Egy hétig követtem Beyoncé növényi étrendjét, és a végén fantasztikusan éreztem magam

Nem akarunk valamennyien csak egy kicsit hasonlítani Beyoncére? Nos, kiderült, hogy a hozzá hasonló étkezés hozzáférhetőbb, mint gondolnád.

Beyoncé időnként vegán volt, lazább, többnyire növényi étrendre váltott, és az évek során még hagyományosabb (de még mindig egészséges) étrendet is követett.

Még a Master Cleanse-t is követte, hogy formába lendüljön a "Dreamgirls" -ben, bár ez egy szélsőségesebb, rövid távú takarító étrend, amely híveinek naponta többször iszogatniuk kell egy citromlevet, juharszirupot, cayenne paprikát és vízkészítményt.

A közelmúltban férjével, Jay Z-vel arra buzdították rajongóikat, hogy vegánok legyenek. Mashable arról számolt be, hogy a kettő közösen írt egy bevezetőt a trénere által írt könyvhöz, ahol azt mondták, hogy a veganizmus megváltoztatta az életüket, hozzátéve, hogy "minél több emberrel szeretnék megosztani ezt az igazságot és életmódot".

Nem először nyitja meg növényi étrendjét. Néhány évvel ezelőtt ő és Jay Z vállalták a 22 napos vegán kihívást, és bár nem követi a szigorú vegán étrendet, ahogy a The New York Times-nak elmondta, mégis igyekszik inkább növényi eredetű lenni. oldal.

"A növényi étrend előnyeit ismerni kell" - mondta a The New York Times-nak 2015-ben. "Több időt kellene töltenünk önmagunk szeretetével, ami azt jelenti, hogy jobban vigyázzunk magunkra jó táplálkozással és egészségesebb ételválasztással."

A növényi étrend követése azt jelenti, hogy főleg zöldségeket, gabonákat és hüvelyeseket próbál megenni, ahelyett, hogy a húsból vagy más állati eredetű termékekből állna az étkezés központi eleme.

"A növényközpontúbb étkezési szokások felé történő elmozdulásnak jelentős egészségügyi előnyei vannak, de nincs oka szigorúan vegánnak lenni, hacsak nem etikai okokból hívják meg" - mondta Rachael Hartley regisztrált dietetikus e-mailben az INSIDER-nek. "Ha többnyire növényi eredetű, szemben a szigorú vegánnal, akkor szélesebb választékot kínál az étkezésre, ha a házon kívül étkezik, ami valóban hozzájárulhat az egészségesebb választáshoz, mivel a vegán lehetőség nem feltétlenül a legtáplálóbb vagy kiegyensúlyozott. Az állati táplálékokban számos olyan tápanyag található, amelyekből a vegán étrendben nehéz megfelelő mennyiséget elérni, beleértve a DHA és az EPA omega-3 zsírokat, a B12 vitamint és a vasat. "

Miután korábban kipróbáltam a veganizmust, magabiztosnak éreztem magam a "főleg növényi eredetű" evés egy hetében. De nem voltam egészen biztos abban, mit kellene és mit ne egyek, csak néhány konkrét irányelv.

Delish szerint Beyoncé kerüli a vörös húst, nem nassol túl gyakran, és kerüli az édességeket és a desszerteket (legalábbis legtöbbször). Ezzel a tudással felvértezve úgy döntöttem, hogy mindent megteszek, hogy a héten a vegán és a növényi eredetű ételekre koncentráljak, de megnyugodva éreztem magam, tudván, hogy ha egyszer-kétszer felcsúszok, az nem fogja megcsinálni vagy megszakítani a hetet. Miután megelőző hétvégét töltöttem Nashville-ben, alig vártam egy kis visszaállítást - és sok zöldséget.

1. nap

Egy turmiccsal, az egyik kedvenc reggelivel kezdtem ezt a kihívást. Ehhez a turmixhoz kevertem cukrozatlan mandula tejet, fagyasztott banánt, fagyasztott áfonyát, fagyasztott áfonyát, fagyasztott baba spenótot és néhány áfonyás kesudió joghurtot. Elfelejtettem ellenőrizni a joghurt címkéjét, hogy van-e benne méz, ezért nem vagyok biztos abban, hogy határozottan vegán volt, de legalábbis növényi eredetű volt. Úgy éreztem, hogy erősen elindultam.

Ebédre még mindig elhatároztam, hogy megpróbálok vegánnak lenni, ha lehet. A turmixok egyetlen hátránya, amelyekben nincs sok fehérje, hogy viszonylag korán éhesen éhezek a nap elején, ezért ebédre szerettem volna egy kicsit kiadósabbat. Főttem egy kis tésztát, és egy gyors vegán gombamártást készítettem a tetejére. Finom és tartalmas volt, és mivel tészta volt, egyáltalán nem éreztem hiányt.

