűvös, mi?). Még a gombóc burkolatot is hasonló vastagságúra tekerjük, mint egy házi galuskát, hogy biztosítsuk a rágós burkolatot.

A gombóc hagyományosan főtt vagy párolt, de a gombóc elkészítésének másik szórakoztató módja az serpenyő így alján szuper ropogósak. Párosítsd őket P.F. Chang's White Rice és néhány zöldség egy csodálatos étel elkészítéséhez!

Kipróbálhatja ezeket a gyors kínai újévi gombóc recepteket is:

Serpenyőben sült gombóc:

    Adjon 1 evőkanál olajat egy 10 hüvelykes nonstick serpenyőbe, és egyenletesen vonja be.

Helyezzen gombócokat egyrétegű varrattal felfelé, és adjon hozzá 1/3 csésze vizet (ami éppen annyi, hogy ellepje a serpenyő alját).

Fedjük le és főzzük közepesen magas hőfokon 8-10 percig, amíg a víz el nem párolog, és a gombócok feneke meg nem pirul. Ne mozgassa a gombócokat főzés közben, különben nem is barnulnak meg.

  • Ellenőrizze, hogy a gombócok kifőttek-e.
  • ESZIK!

    Főtt gombócokhoz:

    1. Töltsön meg egy edényt 2/3-mal vízzel és forralja fel nagy lángon.
    2. Adjunk hozzá gombócokat forrásban lévő vízhez, és főzzük 8-9 percig. Csatorna.
    3. ESZIK!

    Amanda Vuu a Conagra Foods munkatársa.