Vacsora volt Gwyneth Paltrow vegetáriánus paellája az "Apám lánya" című könyvéből. Korábban még nem készítettem el, de mindenképpen újra és újra elkészítem. Nem volt túl sok munka, tele volt zöldségekkel, és mivel ez egy rizses étel, elég tartalmas volt. Később azon az éjszakán falatoztam néhány teljes kiőrlésű perecet és mogyoróvajat, mielőtt teát ittam és lefeküdtem. Összességében nagyon jól éreztem magam az első napon, és magabiztos voltam abban, hogy mit fog tartani a hét hátralévő része.

2. nap

Rengeteg energiával ébredtem, miután előző este jól aludtam. Nem voltam azonban nagyon éhes, aztán elfoglaltam a munkát, és véletlenül kihagytam a reggelit.

Ezt követően észrevettem, hogy energiám és hangulatom kezd megmártózni, ezért úgy döntöttem, hogy korai ebédet készítek a maradék paellából, egy kis vegán aiolival. Én személy szerint szívesebben ennék egy kis majont egész tojással és egészséges olajjal (például avokádóolajjal) egy vegán változat helyett, amely tartalmazna hozzáadott cukrot, de az aioli valóban megemelte a paellát, kerekítve az ízeket és elkészítve még kielégítőbb.

Későn kellett dolgozni a 2. napon. Volt egy fehérjebarát, hogy fenntartsam az energiámat, de több mint egy kicsit ingerlékeny lettem, mire hazaértem, és rájöttem, hogy még vacsorát kell készítenem. Szerettem volna valami jól lekerekítettet készíteni, de ehelyett egy tészta és egy maradék arrabbiata szósz lett a végén, amit a hűtőben találtam. Nem ez volt a legjobb módja a nap befejezésének, és rájöttem, mennyire fontos számomra, hogy vagy rendszeres időközönként egyek, vagy legalább előre tervezzek, hogy tudjam, mit fogok készíteni, amikor eljön ennek az ideje.

3. nap

Amikor másnap reggel felébredtem, jobban éreztem magam, mint amikor lefeküdtem. Reggelire almát és mogyoróvajat ettem, ami gyors és egyszerű volt, de tartalmas és tápláló, így jól éreztem magam az utolsó pillanatban elért javításomban.

Aztán elindultam dolgozni. Délig töltöttem el, amikor ebédre felforrósítottam néhány (még) maradék paellát. A harmadik napon még mindig ugyanolyan finom volt, mint előtte két este. A rizs eléggé jóllakott, így nem éreztem úgy, hogy szükségem lenne a szokásos délutáni délutáni snackre, ami azért jó, mert Beyonce nyilvánvalóan megpróbálja elkerülni a nassolást.

Hazamentem, és volt egy másik kiemelkedő Gwyneth Paltrow receptem - ezt én is készítettem korábban - vegetáriánus chili, korianderrel és mogyoróhagymával díszítve. Ettem egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret, amelybe jó olívaolajat mártottam, ami azt jelentette, hogy be tudtam férni néhány olyan egészséges zsírba, amelyet Allen szerintem fontos volt.

4. nap

Tudtam, hogy vacsorát terveztem a nővéremmel aznap este, ezért meg akartam bizonyosodni arról, hogy a nap hátralévő részében különös tekintettel vagyok a választásaimra. A napot szőlővel és kávéval kezdtem egy gyors reggelire. Ezután ebédre megettem egy kevés maradék chilit, de ezúttal hozzáadtam egy csésze alacsony zsírtartalmú tejfölt is. Nem vegán, de mégis növényi eredetű.

Chicagóban havazott, így egész nap a kényelmi étel utáni vágyakozással küzdöttem. Amikor megismerkedtem a nővéremmel egy kis étteremben, a háztól a háztömbön, úgy döntöttünk, hogy megosztunk pár dolgot: két zöldségre összpontosított ételt és egy pulyka szendvicset.

A pulyka szendvics nem volt a legjobb választás a növényi étrend szempontjából, de az étkezés csúcspontja egyébként a zöldséges ételek voltak. Rendeltünk bivaly karfiolt és répatostadákat, és nem tudtuk abbahagyni a beszélgetést arról, hogy milyen nagyszerűek. Ez volt az a pont, amikor elkezdtem szórakoztatni azt az ötletet, hogy összehangoltabb erőfeszítéseket tegyek a növényalapúság érdekében még a hét letelte után is.

5. nap

Arra ébredtem, hogy az előző este vacsorára elfogyasztott zöldségételekre gondoltam, és turmixot készítettem. Ez, mint amellyel a hetet kezdtem, megkérdőjelezte, miért teszek ritkán áfonyát a turmixomba - annyira egészségesek és segítenek egyensúlyba hozni a másik gyümölcs édességét. Ebédre ettem az utolsó néhány paella falatot, ismerve, hogy a vacsora trükkös lehet.

Aznap este tartottunk egy 1. születésnapi partit, és nem voltam biztos abban, hogy pontosan milyen lehetőségeim lesznek az ételekkel kapcsolatban. Bevallom: ettem néhány csemegét, amit nem kellett volna (például születésnapi tortát, amit egyáltalán nem bánok), de a vacsorámat főleg salátává próbáltam készíteni. Ezt párosítottam egy kis csirkével és egy kis kanál tésztával marinara mártással és ricotta sajttal. Nem a legtervezetesebb vacsoraválasztás, amelyet megtehettem volna, de nem is a legjobb.

6. nap

Arra ébredtem, hogy nem vagyok olyan nagyszerű, mint reméltem - talán az előző este elfogyasztott cukros csemegék miatt. Meleg, megnyugtató reggelit szerettem volna, ezért úgy döntöttem, hogy kísérletezek egy kicsit.

Korábban készítettem már fahéjas reggeli quinoát, de úgy döntöttem, hogy kissé összekeverem a dolgokat, és hozzáadok kakaóport és egy csipet cayenne borsot.

Az ebéd maradék chili volt. Meglepő, hogy néhány nap alatt néhány segítés után sem voltam még rosszul ettől. Még mindig olyan finom volt, mint az első este, amikor vacsorára ettem. Ebéd és vacsora között uzsonnáztam egy kis pattogatott kukoricát (Beyonce is szereti a pattogatott kukoricát), hogy visszatartson.

Új ételt kellett készítenem vacsorára, hacsak nem akarok újra chilit (és egymás után két étkezés túl soknak érezte). Úgy döntöttem, hogy cukkinis tészta vegán pestóval, koktélparadicsommal, egy kis teljes kiőrlésű kenyérrel és egy kis apró lazacdal az oldalán.

Hajlandó vagyok arra, hogy a cukkinis tészta nem helyettesíti a tésztát, de mindaddig szeretem őket, amíg külön dolognak tekintem őket. A vacsora finom volt, és nem hagyott utána éhen. Boldogan mentem lefeküdni, tudva, hogy még csak egy napom van.

7. nap

Beyoncé-kihívásom utolsó napja őszintén szólva egyfajta dudor volt. Újra almával és mogyoróvajjal kezdtem, követtem az utolsó chilit, és pizzával zártam a napot, amit Delish szerint Beyoncé elmondott, hogy Shape az egyik kedvenc fröccsje. .

A pizza valójában kiábrándító módon zárta a hetet. Összességében a hét sokkal könnyebb volt számomra, mint gondoltam. Fektettem egy kis erőfeszítést, és megpróbáltam jobban megismerni a választásaimat, de végül nem éreztem úgy, hogy mindent vagy semmit kell mennem.

Mivel a héten elsősorban növényi alapú voltam, rájöttem, hogy tetszik, hogy az ilyen étkezés miatt érzem magam. Igen, húst, halat és tejterméket (sőt süteményt) ettem a hét folyamán, de számomra ez a valós élet.

Növényi - vagy főleg növényi - lét fenntarthatóbb és megközelíthetőbb lehet, mint teljesen vegán vagy szuper szigorú diéta. Ennek ellenére bármilyen étrendi választás nagyszerű lehet, ha néhány dolgot szem előtt tart.

"Függetlenül attól, hogy milyen étrendet követnek az emberek, fontos megjegyezni az adagok méretét és mértékét, egyensúlyát és változatosságát" - mondta Natalie Allen bejegyzett dietetikus és dietetikai klinikai oktató a Missouri Állami Egyetemen az INSIDER-nek. "Mindhárom étrendnek vannak előnyei, ezért válasszon egyet, amelyik a legjobban megfelel Önnek, és nézze meg az összképet: gyümölcsöt és zöldséget, fehérjetartalmú ételeket, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételeket kap? Valószínűleg rendben lesz. Mindannyian működhetnek, és mindegyiküknek vannak előnyei, ezért ne verje meg magát, ha a növényi étrend nem működött, és talán gyümölcsöként vagy zöldségként készíti el harapnivalóit, ez nagyon jó hely a kezdéshez. "

Nem vagyok boldog, amikor annyira arra koncentrálok, amit nem ehetek, hogy ételt készíteni vagy kimenni étkezésnek érzem magam. Sokkal boldogabb vagyok, jobban alszom, és csak általában jobban érzem magam, amikor korlátozás helyett az egyensúlyra - és a zöldségekre, gabonákra és hüvelyesekre - összpontosítok. Úgy hangzik, hogy Bey beleegyezik.

A The New York Times-nak elmondta, hogy miután növényi vagy vegán étrendre váltott, több energiája volt, jobban aludt és ragyogóbb a bőre. És ha ez nem jóváhagyás, akkor nem vagyok biztos benne, mi van.